貧血の栄養指導について教えてください！

貧血と診断されて鉄剤を処方されている方がいるのですが、逆流性食道炎も併発しており、胃酸の逆流、喉のイガイガも訴えております。肉、魚、卵なども摂取しているそうなのですが、数値が上がらないので鉄の吸収を良くするためには？と栄養相談に来てくれました。ビタミンCや酸っぱいものを一緒に摂ることは基本だと思いますが、逆流性食道炎があるため、避けていると。このような方の場合、どのような食事を提案していますか？教えてください。
食前後のコーヒーの摂取は避けるようにお伝えしています。