注目のQ&A
嵐のラストLIVE 配信見てるんですが 大野君ロスで仕事出来るかしらと見ながら思ってしまいます。 皆様の推しは？
介護施設のおやつについて質問させていただきます。 働き始めた職場の現状です。 食形態が低い方（超刻み、ミキサー）はおやつが毎日同じ栄養補助食品です。 食が細い方は食事や食事の合間に補助食品が出されます。 食が細く、食形態が細い人は朝、10時、昼、おやつ、夕食に補助食品が…
栄養士として働き始めて3ヶ月がたちました。 前職は食品メーカーで勤務していたのですが、やめて現在は保育園栄養士として勤務しています。 転職活動の際に自分は少し不安を感じやすいところがあり、アレルギー対応や衛生管理など自分がもしミスしてしまったらどうしよう…という気持ちが…
地方の一般病院に勤めています。卒後約10年です。 管理栄養士以外に、栄養士会や各種学会が主催する"認定資格"などの取得、"自己研鑽"をして、スキルアップを目指しましょう！という周りからの圧？が物凄く、正直、特に金銭的な負担が重いです。 働いているかぎりは自己研鑽！患者さん…
わかりにくいタイトルで申し訳ございません。 私は介護施設で栄養士として働いています。 うちの施設では台車の下の段に、残飯入れのザルとバケツ、それらが四角いボックスに入っています。私は例えそれらが未使用でも、一度ユニットに上がったものは全て食器洗浄を通すようにしていま…
幼稚園に勤務している者です。 うちの園ではひとつの食材、ひとつの料理ごとに8号のビニール袋に保存をとっています。 私より前から務めている管理栄養士さんが保存をとる袋は0.03mm以上の厚さじゃないとだめとおっしゃっています。 私は学校の授業でもそれを習った記憶がない上にどの文…
SNSに流れてきた”管理栄養士”の文字が気になって 視聴した NHK土曜ドラマ『ムショラン三ツ星』 がおもしろかったので共有しま～す！ 私はオンデマンドで1話だけ視聴したのですが 随所に給食あるあるがちりばめられており、かなりツボでしたｗ あ～分かる～！！となる場面がいい具合…
日々の業務お疲れ様です。 特別養護老人ホームに勤めており、厨房は委託会社に任せています。 ご家族様の差し入れや、ご本人の嗜好等によりふりかけや佃煮、おやつをプラスで召し上がっている方がほとんどです。 ある介護士さんから「せっかく栄養計算して作った献立にプラスでふりか…
最近転職し介護老人福祉施設に勤務していますが、栄養士のデスクが事務所内にあるため、外部からの電話対応や来客の窓口対応も兼務となっています。先輩の管理栄養士は事務業務の他、他職種との雑談が多く、後輩の対応はほぼ放置状態で、私は仕事がなく、毎日ＰＣで先輩が作成した栄養ケア…
はじめまして。 現在学校給食の栄養士として給食センターに勤務しています。 現在、私の勤務している自治体では栄養管理ソフトの導入を検討しております。 もし差し支えければ、学校給食に携わっておられる方で、おすすめのソフトが あれば教えていただけないでしょうか？ ネット…
お疲れ様です。 いつもご相談にのっていただきありがとうございます。 今日は相談というか、背中を押してほしいというか。 今月から毎月ご入居の方に対して栄養講座を行うことになり今必死に準備中です。 とはいえ、もう数日しかないのですが。 なんとか中身と資料は出来上がりまし…
プロフィールお知らせにあるQ&Aのタイトルリンクが自信のプロフィールに飛んでしまう不具合の修正依頼をえいちえに1ヶ月前に依頼しましたが何の返信もない。その質問を探すことができないので諦めｗ この不具合結構困るの私だけですかね。
皆様お疲れ様です。 小規模介護施設で勤務しています。 人生100年時代、皆様何歳まで働きたいと思いますか？老害がテレビ番組で特集されたり、65才以上の雇用が企業を支えるなんて番組があったり。 私自身はあまり長く生きたくないからあまり先を考えて働いていていません。65才を…
委託の学校給食施設で働き始めました。 市には管理栄養士がいるのですが、私が入ルマる前は調理師が検収作業をしていました。 豆腐の納品後、検収室で半端な豆腐を素手で当分して、そのまま調理室へ。 やめて欲しいと思ったのですが、素手で豆腐をちぎるのは何故駄目なのか。具体的…
新卒から障害者の入所施設で働き始めて3年目の者です。 ミキサー食やプリン食（ゼリー食）の方のおやつはどんなものを提供するのが良いのでしょうか？ ※不慣れのため、カテゴリー間違っていたら、すみません。 普段の食事でミキサー食、プリン食（ゼリー食）を食べている利用者に対…
皆様お疲れ様です。 自分は現在、特養(60＋ショート10＋デイ20)で働いています。（今年4月から2年目の25歳） 今後のキャリアについて少し悩んでいて、差支えのない範囲で皆様の職場について教えて頂きたいです。 栄養士としてのみではなく、全く別の職種でも教えて頂ければと思いま…
家族、本人からの口から食べたいという希望があり、医師の指示のもと、経口移行加算Ⅰを算定しております。徐々に摂取量を増やしている中ですが、熱発などの体調不良により医師からの指示で5日ほど経口摂取は中止していました。その間、口腔ケアや口喝予防のための口腔マッサージの実施は継…
表題の件ですが、 おやつ（蒸しパン、ケーキ）などの粉類 加熱前は、仕込み用のボウルでしょうか？ それとも加熱済みのボウルでしょうか？
いつも参考にさせてもらっています。 新しくグループホームができました。食事は同法人施設の委託先から同じ食事を提供してもらいます。グループホームの利用者は中には活動量が高い方も何人か入られる予定（外での作業など）です。 困ったことが、特養の委託先の献立が、1400kcal程度で…
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