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野菜流水冷却について

野菜の流水冷却について質問があります。 保育園調理をしているのですが スチコンで加熱した野菜を冷却...

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前日調理について

こんばんは。 今日初めてこのサイトの存在を知りました。 私は今年4月に介護サービス付高齢者向け住宅...

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最近疑問に思ってること

１ かんもしで何点取ったらすごいですか？ ２ 病院などの採用試験では国家試験と同じような問題が出る...

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施設提供の食事を食べない人の栄養ケア計画について

はじめまして。現在ターミナルではないのですが、施設の食事が口に合わずご家族持参の食事を召し上がってい...

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保育園の下膳時間

質問失礼します。 保育園にて栄養士を務めて4年ほどになります。 私の園では明確な給食時間が決められて...

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病院志望の就職活動について

初めまして。現在大学4年で就活中のまこと申します。 私は病院志望で就職活動をしているのですが、現時点...

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野菜の納品日について

回復期リハ、障害者支援施設に勤務しています。 この度委託給食会社より野菜の納品を前日納品から前々日納...

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夢がかなうと嬉しい人生変わる、でもきっと夢は夢って...

長年かけた論文、3つの学会に落とされて4個目の学会に投稿してもう2か月ぐらい待っている。 奇跡の奇跡の...

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ミールシャトル使っている方いらっしゃいますか？

使い勝手はいいですか？ 業者の説明やフォローはよいですか？ 熱風式再加熱カートの比較はされましたか？...

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眠れなくなりました

最近身体が疲れているのに眠れなくなって困っています

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転職活動について

現在、病院で時短勤務しています！ 勤務時間は9:00-16:00 土日祝休み 通勤時間片道40分、大雪だと1時間...

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施設栄養士なのですが…

施設栄養士に必要なものってなんですかね？？ 施設長から私は、何もかも足りていないと言われ悩んでいます...

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糖尿病交換表の使い方について教えてください

未経験でクリニックの栄養指導をすることになりました。 交換表の使い方について教えてください。 指示エ...

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学校給食センターの仕事（半分愚痴です）

妻が学校給食センターに派遣で勤めています。（セントラルキッチン・食缶方式） 調理師です。正職員は栄養...

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学校給食の作業区分について

初歩的な質問ですみません。 以下の食品の取り扱いが正しいか、ご意見いただきたいです。 ・汚染は基本...

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特定保健指導の面談場所(福岡)

特定保健指導をしています。 これまでICT面談中心に動いており、今後対面面談も受けていこうと考えていま...

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特別食の塩分量について

療養型病院に勤務しております。 特別食の塩分量について質問させて下さい。 院内約束食事戔では塩分制...

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医療的ケア児

こんばんは。 クリニックに勤務しています。 医療的ケア児の訪問栄養指導に関わることになりました。 普...

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主食の盛り付けについて

主食(主にご飯)を盛り付ける際にアナログの秤にのせて食札に書いてあるグラムを調理員さんに測ってもらって...

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新卒2年目、転職について

私はフリーター3年経験後大学に進学し、現在新卒2年目(27才)、病院栄養士です。給食は委託しており栄養管理...