娘がIGA腎症

こんにちは。

　私は大卒で管理栄養士を取得後、食品会社から小学校非常勤栄養士勤務５年。結婚後は子育て途中から、イタリアンレストランの厨房２年、保育園の非常勤栄養士（主に調理）4年を経験しています。
子宮筋腫の腹腔鏡手術をすることになり、３月末で保育園を退職しました。術後の現在、自宅療養中ですが、医者からは3か月は重い荷物を持つことを禁止されています。
　体が動くようになったらまた仕事をする予定です。ずっと調理にかかわってきましたが、ここにきて悩んでいます。
　実は、娘がIGA腎症を患っていて、入退院も何度かしています。私も、ここでもっと勉強をして、腎臓病の患者さんを食事からサポートする仕事につけないかと……。
しかし医療の栄養指導は大学で学んだきりですし、なにから手をつけていいのかもわかりません。
また、病院やクリニックの求人をみても、栄養指導にかかわるには、何年かの経験を求められる所ばかりです。またもうアラフォーも後半戦、新しい分野に挑戦するのも無謀なのかとも思います。
　大量調理や衛生管理の知識、保育園のアレルギー対応や離乳食の知識はあるので、またその現場に戻るのは容易なんですが……。

　栄養指導をメインにお仕事をされていらっしゃる方、どう思われますか？　医療現場は厳しい世界だからやめておけ！　と、思われますか？
また、自宅療養の3か月間、時間があるので、自分で勉強もしたいのですが、なにか読んだほうがいい資料や書籍があれば、教えてください。よろしくお願いいたします。