災害時の対策…非常食の備蓄について

災害時の対策について質問です。

災害時の対策で、非常食の備蓄ですが、３日間の食事が提供出来るようにとなっていますが、皆さんの病院、施設ではどうされていますか？

ペットボトルの水は15ケース、食料に関しては1食分くらいなんです。
水は、全く水が出ない時の必要量として計算し備蓄されてますか？
人数に対してですか？
献立はどのようなものですか？
この度の西日本災害を目の当たりにし、水は使えない、食料の納品がストップしました。実際に起こると対応に追われました。

これではいけないので、しっかりとした対策が必要なので見直しますがアドバイスお願いします。

病院、老健合わせて１日950食提供