カツオの刺身

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今日は親戚の家でかぜとり(ウニとり)です。

ばあちゃんがいつも手伝いに呼ばれます。

じいさんが、軽トラックで送って戻ってくると、発泡スチロールの箱を持っていました。

「マグロをもらってきた。今夜刺身にしてけろ。氷さ入ってるから。」と言うので、見てみると、、、1本の、、、カツオ?

調べてみるとやっぱりカツオでした。汗

カツオはあんまり捌いた事なく、ネットで捌き方を調べてみると、動画を発見!

しばらく勉強してから、良し!やってみるぞ!



、、、時間はかかったけど、なんとか、捌く事が出来ました。(;^_^A

付け合わせにつまと、大葉とネギ、、、庭の赤じそで代用。笑

大根とネギはばあちゃんの畑からもらって、つまを頑張りました!笑

じいさんが「うん。やっこくて、うまいなぁ。」

半身を5人で食べます。たっぷりです。^ ^

明日、また、半身食べまーす。ふふふ。^ ^
プライベート / 夕食 (2015年7月4日提供)
2015/07/05
わ~い♪
かつおだぁ~(^^)
かつおの皮って捌きにくいんですが、るるるるさん上手!
すばらしいです♪♪♪
盛り付け綺麗です!!

つまも薬味も自給自足できる食卓、あこがれます!!
2015/07/05
サエブー様。

すみません。捌くの必死でした!笑

薬味もあるもので、、、。ふふふ。^ ^

魚屋で色んな魚を捌いてきましたが、カツオだけは、やった事なかった。

カツオ祭りの時に、「私、半身買います!捌くのやってみたい!教えてくれませんか?」って言ったけど、

「いや〜。虫がいるかも知れないから、俺らだって、切りながら裏表見てるんだよ。
それに、今日はカツオ祭りで忙しいから、俺がるるるるさんの分はやっとくよ。」と、やらせてもらえませんでした。忙しいのに無理いいました。笑

その方はカツオを3秒で三おろしに!
さすが、プロ!

マグロの切り出しとかを、よくくれるいい人でした。笑
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投稿日:2015/07/04
献立ID: 5903
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介護・福祉施設(岩手県)
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