注目のQ&A
アドバイス頂けたら嬉しいです。と言っても自分で決めなければ承知した上です。 現在育休中で今月下旬に7月から入所する保育園の申請があります。家から近い第３希望の保育園が満員で退所する人が出ない限り入れる見込みがないため今回は延長しようと考えていました。ですが保育園の書類を…
・HACCP 衛生管理記録アプリの公開について https://www.mhlw.go.jp/haishin/u/l?p=f51frT2ouzkOCiLtY
栄養士として働き始めて3ヶ月がたちました。 前職は食品メーカーで勤務していたのですが、やめて現在は保育園栄養士として勤務しています。 転職活動の際に自分は少し不安を感じやすいところがあり、アレルギー対応や衛生管理など自分がもしミスしてしまったらどうしよう…という気持ちが…
お疲れ様です。 グループホームに糖尿の方がおられます。 おやつもそのまま、主食量だけ調整しています。 今度夏祭りがあります。 昼食は止めて、屋台で焼きそばや唐揚げなどを出す予定です。 この方は普通に食べて良いの？と聞かれますが、私の考えとしては１日くらい好きなものを…
初めまして！ 施設の栄養士をしています。 毎日記入する調理温度管理表(冷却時間や保冷時間、調理終了時間や中心温度等記入する書類)について質問があります。 私の施設では厨房に食品衛生責任者が居て その方が不備がないかチェックした後 私の手元に来て 再度私も不備がないかを…
保育園で給食を作っているものです。ナムルで中華だしを使いたいときは、必ず加熱してますか？味の素の公式を見ると、商品の工程で加熱処理を行っているので非加熱でもお使いいただけるということでした。アルコールが入っていれば加熱はもちろんしますが…。皆さんの意見をください。
SNSに流れてきた”管理栄養士”の文字が気になって 視聴した NHK土曜ドラマ『ムショラン三ツ星』 がおもしろかったので共有しま～す！ 私はオンデマンドで1話だけ視聴したのですが 随所に給食あるあるがちりばめられており、かなりツボでしたｗ あ～分かる～！！となる場面がいい具合…
いつも参考にさせていただいております。 今回は非常食について少し愚痴らせていただきたいです…。 当院は給食を委託しております。 非常食に関しては病院側で【常食・軟菜食・ミキサー食】をそれぞれ患者分と職員分を３日分備えております。 しかしながら先日、朝食時にミキサー粥を…
地方の一般病院に勤めています。卒後約10年です。 管理栄養士以外に、栄養士会や各種学会が主催する"認定資格"などの取得、"自己研鑽"をして、スキルアップを目指しましょう！という周りからの圧？が物凄く、正直、特に金銭的な負担が重いです。 働いているかぎりは自己研鑽！患者さん…
介護施設のおやつについて質問させていただきます。 働き始めた職場の現状です。 食形態が低い方（超刻み、ミキサー）はおやつが毎日同じ栄養補助食品です。 食が細い方は食事や食事の合間に補助食品が出されます。 食が細く、食形態が細い人は朝、10時、昼、おやつ、夕食に補助食品が…
特養勤務しています。 現在20数名の食事を1人のパートさんが作っているという状態です。この時点でも既に問題があるとは思っていますが、シフトによっては調理時間が提供まで2時間15分の日もあれば1時間45分しか無い場合があります。そのためパートさんも休憩時間をしっかり取れないと言っ…
私は韓国人で、2008年生まれです。来年、トア大学の健康栄養学科に入学します 日本で管理栄養士になりたくて行くんだ 現在、jlpt n2レベルの実力と現在、調理高校に通いながら化学、生物、基礎科学などの勉強をしていないため、基礎も全くありません このような状況で管理栄養士試験に合…
特養で働いています。 利用者で経口維持加算を取得していて、スムーズに食べられる日と口腔内に溜め込んでしまったり、口から流れ出てしまったりと食べられない日があって、家族希望で食道ろうになりました。 食道ろう増設したのですが、病院では経口摂取できるので薬と水分のみ食道ろう…
5月入社で、企業主導型保育園の給食も担当する栄養士です。それ以外に同じ系列の違う業種を兼務してます。 以前は大量調理の厨房の栄養士をしていました。 献立作成は本部から送られてきたため、献立作成や栄養価計算などはしたことがありません。 園児の給食に関わるのは初めてで、入…
管理栄養士の実務経験はパーソナルジムでも書いてもらえるのでしょうか
皆さまご存じの通りだとは思いますが、今後は単なる食欲低下と言う理由だけでは栄養剤が処方されなくなりました。当施設（特養）ではご家族に自費で手配してもらうか、施設費から栄養補助食品などを提供する事などを考えています。皆様のところではどのように対応されますか？ご意見など伺…
私は整形外科で働いています。 現在、自費での栄養相談を導入しようという動きがあるのですが、誰を対象にどう進めていいかわからない状態です。病院も私が決めた方向で進める感じで全ていちから調べているところです。 自費での栄養相談は需要等あるのでしょうか？ またどのようなやり…
嵐のラストLIVE 配信見てるんですが 大野君ロスで仕事出来るかしらと見ながら思ってしまいます。 皆様の推しは？ 【追記：2026/06/04 09:25】 自分は、RAP好きなのでm-froの バーバルに師事してる櫻井さんは嵐よりm-floのラヴァーズに選ばれた翔櫻井のイメージです。
わかりにくいタイトルで申し訳ございません。 私は介護施設で栄養士として働いています。 うちの施設では台車の下の段に、残飯入れのザルとバケツ、それらが四角いボックスに入っています。私は例えそれらが未使用でも、一度ユニットに上がったものは全て食器洗浄を通すようにしていま…
最近転職し介護老人福祉施設に勤務していますが、栄養士のデスクが事務所内にあるため、外部からの電話対応や来客の窓口対応も兼務となっています。先輩の管理栄養士は事務業務の他、他職種との雑談が多く、後輩の対応はほぼ放置状態で、私は仕事がなく、毎日ＰＣで先輩が作成した栄養ケア…
1/8ページ
