パンが提供されるまでに・・・

いつもここで勉強させていただいています。
今日は委託が入っているほかの病院ではどうなのかな？と思うことがあったので質問しようと思いました。

私のところは給食が委託なのですが、患者様から主食をパンに変えてほしい、という要望があった時に、委託のほうへ連絡すると（○○日後しかだせませんが・・」といわれます。
タイミングがいい？と次の日に出すことができたり、ひどいときは４～５日後とかになります。発注の関係もあると思いますが、上司が聞いたところ「お金の計算がややこしくなる？からだとかなんとか・・」と、言っておりました。すぐ出せるのは本当にまれで、いつも日にちを置いてからの提供となり、患者様に申し訳なく思います・・。上司自身もありえない・・と悩んでいました。
ほかの施設ではパンの提供が遅くなってしまう・・ということはあいますでしょうか？また、早く対応できない理由？経緯もありましたら教えていただけると嬉しいです。
私自身ももう１度委託の栄養士さんにいろいろ聞いて（確認）みますが・・。

追加：年末年始は提供できましたか？やはり納品？の関係か、年の始りから４日目くらいからしか提供できませんでした・・（その間はご飯、かゆ提供）