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厨房内の暖房使用について

回答：2件閲覧数：2137

2022/02/04 21:02:53

皆さんの施設や病院では、厨房内で暖房を使用してますか？
その場合、設定温度はどのぐらいにしてますか？

私の所は委託が入ってますが、チーフの管理栄養士が26℃に設定してました。
下げても、チーフが直ぐに26℃に戻すので施設長から注意してもらい22℃になりましたが、ガスを使う事もあり入居者の部屋よりも暖かく感じます。
調理員の中には暑い為か、汗をかき顎マスクで仕事している人もいました。
室温は25℃以下にする事が望ましいと思いますが、皆さんの職場の室温設定を教えて頂きたいです。