重度の障がい者支援施設に勤めています。

女性利用者で、朝食時に立ち歩きがあり、食事を摂らない方が居ます。
職員からは、ここ3ヶ月前から食事中に歩き始めるようになった。との話がありました。
3カ月で体重は３kg落ち、BMI的にも健康診断の結果も悪いところはありません。
ただ、昼と夜はご飯を食べるので、なぜ朝に立ち歩くのか疑問なのです。

その上、職員から、朝に食べないので朝ごはんを止めたいとの話がありました。
独語はありますが、いや。などの意思表示は出来ない方です。これは、立ち歩くのから拒否しているのだと職員は言いますが、私は疑問なのです。虐待に当たらないかも疑問なのです。
上手く、自分の言葉で話せないので質問させていただきました。どうか、知恵をお貸しください。よろしくお願いいたします。