こんにちは。
皆さんの声を聞かせてください!!
皆さんのところでは、蒲鉾やカニカマなどの練り製品や加工品は肉・魚のように生物扱いのまな板を使っていますか?それとも野菜のまな板を使っていますか?
今までの施設では、生物扱いとし使用後は塩素消毒をしていましたが、新しく入社した所では、加工してあるので野菜のまな板を使っているそうです。
因みに200食越えの保育園になります。
宜しくお願い致します。
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