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規模が大きく、アレルギー児がいない保育園でキャリアを積みたいと思い、新...
保育所給食でも大量調理マニュアルに沿った運営をしている施設が多いとは思...
舐め腐った投稿で大変申し訳ありません。 栄養士業務より現場の調理業務の...
少し気になったので質問させていただきます！ 今までの保育園では、乳ア...
ちらし寿司の温度管理についての質問です。 特養の施設管理栄養士をしてお...
0歳クラス、1歳クラス、2歳クラスの主食の提供量を教えて頂きたいです。...
前の職場では仕込みをするときに 魚の練り製品は下処理用(加熱前の野菜も...
はじめまして。 現在、委託給食会社に勤めており、5年目の管理栄養士です...
今年の4月から献立作成に携わっていて基本的な質問で申し訳ないのですが、...
約3年務めてまいりましたが、人の入れ替わりが激しく1年目で7人2年目で4人...
基本的なことですが、手洗いについてお尋ねします。 HACCPに沿って厨房職...
保育園で働いているのですが、 1人の男性調理職員がじっと見てくるのが気...
検収簿ついてお聞きしたいです。今の保育園に転職して８ヶ月。検収簿に産地...
今年3月に短大を卒業し、栄養士免許を取得しました。 委託給食に栄養士と...
現在、粥大盛500g、ミキサー食で1500kcal全量摂取されている方がいます。...
経管栄養食の対象者の増加に伴い 離床時間の確保やナースの業務改善で 朝...
今年の4月に育休から復帰し時短で病院勤務をしてます。管理栄養士は私1人な...
給食ソフトを入れ直しせた結果、成分表が8訂になりました。精白米のエネル...
お疲れ様です。 特定施設、住宅型有料老人ホームで勤務している栄養士です...
最近保育園栄養士として働きはじめました。 2点質問です。 ①離乳食でコ...
単純な質問かもしれませんが。。老健です。 現在、経口維持加算を算定して...
管理栄養士試験について質問です。 私は短大卒業のため、試験を受けるには...
看取りの方が甘いコーヒーが飲みたいとおっしゃっていたので看護師に飲ませ...
現在の施設が調理終了後、盛りつけ〜配膳まで１時間以上かかります。 どの...
特定保健指導の仕事に興味がありますが業務委託で個人事業主になるので、収...
特養で働いています。 利用者で経口維持加算を取得していて、スムーズに食...
お疲れ様です。 特養、グループホーム併設の施設で働いています。 特養...
元々長年いた調理員さんと2人きりの調理場へ私の結婚を機に異動しました。...
軟菜食を提供するにあたり、何に気を付けていますか。 刻みで出しても良い...
官報 令和8年5月27日の官報では、号外第117号で法律第二十四号「食育基本...
ナフサ不足の影響で いつも使っているプリン（冷蔵品）が製造中止→終売に...
お疲れ様です。 グループホームに糖尿の方がおられます。 おやつもそのま...
いつもお世話になっております。 慢性期病院に勤める管理栄養士です。...
皆さまご存じの通りだとは思いますが、今後は単なる食欲低下と言う理由だけ...
みなさんこんにちは。 保育施設の非常食の対応について質問です。 現在...
いつも参考にさせてもらっています。 新しくグループホームができました。...
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