給食内容検討表

こんにちは。
質問失礼します…！

1年ぶりに栄養士のお仕事に戻ります。幼稚園で0〜1歳児の献立作成、給食調理、書類作成のお仕事になります。

前のお仕事では栄養計算ソフトに任せきりだったので今回はどうなるかわからず、初心に帰って栄養計算や衛生管理、栄養量の勉強をしてます

ふと気になったのですが…
前にお勤めしていた保育園に内容検討表と言うものがありました。
それの記入の仕方を忘れてしまったのです…
今勤める幼稚園は初めて給食を実施するそうなので、教えてくださる調理師さんや栄養士さんがいません。

何とか思い出そうとしてるのですが、内容検討表にはその日の食品群別の使用料、純使用料、総使用料のどれを打ち込むんだったか…と考えてました。
もっと心配することは他にあるだろうと思いますが…教えて下さると助かります…！