厨房用の調理服は、白衣ですか？どんな格好ですか？

保育園勤務です。
今現在は、白衣に三角巾または白帽子にエプロンといった、所謂　給食のおばちゃんスタイルです。
いろいろな園の調理風景を見る中『白衣じゃなくて　Ｔシャツじゃん』
と思うことがよくあります。
機能的にみて、Ｔシャツのが動きやすいですし、濡れたら着替えやすい（コスト的に枚数も用意できる）ので　白衣じゃなくて良いのならそうしたいなあ～

皆さんのところではどうですか？
厨房用のＴシャツ　とか　衛生面を考え決めて使用するのであればよいのでしょうか？
保健所等の指導がありますか？

ちなみに使用した白衣・三角巾・エプロンは、保育園の厨房専用洗濯機で台布巾と共に塩素水で洗濯をして、熱風乾燥庫近くにハンガーで干して帰ります。ズボンは、毎日専用のズボン（ジャージ等）を各自持ち帰り洗濯をします。