注目のQ&A
今は委託給食会社の栄養士で2年目なのですが 転職しようと考えており、元々食育に興味があり、保育園の栄養士になりたいと思っていたので保育園に転職しようと思ってるのですが 栄養士としてまだ2年目で会社の都合もあり、発注、献立作成はほんの少ししか経験がありません。 一応保育園…
初めて質問させていただきます。 大学卒業後、3年間給食委託会社にて働いていました。 あまりにも過酷であり、心と身体を壊してしまったため、3年という短さで辞めてしまいました。 現在は内科クリニックにて医療事務職員として約1年前から働いておりますが、つい先日、院長から「来月…
在宅の患者さんからトマトジュースや青汁を胃瘻から入れたいと質問がありました。 詰まったり衛生上こわいと思ってますが、みなさんはどう思われますか？
お疲れ様です。 小規模介護施設で働いています。 昨年、コンプラ違反で介護の常勤職員２名を辞めさせてまだストレス貯まってるのか、介護、調理の常勤スタッフ全てがターゲットにされ足をとられ嫌がらせやいじめのようなことが連発してます。汚れてないのに床をふけと言われ床をふき、…
皆様、お疲れ様です。 最近特養に入職しました。ブランクが７年あり施設未経験です。現在一人体制で、不安しかないです。 同じ様な状況の方いらっしゃいますか？ 体重が減少している方のアプローチ方法を教えていただけると有り難いです。
クリニックで外来栄養指導をしている管理栄養士です。 間食・夜食がやめられない方が多いです。 なるべく活動力の多い15時まで、可能であれば食後すぐに間食を取り入れることを提案していますが、最初は継続できても、どうしてもだんだんと間食・夜食が増えてきてしまいまして、、、 …
こんにちは。クリニックで栄養指導をしている管理栄養士です。 77歳男性BMI25のCKD3aの方の指導指示が入りました。 エネルギーの計算は交換表をもとにパパっと算出できるのですが、タンパク質ってあまりイメージがわかず、過剰なのか、不足なのかざっくりとしたイメージでしかわかりませ…
栄養補助食品について質問です。 現在、働いている特養はユニットです。ユニット内に捕食が常備してあり、欠食（起床が遅くて食べられなかったや食欲がなく食べられない）時などケアワーカーの判断であげている場合があり、それをきちんと管理栄養士の元、提供する形にしたいのですが、そ…
栄養士の知人との話です。短大が同じでクラスも一緒でした。 私は栄養士に始まり食品関係で転職回数を重ねて現在食品メーカー開発勤めです。私の周りの短大卒で栄養士一筋で続けてこられた方は皆、待遇に不満でも一様にそれでもここまで耐えてきたといいます。新卒で能力低いなら委託だ…
未経験で初の病院管理栄養士として入社して1週間です。 短大を卒業し、高齢者施設の委託給食、保育園など調理業務・栄養士業務をメインに7年経験を積んで来ましたが、次第に作った食事を召し上がってる様子を実際見てお話したいと思うようになり、4回目の今年の国試にて管理栄養士合格しま…
この度、10年以上勤めた職場(保育園)を退職する事になりました。 以前から厨房の人達と上手くいかない事も多く、揉めては落ち着きの繰り返しでした。 最近、ある問題で複数人から一方的にキツイ口調で言われる事が続き、その問題以外の事も言われるようになりました。話し合いをして…
介護施設で働いています。 現在、介護士と栄養士を兼務しています。 介護では食事介助、おむつ交換、入浴介助、介護計画の作成など介護士の仕事を行っています。 栄養士としては、献立作成、補助食品の発注や会計、食事箋の更新、栄養ケア計画の作成、行事の準備などを担当してい…
障害者支援施設で働いています。 食料品の値上げが続き、頭の痛い日々を送っています。 利用者（家族）の要望には「季節の野菜・果物を使ってほしい」「生の野菜を使ってほしい」などが多くきかれます。 調理の方では「野菜は生のものが一番。香りや歯ざわりが違う」という意見がある…
今年の4月から病院で働き始めました。 今はアレルギーの聞き取りや、病棟に栄養相談に行っています。上司がついてきてくれ、指導をしてくださるのですが、精神的にしんどく転職を視野に入れています。 うちの病院では、患者さんのところに行ったらカルテを書いたのち、1番上の上司に報告…
特養です。 胆のう炎で入院していた方、退院しましたが、退院直前アルブミンが2.4しかなく、 まだ安定しておらず食事摂取量も３～１０割です。 多職種から低アルブミンなら栄養補助食品を足した方がいいのではないかという話がありましたが、 調べるとアルブミンは炎症の重症度を反映…
皆様お疲れ様です。 慢性期病院に勤めています。長く入院される方が多いため、嗜好のわがままに苦戦しています。 患者様の中に当院で扱っているジュース（カゴメ 野菜と果物）は野菜が入っていて飲めないから、違う物に変えてくれと患者様の家族から要望がありました。 使用している業…
お疲れ様です。 ざっくりとしたご相談になりますが、栄養士として働く以上、厨房との関わりも多いと思います。 いろんなことがあって厨房に（気持ち的にも）入りづらくなったことはありますか？ どのように乗り越えましたか？ 気持ちを切り替えようにもずっと詰まってます。 辞…
私は現在、特養の施設栄養士をしており1人体制です。委託給食会社が入っており、給食会社に若い管理栄養士がいます。（2年目ですが、諸事情がありもうすぐ退職されます） 会社も違いますし、私が教育・指導までする必要はありませんが、食事変更のミス、誤発注、従業員間のトラブル、自分…
栄養ケア計画書の内容の変更について うちの施設では、ソフト食(軟菜食のこと)は昼夕食は出ます。ですが委託会社の都合で、朝食は常食とキザミ食に分かれます。 栄養ケア計画書に先輩はどうやら、ソフト食の人は昼夕の食事形態しか書いてないかったようです そこで、ソフト食の人…
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