業務について

業務の内容について聞きたいです。
私は１５０床の特養にいます。

献立は１ヶ月分をまとめてたて、クライアントさんに１５日までに提出。
備品の発注、食材の発注、点検、検品
会社の会議に出席、労務、経費、食材費の計算、利益の予測。

なんかをやってますが、
たまにおやつ盛、洗浄なんかをやってます。

みなさんは現場にどのくらい入ってますか？

これで本当にまったく残業なしで定時であがるなら、現場に入る時間なんでゼロ
だと思うんですが。

そうも行かないので、現場に入って少しなんかやったりして、ますが。

栄養士は私を入れて２名ですが、もう一人は新入社員で彼女はパートさんの仕事をしています。
いづれ労務費の問題で異動になり、
私一人になるのが会社の方針です。

私は、サボってるわけでもないし、日々要領よくやろうと努力してますが、
上司には器量がないと言われます。

その割りに上司は仕事を押し付けてきますけど。
みなさんは、一日でどのような業務をこなしているのでしょうか？