注目のQ&A
26卒、この春から管理栄養士として働いております！ 私は従業員食堂で働くことが夢で、現在の会社に入社しました。しかし、入社後1週間で新規事業所の現場責任者に就任することになりました。 本来は3ヶ月ほど研修期間があると聞いており、数年経験を積んでから責任者になるイメージだ…
管理栄養士として働いているのですが、育休明けの働き方について悩んでいます。 結婚前は委託給食会社で病院給食の事務（栄養管理）をしていました。 結婚を機に異動させてもらいましたが、異動先エリアには病院や老人施設の契約がなく、社員食堂に配属されました。 初めての厨房業…
こんにちは、いつもこちらで学ばせていただいています。 食数が８０食ほどの福祉施設で給食を提供しています。 先日、調理パートさんの中でサルモネラ０８群の陽性者が一人出ました。 陽性が判明した日は、その方は勤務でなかったので、給食は変更なく提供しました。 ということが…
私、特養栄養士歴30年、観劇を趣味としておりまして、これまで頑張ってこれたのもこの趣味のおかげといっても過言ではありません。 同じ趣味である20年来の友人と今月も観劇する予定でおりました。 観劇日の前々日の夜、「なんか具合悪くて早退しちゃった、今熱39度だよ」とLINEが。 も…
特養100床で管理栄養士をしております 近々管理栄養士を1名増員するので栄養マネジメント強化加算を取得するようにと管理者から業務指示が下りました 同規模で既に実施されている方にお尋ねしたいのですが、2名配置だと業務分担などはどのようにされていらっしゃいますか？ ちなみに献立…
病院勤務の管理栄養士です。 タイトルの通り、厨房業務を完全委託することになりました。 今後の展開として、委託会社に転籍するか退職するか職種を変更して病院に残るかを選ぶ形になります。 今現在、病院の管理栄養士は私1人です。 100床↑なのでそのまま病院に雇われ続けると…
お疲れさまです。 私は2年制の短大を卒業して、委託で給食センターで働いています。 ふと思ったのですが、管理栄養士の国家試験の受験資格に「栄養の指導に従事した者」と書いてありますが、私はこれに当てはまっていないのではないかと思いました。 栄養士として採用されているのです…
卵の使用について質問させていただきます。 以前働いていた施設では卵は基本当日納品、当日使用をしてたのですが、 新しく就職した施設では10kg単位で納品し、施設内で冷蔵庫保存して使用日に使用するようにされていました。 期限を切れての使用は流石にないですが、管理があまい気が…
もし以前に同じような質問があったら、すみません。 漫画や絵本、読み物に登場する食べ物で、食べてみたかったというものはありますか？ はいからさんが通るという漫画の巻末に「杏奈と祭ばやし」という話があり、その中で主人公がいつも買う「焦げた方のコロッケ」というのがあ…
50歳半ばで栄養士を取得、60歳過ぎてからの管理栄養士の取得。栄養士時代、保育園で働きました。現在、次の仕事を探しています。体力的に大量調理は考えていません。パートで資格を活かせる仕事があるでしょうか。
病院に勤めています。自分の勉強もかねて、あらためて現在採用している栄養剤の特徴をまとめ、栄養士の同僚を含めた多職種への研修を企画しています。カロリー等の基本組成、その栄養剤が推しているポイントは盛り込みますが、どんな患者さんに適応しているかがいまいち自信がありません。…
委託会社で11年メニュー作成をしている部署の責任者をしております。 昨年会社の方針で部のトップが変わり、パワハラのオンパレード。それでも我慢して対応しておりましたが年末年始にひどい言いがかりを受け「適応障害」の判定を受けました。 こちらの件については診断書を元に内部通…
お世話になります。 私の勤めてる保育園では3歳以上はご飯を持参しております。 その為献立表には米は記載しておりません。 なので、市の米の給与食品検討と比べると、米の量がどうしても低くなってしまいます。 3歳以上でご飯を持参してる保育園さんの給与食品検討表のお米の量はどう…
いつもありがとうございます。 前回もご相談させていただいてた、DM患者様の保健指導ではコメントありがとうございました。 せっかく栄養士さんからお話聞いてみたいと言ってくださっているので、どんな食品、説明をしようか悩んでいます…😢💦 以下のような方で、みなさんならどんな食品…
こんばんは。 久しぶりにこのサイトに戻ってきました。 11年保育園で調理員と栄養士やってました。 上司のパワハラ、先輩に合わせた働き方で振り回されすぎ、家族経営だからやりたい放題、給料日バラバラ、有給無し（無いけど子どもの行事や病気は休ませてもらってましたが） 献立表、…
病院管理栄養士です。 委託業者の値上げ交渉が始まり、多分撤退されます。(値上げをのまないと思われるため) 病院側の動きとして、完調品×直営運営に切り替えようかとの話が出ており、 比較資料を提出するように言われました。 ①ナリコマ、②クックデリ、③レディーメイド(レオック)、④…
特養の管理栄養士でタイミーを導入するのは現実的にどうなのでしょうか
スムーズにいってますか？できましたか？ わたしのＰＣが管理ユーザーになっててやってみようとはしたものの 移行ガイド見たところで、初っ端の電子証明書の取得がまずわからなくて何も進みません。（笑）
普段はメガネで生活しています。以前の職場では仕事のときはコンタクト、家に帰ったらすぐにメガネ、休日も基本はメガネ（出かける時はコンタクト）という生活でした。今の職場（と言っても、6月に退職しますが⋯）はコンタクト禁止なので、休日に出かける時以外はメガネ生活です。 先日…
新卒から障害者の入所施設で働き始めて3年目の者です。 ミキサー食やプリン食（ゼリー食）の方のおやつはどんなものを提供するのが良いのでしょうか？ ※不慣れのため、カテゴリー間違っていたら、すみません。 普段の食事でミキサー食、プリン食（ゼリー食）を食べている利用者に対…
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