注目のQ&A
栄養指導に自信がないためアドバイスをいただきたいです。 対象者は70代男性。高血圧と肥満について栄養指導の依頼がありました。BMI:29 事前の食事記録より朝は食パンを1枚食べておられますが、昼、夕は主食を抜いておられます。 外食を週に２回程度されており、その時は主食も食べ…
初めて質問させていただきます。現在、管理栄養士養成課程に通っている4年生です。現在就活中なのですが、病院か歯科医院どちらに就職しようか迷っています。歯科医院の方が、勤務環境が自分に合っていると感じていますが、助手業務がメインのため、資格を活かしきれないような気がします。…
お疲れ様です。 保育園で栄養士をしています。 みなさんの園や施設では、新メニューを月にどのくらい取り入れていますか？ 私の園は、2週間のサイクル献立です。 現在は昼食に2〜3品、午後おやつには2〜4品程度にしています。新メニューがもっと少ない月もありますし、4月など新メ…
先日災害時の食事提供についての研修に参加し、そこで紹介されていた「福祉施設・病院等における給食ＢＣＰ導入の手引き」という本が気になりました。施設内BCP訓練の参考にしてみたいと思っています。 基本参考書は自分で購入しますが、このように研修で紹介された本は施設購入して頂ける…
皆さんお疲れ様です。 つい最近、豚こま肉の中に脂身の塊が入っており 写真をとって納品業者の営業担当の方に メールで報告しました。 お肉はお肉屋さんが用意しており、 お肉屋さんと共有し次から気をつけてほしいという内容をccに上司のアドレスもいれて送りました。 しかし数日た…
短大卒業後実務経験をつみ来年国試受験予定の者です。過去問を問いて解説を読んでいますが知識が身についている実感がありません。現在QB(2023出版)を3周解き終わり、栄養士大学の過去問(2026出版)を解き始めたところです。 管理栄養士の勉強範囲と栄養士の範囲から違うところはありますか…
保育園の管理栄養士をしています。 食費が毎月1人500円前後します。 特に上から食費を抑えてとは言われませんが、給食費が300円ということは知っているので、抑えるべきだと思い悩んでおります。 いろいろな都道府県に保育園があり、子どもの人数もそれぞれ、発注できる食材も限られ…
現在保育園で管理栄養士として勤務している者です。 公務員試験に受かり、学校栄養士として内定を頂きました。 今後は子どもも欲しいなと思っているのですが、公務員として時短勤務や育休の制度があっても実情は厳しかったりするのでしょうか？ 育休入る時は自分で臨時の人を見つけたり…
高齢者施設で栄養士をしております。 以前は、私が作成した手作りの献立で提供しており、その時は、味噌汁は1人分 水分150cc 和風だし 0.5g 味噌 7gでした。毎食付けると塩分過多になるので、多くても2食まで味噌汁にし、他は清汁やコンソメスープなどにしてました。 そして、数…
現在老人保健施設で管理栄養士として働いています。現場と献立を担当しています。 元々栄養ケアがやりたく入職しました。 最近、育児との両立で体調を崩してしまいました。 そこに他施設で栄養ケア+現場の話をいただきました。とてもうれしい気持ちと体力面、子どもが小さいこともあり、…
普通流動食では、特別食加算の算定はできるのでしょうか？ 例えば、鉄分入りゼリーとメイバランスなどの補助食品のみの提供で、貧血食など、、
初めまして。3ヶ月前から有料老人ホームで働き始めた栄養士です。 出勤後仕込みを行い、それが終わると厨房業務はほぼ終わりです。 その後の調理や盛り付けはパートさんと調理師さん2人で出来る作業のため毎回「事務仕事してきて大丈夫ですよ」と言われますが正直そんなに事務仕事もや…
特養で、食レクを施設で今までやっていなかったみたいなのですが、私も実際に現場では経験がないです。体操レクなどもないので、栄養士として、ご利用者様との関わりができる、食レクを企画しようと思っているのですが、注意するべき点やどんな内容をやって反応が良かったか、皆様のご意見…
日々の業務おつかれさまです😊 近々、業務用のミキサーの購入を検討しています。 みなさまが使われているミキサーのおすすめがあれば教えていただきたいです。 よろしくお願いします。
委託給食を新規導入検討中の病院に勤務しています。患者さんの入院期間は最長2か月で1か月前後の入院期間の80代患者さんが多くを占めます。先日、大手委託業者の試食会がありました。看護師と事務職からは美味しいとの声ばかり挙がりました。（検食以外の職員食の提供は長く休止中）私とし…
初歩的な質問ですみませんが教えていただきたいです。 前任が作った療養食一覧表に、「制限あり」と「制限なし」がありました。 エネルギーコントロール食なのにエネルギー制限なしとはどういうことなのでしょうか。 1400kcalの療養食なのに、制限なしということはお菓子とかは気にせ…
いつも有難うございます。 原発性胆汁性肝硬変の方を訪問しました。 75歳の方 直近の処方 ウルソデオキシコール スピロノラクトン フロセミド タケキャブ 血圧110/60台 eGFR31 医師から食事に関する指導はないとのことです。 処方からも、減塩指導は必要かと思ったのですが…
社会人になってからの勉強方法について、皆さんのおすすめを教えていただきたいです。 おすすめのテキストや参考書、YouTubeなどの動画があれば、ぜひ教えていただきたいです。 (栄養士会にある研修は一通り受けました。) 私は4年制大学を卒業し、管理栄養士の資格を取得して社会人2…
こんにちは 24床の特別養護老人ホームで管理栄養士をしており、栄養マネジメント強化加算を算定しています 現在、利用者の個人ファイルはケアマネと共有していますが、栄養マネジメント専用の個人ファイルはあった方がよいのでしょうか？ 以前働いていた施設では、栄養マネジメント専用…
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