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高齢者の低栄養の指導

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2023/05/30 10:47:16

普段老健で勤務しているものです。たまに地域の方に栄養相談のような形で関わっているのですが、
あまり食べられず体重減少が見られる方へどのようにアプローチをしたらよいかアドバイスください。

（本人の希望）疲れやすく困っている。筋肉と体重を増やしたい。
食事への意識はあるが、Ｃ型肝炎治療の副作用により体重が激減した。35kg前後を維持していたが、暑さにより食欲が減りまた減少している。

（聴き取り内容）

・151cm　34.5kg　⇒　31.2kg（約3か月で）ＢＭＩ13.7
・3人家族（主な調理者はご本人、同居の娘様）
・食事は朝、昼、夕の1日3回
・市の栄養指導を定期的に受けていたことがあり（約6カ月）、それ以来、1日10品目を食事に取り入れるよう意識して食事している

【朝食】
・食パン６枚切り1枚　コーヒー（牛乳100ml）　フルーツ(バナナ1/2程度)

【昼食】
・主食量はご飯100～120g
・あるもので済ませる

【夕食】
・ご飯100～120g　みそ汁（いりこを2～3匹入れる）、主菜（肉、魚）他

・煮物が多い。鶏肉と大根を煮たり。
・納豆は毎日食べるように心がけている（1パックの1/3）
・卵は3日に1回
・甘いものは好きで10時15時に饅頭1/2ずつくらい食べるが飲み物は甘いものは好まない

全体的に量が少ないとは思うのですが、食べられない、という方にどうしたらよいのか経験が少なく悩んでいます。補助食品も勧めてみようとは思っています。

よろしくお願いします。