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冷凍さつまいものスチコン調理について

回答：2件閲覧数：2999

2022/04/21 22:01:28

病院のスチコンで、冷凍さつまいも（輪切り）を穴あきバットにクッキングシート（クックパー）を敷き、重ならないように並べて、
スチーム98%6〜8分程度加熱していますが
表面がパサパサになりひび割れしてしまいます…。スチコン調理でうまくいく方法があれば教えてほしいです。
解凍してからスチコンに入れているのが駄目なのか、温度や時間などでしょうか‥
やはり、輪切りだから割れてしまうのは仕方ないのでしょうか。