日本食品標準成分表8訂によって生じるカロリー不足について

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2021/07/21 15:31:40

給食委託会社から8訂による改正で提供エネルギーが約3%不足になってしまうが、どう対応するかと話がありました。エネルギーを上げるには値上げになるとのこと。保健所に確認したところ、3%の減少は許容範囲内とのことでしたが、皆様の施設ではどう対応されているのか教えてください。

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