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【元旦】おひとりさまおせち

行事・イベント食(お正月)
  • 【元旦】おひとりさまおせち
  • 御赤飯
  • 鰤の西京焼き
  • お煮しめ
  • 紅白なます・寿蒲鉾・栗きんとん・昆布巻・蟹と野菜のテリーヌ
  • お吸い物(花麩・三つ葉)
いよいよ年が明けました!!今回で3回目を迎えた「おひとりさまおせち」設立当初の4年前は前任者がお重で配膳し、ユニットでお皿に取り分けていました。食形態がもう半数が「刻み」以下になってしまい、元旦の介護職員不足も伴い、3年前から「おひとりさまおせち」たるものを始めました。使い捨て容器におせちの品物を盛り込む…何と厨房泣かせなんでしょう。御飯・軟飯・粥・ミキサー粥、そして常食・刻み・極刻み・ムース・ミキサーまで食形態があります。今年も綺麗に作って頂き感謝です。千両柄のマットと手作りの熨斗、お品書き、個々の宛名を書いた年賀状を添えました。
介護・福祉施設 / 昼食 (2017年1月1日提供)
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投稿日:2017/01/01
献立ID: 8759
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