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舐め腐った投稿で大変申し訳ありません。 栄養士業務より現場の調理業務の...
病院に勤務しています。 胃ろう患者様で、栄養補給の大半を薬価製品を投...
質問です！ ミキサー粥を前日の夕食時に作り、次の日の朝に提供というのは...
食事が食べられない方の栄養補助食品は病院負担？自己負担にされているとこ...
当院は療養型の病院です 前の病院でソフト食(2013分類コード3)で提供され...
ニトリル等、使い捨て手袋の二重着装について質問です。 「1枚目の手袋を...
こんにちは。私は特別養護老人ホームで管理栄養士をしています。 昨今、食...
規模が大きく、アレルギー児がいない保育園でキャリアを積みたいと思い、新...
お疲れ様です。 今年の4月から新卒として学校給食の栄養士として働いてい...
施設で購入している量りが4カ月で使用できなくなっています。エラーが出て...
中心温度計の記録について教えていただければと思います。 以前より勤めて...
よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブックにて、通常体重とは 「...
保育園で働いているのですが、 1人の男性調理職員がじっと見てくるのが気...
実務経験を積んで2029年管理栄養士国家試験を目指しています。 モチベーシ...
特別養護老人ホームから終末期病院に異動になりました。病院栄養士の経験が...
少し気になったので質問させていただきます！ 今までの保育園では、乳ア...
保育所給食でも大量調理マニュアルに沿った運営をしている施設が多いとは思...
90代の入居者の方です もともとお茶が苦手なのか水分がなかなか進まない方...
お疲れ様です。 老健の管理栄養士です。 当施設では数カ月に一度、介護...
はじめまして。 現在、委託給食会社に勤めており、5年目の管理栄養士です...
0歳クラス、1歳クラス、2歳クラスの主食の提供量を教えて頂きたいです。...
ちらし寿司の温度管理についての質問です。 特養の施設管理栄養士をしてお...
前の職場では仕込みをするときに 魚の練り製品は下処理用(加熱前の野菜も...
基本的なことですが、手洗いについてお尋ねします。 HACCPに沿って厨房職...
お疲れ様です。 グループホームに糖尿の方がおられます。 おやつもそのま...
軟菜食を提供するにあたり、何に気を付けていますか。 刻みで出しても良い...
お疲れ様です。 特定施設、住宅型有料老人ホームで勤務している栄養士です...
元々長年いた調理員さんと2人きりの調理場へ私の結婚を機に異動しました。...
特養で働いています。 利用者で経口維持加算を取得していて、スムーズに食...
みなさんこんにちは。 保育施設の非常食の対応について質問です。 現在...
いつもお世話になっております。 慢性期病院に勤める管理栄養士です。...
特定保健指導の仕事に興味がありますが業務委託で個人事業主になるので、収...
現在の施設が調理終了後、盛りつけ〜配膳まで１時間以上かかります。 どの...
官報 令和8年5月27日の官報では、号外第117号で法律第二十四号「食育基本...
皆さまご存じの通りだとは思いますが、今後は単なる食欲低下と言う理由だけ...
ナフサ不足の影響で いつも使っているプリン（冷蔵品）が製造中止→終売に...
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