栄養ケア計画書について

いつもお世話になっております。

特養で働く管理栄養士です。働いて５年程経つのですが、未だに自分の栄養ケアマネジメントが正しいか不安になっていて今回の介護報酬改定を機に見直すことにしました。皆様の意見を参考にしたくて今回は質問させていただきます。
栄養ケア計画書にて栄養ケア提供経過記録を記載すると思うのですが（多分、ソフトによって異なりますが）病院とは異なり重度の方もいないので、あまり細かくは書けません。
例）時間はかかるが、全量摂取できているので現状維持。など
その場合の日付とサービス提供項目は何か。また、皆様の書き方例があれば教えていただけますでしょうか。