秋の味覚ご膳

介護食 / ソフト食
  • 粥ゼリー
  • 秋の味覚ご膳
  • 焼き魚など
  • 清し汁
  • 豆乳プリン
今回は既製品はなく、すべて手作りです。
介護・福祉施設 / 昼食 (2014年11月24日提供)
2014/11/26
初めまして
ソフト食の取組をしていますがイマイチ成果が上がらず停滞期にあります
私達が目指している理想のお料理です
視覚的に素晴らしいですし、食べてみたい!と思いました
鮭もソフト食ですよね?
2014/11/26
はな様
鮭もソフト食です。
2014/11/26
これは素晴らしい!!!
豆乳プリンの上の部分は何なのですか?

あと型抜きしたときに余る部分がありますよね?その部分は破棄でしょうか?それとも何かに活用されてますか?

すごいですね
2014/11/28
はる様

豆乳プリンの上はぶどうジュースで作った
ぶどうゼリーです。
型抜きした残りは、ミキサー食の方へつぶして
使って、後は破棄しています。もったいないの
ですが・・・。
最近は、シリコン型を使うようにして残らない
ようにしています。
2014/11/29
はるゆう様の献立はいつも見た目が素晴らしく、見ているだけでも楽しいです。
今回のソフト食は、常食の私でも食欲をそそるような見た目です…!
皆さまに喜ばれたことでしょう!
2014/12/02
もう何度もみても美しいわあ・・拍手の連打機能があれば・・・
ああ・・やはり破棄する分も少しはでることもあるのですね

もしするとなったらまずシリコン探しからになりますね

アドバイスありがとうございます(^^)
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投稿日:2014/11/26
献立ID: 4719
投稿者プロフィール
介護・福祉施設(石川県)
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