水分制限の解釈？

私は、現在老健で支援職で勤務しております。そこで、皆さまにアドバイスをいただきたいです。水分制限の指示があった場合、制限の範囲はどのくらいの範囲になるのでしょうか？
（例　お粥、味噌汁、食物含有の水分、薬服用時の水分、ゼリー、通常の飲用の水分、液体のくすり）
現在利用者に水分制限５００ＣＣの方がいます、入所時から食欲不振を訴え、よく水を欲しがるかたです。最近は、点滴の回数が増えてきています。今までは、ご飯食でしたが、胃の不調を訴え粥食になりました。アドバイスお願いします。