調理員の食事提供能力

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2013/07/18 19:17:37

委託業者の見直しを考えています。
そこで人員配置について教えて欲しいです。

色々な事業所があると思いますが・・・
一般的な調理員が食事を作れる能力を教えて下さい。

現在のところ160食/日、調理従業者6人/日(30時間)を考えています。

事業所によってかわってくると思いますので、簡単にでかまいませんので現状を教えて下さい。

また、「一般的に8時間で何食作れると言われている。」とわかる方がいましたら教えて下さい。

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