魚嫌い！！

栄養指導や食事の時に介助などしていると「魚嫌い！！」という方がご年配の方に多いのが気になります。。。皆様はこういう場合、どのように応えられていらっしゃいますか？？ＥＰＡ／ＤＨＡは魚以外の食品で補えるか探してみましたが、、、アマニ油・えごま油→あまりメジャーな油ではなく、また、とても不安定な油ですので、使いこなしていただけるか、疑問です。何より安くありません。飲んで頂くものでもないし・・・。
調理師さんには「嫌いなものを食べさせるのが栄養士の仕事やろ！！」といわれますが。。。嫌いなものは嫌いですよね。いくらこんなにいい事があると説明しても「でも嫌いだから食べない」と言われると・・・。野菜嫌いなら細かくして主菜に混ぜてもらったりとか言えますが・・・。ポタージュにしてもらうとか・・・。魚・・・・。何かアドバイスなどあれば教えて下さい。