居宅療養管理指導について

歯科に、勤めている管理栄養士です。

訪問歯科に
歯科医師、歯科衛生士、助手（管理栄養士）の、3人でまわっています。

食事指導などする場合の
なにか用紙・様式などはどのようなものがありますか？
あるとは思っていますが、よく分かりません。

また、主治医の指示が必要とありますが、
歯科医院に勤めている場合、情報提供などはどのように貰えばいいのでしょうか…

Drや院長に聞いても、よく分かっていないようで、もらおうと思えば貰えるんです。早く流れを作って下さい。用紙を作ってください。、としか言われません。

今は、まだ、歯科助手の仕事しか出来ておらず、栄養指導などはしたことがありません。

質問がまとまらず、バカな質問をしてるとは思いますが、もしわかる方いらっしゃいましたら教えて下さい。