私も学生ですが･･･ 教科書とは別に分かりやすい本を読み物として読んでます。 生化学では 日本実業出版社の「ゼロからのサイエンス　よくわかる生化学　 生田哲 著」 秀和システムの「よくわかる　細胞生物学の基本としくみ　井出利憲　著」 など、読みやすく絵やコラムなどがあるようなものを読み物として時間があるときに読んでおくと難しく書いてあるテキストの内容が入ってきやすかったです。 コツとか効率のよい勉強ってそれができる人なりのテクニックなのでできない人はできないですよね？私はできないタイプです。 私は自分が栄養学を知らない人にでも説明できるように、基本である教科書とそういった読みやすい本を並行して読むようにしています。 栄養士・管理栄養士養成施設の図書館なら色々置いてあると思いますよ。 秀和システムのシリーズは栄養学・解剖学・生理学などいろいろお世話になりました。教科書じゃないと思うと気が楽ですよ。