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老健で管理栄養士をしているものです。
昨年管理栄養士の試験に合格し、今月から管理栄養士業務に携わり始めました。
通所の栄養アセスメント加算についての質問です。
一般的(?)なリスク判定として、食事摂取量が75%以下だと中リスクになるかと思うのですが
通所は昼食とおやつのみの提供となるので、昼食を基準とした判断となるのでしょうか?
他2食は全食していると考慮した摂取量となるのでしょうか?
無知で申し訳ありませんが教えて頂けると幸いです。
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