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世界の食卓~タイ~

一般食 / 行事・イベント食(その他)
  • 世界の食卓~タイ~
  • ガパオライス
  • ヤムウンセン
  • カレースープ
  • フルーツINゼリー
昨日に引き続くイベント食。というのは、委託さんが「バジル炒め」を献立に提案してきたので、それでは念願の「ガパオライス」やりた~いとタイでまとめてみました。といっても、ナンプラーも生バジルの使っていません。緑&赤ピーマンとしめじ、玉葱ののガパオはオイスターソースと醤油、みりん等で味付け。ヤムウンセンは春雨に人参&胡瓜を入れて、ごまドレとピーナッツ和えの素にアクセントとしてレモン汁を加えました。茄子と筍のカレースプにはココナッツミルクを入れて南国風にしました。フルーツカクテル缶をピーチゼリーに入れてトロピカル?少し抵抗感あるかと思いましたが、皆様綺麗に召し上がって頂きました。補足写真は調理師さんの計らいで職員には「パッタイ」がつきました!
介護・福祉施設 / 昼食 (2016年9月16日提供)
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投稿日:2016/09/16
献立ID: 8188
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