1人現場での誤配膳（付け忘れ）について

老健に勤める委託栄養士です。 夕食提供時、小付け（煮豆）の付け忘れをしてしまいました。 確認、配膳時...

愚痴のような質問なんですが

家の延長のようなやり方の保育園で働き出し、日々ビックリしています。 今までのやり方とは、真逆で、衛生...

管理栄養士国家試験について

はじめまして。 現在栄養士として働いており、第37回の管理栄養士国家試験を受ける予定です。勉強を出来た...

糖尿病予備群及び糖尿病の方への適切な栄養指導につい...

糖尿病に関して栄養指導初心者の私に皆様のお力を頂きたく質問を投稿いたします。 糖尿病予備軍や糖尿病と...

精神科の病院に委託業者が入ることになりました。

今まで直営で厨房を回しており、管理栄養士が３人で献立をたて調理にも入り作業していましたが、４月から委...

組織図の変更で急に部下ができる！？

いつも、エイチエで皆様の質問や回答を読み 勇気や戒めをいただいています。 私は、老健に勤める管理栄養...

各食事盛りつけ開始時刻について

はじめまして。施設側の管理栄養士です。 先日朝食7:30に、提供前の食事チェックに入ると昼食(12:00)の小...

退職前の休職について

ここ一年ほどずっと、ストレスから鬱の薬を飲みながら仕事をしてきました。 3月末で退職を決めて退職届け...

研修に参加したいです。

幼稚園で、管理栄養士をしています。 今年度までにあと10時間ぐらい研修を受けないといけないのですが、普...

先輩の横領の件について

前回先輩が横領してる件のついて投稿したものです。 先輩が私が休みを取っている間に辞めていました。しつ...

コロナ対応でのお弁当の保管

お疲れ様です。 私が勤めている特養で現在クラスターが発生しており、使い捨ては主菜副菜全てが入るお弁当...

きざみ、ペースト食の方に節分ボーロ

はじめまして。 タイトルにつきまして、皆様に教えて頂きたいのですが、 もうすぐ節分ですが、皆様の病院...

魚の盛り付けについて

魚を盛り付ける際に、私の施設では皮を下にしてスチコンで調理しそのまま盛り付けています。 前任と引き継...

学生(就活)時代に戻ったらどこに就職しますか？

こんばんは。 現在大学3年、4月から4年になるものです。 現在、就職先(志望分野)について悩んでいます。...

転勤族のキャリアアップ

初めまして。 現在、給食委託会社に勤務している2年目の管理栄養士です。元々病院栄養士に憧れて就活時病...

管理栄養士国試についての質問？相談？です。

管理栄養士の試験について。 2月の第37回管理栄養士試験を受けるものです。 この1月末から一日18～20時間...

夜勤職員の朝食

お疲れ様です。 皆様のご施設では職員に出す朝食は何時くらいですか？ 私の施設では利用者の朝食が7時...

栄養マネジメント強化加算取得に必要な記録について

特養の管理栄養士です。 現在栄養マネジメント80名を3カ月に一度送付しています。 4月より他施設の管理栄...

患者さんの声掛けについて

病院で管理栄養士として働いています。 食事を取れない患者さんにどう声かけてすれば良いいいかアドバイス...

厨房業務と栄養士業務

ここ、半年厨房の人員不足により厨房業務をほぼ毎日（月3/4は一日厨房業務）任されています。 ですが、半...