まりいーと申します。
いつも教えていただくことばかりで申し訳ありません。
初歩的な質問で申し訳ありませんが(過去の質問回答をみてもすっきりしません)、社会福祉施設における「検食」 の根拠等について教えてください。
1 下記以外の根拠法令等がありましたら教えてください
記
「社会福祉施設等における食品の安全確保等について」
2 検食の時間
「社会福祉施設・・・・安全確保等について」では
「食事を提供する前」とだけ記載されており、学校給食のように具体的に30分前と記載されていないので、10分ぐらい前でも、異味異臭、異物混入の有無の確認ができればよいと思いますか?
1
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