注目のQ&A
お疲れ様です。 高齢者ですが、LDLが180程です。ただ、偏食で食事量が少なく、徐々に体重が減り低栄養状態です。 高栄養食は甘いので恐らく好きで食べて貰えそうだけど、LDLがこんなに高いのに高栄養食を出しても良いか迷いました。 ご意見お願いします。
わたしは保育園で正社員の栄養士として働いています。子どもはまだ小学校にあがるまで数年ありますが、今からいわゆる小1の壁にビクビクしています。 わたしの勤務は、8時17時で7：30ごろには家を出ます。夫も通勤に時間がかかるため同じくらいの時間に出ています。 栄養士という職業柄朝…
皆様お疲れ様です。 現在の職場では退職の公表が退職日当日であったり、数日前に知らせがくることが多くお世話になった人に挨拶ができなかったり、プレゼントを渡せなかったりしています。来月いっぱいで退職する方がいるのですが、退職届を提出し受理されたが退職することは言うなと口…
保育園の栄養士をしています。 離乳食の完了期食を提供することになりました。 ご飯は軟飯を提供しますが、その他の主菜、副菜、汁物などは、幼児食と同じメニューでしたら、それを小さく刻む対応で良いのでしょうか？ 又は、別に調理して軟らかく作る必要があるのでしょうか？ 先…
現在ドラッグストアと調剤薬局、保健センターでの就職活動を行っています。 一次予防に携わりたいという思いから病院では無いなと実習に行き感じたのですが、就活において企業の口コミやこちらのサイトを見ていると、ドラッグストアでは管理栄養士の資格を活かせず転職される方が多く、…
現在献立を作るにあたり給与栄養目標量を目安に立てていますが、分量が決まった料理カードを組み合わせて作っています。カードの分量は変わらず献立を立てると4月などは残食が増えてしまいます。また年度末などは食べる量が増えてくるので目標量を目安に献立をたてても実際に食べる量が増え…
お疲れ様です！ 仕事しているとストレスが溜まりますよね。 私の場合は 職場の雰囲気が悪い（みんながお互いの愚痴を言っている）、 後輩栄養士と全く合わない（上から目線で話をされる！挨拶をしない！書類の保管が雑すぎる！注意やアドバイスしても無視される！など）等でストレスが…
保育園栄養士として働き始めたばかりのものです。今まで介護施設と小学校での栄養士経験があり、数年ブランクがあった末に栄養士として再就職しました。 新しい職場ですが、昨年からずっと栄養士がおらず、3人のうち1人の調理師さんが事務仕事もこなしていた状態で、その方から引き継ぎを…
質問失礼します。 介護施設の厨房職員(委託業者)をやっていますが、そこのパートの女性が自分の家で作ってきた料理(漬物やポテトサラダ)を施設職員の昼食に勝手に配膳しています。 個人的に渡すのは構わないと思うのですが、衛生面が担保できない手作り料理を、お金をいただいて提供して…
質問失礼します。 給食業務委託の費用について、皆様の施設の状況を教えていただければと思います。 現在、委託契約の見直しを検討しており、相場感を知りたいと考えています。 可能な範囲で構いませんので、 施設種別（病院・特養・老健など） 規模（食数や病床数など） 委託…
私の在籍している、住宅型老人ホームの内容はこんなです。 全25食で、 ＊飲み物:コーヒー(砂糖あり、ブラック)10、牛乳ホット3、冷2、グレープジュース9 ＊ヨーグルト:17、ヤクルト5 サラダ:11、生野菜食べれない人はミキサージュース5 ＊卵料理:スクランブルエッグ13、目玉焼き5、ゆ…
先日は愚痴に近い私の話を見て頂きありがとうございます。 色々考えた結果、転職する方向に決めました。 今の保育園に転職してから「私にココは合わないんじゃ…」と感じながらも、石の上にも3年…というようにもう少し頑張ろう…と思っていたのですが、その3年の間に心が折れそうで、精神的…
業務委託の特定保健指導をご経験された方がいらっしゃればご回答を頂戴できましたら幸いです。 完全在宅オンラインの特定保健指導の求人は殆どが業務委託となっております。 求人数も少なかったり、経験者が条件になっていたりと、応募するにはかなり厳しい状況です。 私が住む地域に…
スクリーニングは3か月毎に行ってますが、1月にスクリーニングにて低リスクだとすると4月にまたスクリーニングをすることは解釈してます。 しかし1月にスクリーニングにて低リスク、次の4月を待たずに3月に中リスクに変更する場合、3月はアセスメントとして表記し、次のスクリーニングは1…
質問しつれいします。 保育園で給食を作っています。 バターは加熱しなくても提供できるのでしょうか？
病院の管理栄養士です。毎食の検食は、医師または管理栄養士が行っていますが、スムーズに運用するため1日1枚ではなく、朝・昼・夕の1食1枚に変更したいと考えています。 検食簿には、検食者以外の上長捺印（院長、事務長等）は必須でしょうか？いろいろ調べてはいるのですがどこにも必須…
令和８年度の嚥下調整食の特食加算について厚労省から疑義解釈2が出ました。現時点では摂食嚥下リハ栄養専門管理栄養士に係る研修が該当とのこと。その他に養成を目的とした10時間以上の研修が該当するようです。結構ハードル高いですが、どう思いますか？皆さんは率直な感想を聞きたいです…
特養で働いています。 昔自分で飲食店を経営されていた方が入所しています。 その方は、味付けが薄い、見た目が華やかではない、お肉の硬さ、これが食べたい等ご要望が多くありその都度対応やご説明をしています。 集団給食のため、出来ることとできない事があります。 ミールラウンド…
60人規模の特養です 私は直営側で5ヶ月目です。 厨房には委託会社が入っているのですが、手間がかかる、それで覚えらずに辞めてしまう等の理由で禁食を減らして欲しいと言われました。(うちは元々禁食は少なく、グループ施設全体に言ってる感じ) 1つのものを作るのにいくつも鍋等を用意…
初めて質問させていただきます。 今月の16日から介護医療院が開設したのですが、介護医療院を担当する管理栄養士が急遽退職し、時短勤務ですが一般病棟と介護医療院を担当することになりました。しかし、子どもの体調不良や他管理栄養士が休んだり等で中々スクリーニングも出来ず、25日に…
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