配食サービスをするには。

お疲れ様です。少しお尋ねしますが、今高齢者施設で働いていますが、施設から配食サービスをするようにと言われていまして、前々から自分でも興味があったのでさせて頂く事にしましたが実際するにはどの様な方法で進めれば良いのでしょうか？