みなさんの現場では、どの様にしていますか？

初めまして。祈りと申します。産婦人科で栄養士をしています。社会人2年目です。

私が働く産婦人科クリニックは、私が就職したときに開院しました。つまり、やっと1年経ちました。そのため、まだまだ改善すべきことが多く、みなさんの意見を参考にさせて頂きたいです。

1、業務用の長いラップ（50センチ）は、どのように収納していますか？場所をとらない方法を探してます。

→クリニックでは、仕切りがつき、マグネットつきのラップ立て（市販品。家庭で使うような形）を使用。スチコンの横にくっつけてます。

2、効率の良い、レシピの保管方法
→パンチで穴を開け、ファイルに綴じています。使うときにファイルから出すのですが、レシピが多く探せません。時間がかかってしまいます。

3、お玉や菜箸など、使用器具の置き場所。置き方。
→お菓子の缶などに、立てて収納しています。しかし、取り出しにくいです。

4、小さい冷蔵庫・冷凍庫、小さい厨房の活用の仕方
→食数に見合ってない冷蔵庫・冷凍庫を使用しています。また、厨房も狭いです。


食数は、朝１５食、昼５０食（職員も含む）、夕１５食です。

私の周りは、栄養士として働いている人が少ないので、教えてください。
よろしくお願い致します。