厨房の湿度について

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2012/05/27 18:09:32

こんにちは。
恥ずかしい質問させて頂きます。
有料老人ホームに勤務しております。
厨房の温度、湿度を毎日記録してるのですが
時々湿度が70度80度になるときがあり、
困っています。
上司からは、70度以上の時は、それを下回る数字で書いてと
いわれていますが・・・・
皆さんの施設では、いかがされてますか?

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