卵アレルギー児のアイスについて

回答:2件閲覧数:2588
2022/01/18 17:54:11

度々の質問となることをお許しください。
保育園で卵アレルギーの子供がいます。
一人は「つなぎのみ可(マヨネーズ除去)」
もう一人は「マヨネーズ除去」です。

園では夏に数回シューアイスを提供しています。シュー部分に液卵、アイス部分に卵黄を使用しているものです。アイス部分に使用している香料にも卵が含まれています。
アイス部分は殺菌目的で加熱しているとのことですが、生卵除去の子供には食べさせるべきではないでしょうか?
アイスはマヨネーズと同じ扱いになるのでしょうか。
また、卵アレルギーのアレルゲンは卵白に多く含まれますが、アイスは卵黄のみをしようすることが多いと思います。しかし、アレルゲンがゼロではないので避けるべきでしょうか。

恥ずかしながら、夏にその事に気がつかず、
二人とも食べさせてしまいました。
皆さんのご意見をお聞かせください。

0
拍手する

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました

2人が回答し、0人が拍手をしています。

同じカテゴリの新着の質問

ランキング

151 2 0
2024/03/26