注目のQ&A
皆様、日々の業務お疲れさまです。 委託会社に勤めているものです。現在、福祉施設向けに新しいパッケージを提案したいと考えております。 そこで、皆さんに現在、検討している新しいパッケージについての意見をご教授いただきたく、今回質問させていただきました。 内容といたしまして…
現在、委託会社に勤務しております。 昨今の物価高騰や賃金上昇などにより委託費も大幅に高騰しているのが現状です。 我々は主に病院や福祉施設をターゲットとしている会社でありますが、食事療養費や介護報酬内で運営したいという施設側から要望を受けますが、実際問題は国からもらえる…
こんにちは。 100床の特別養護老人ホームで働いています。 グリストラップの清掃についてですが、1〜2週に一度委託の給食会社の方が清掃してくれていて、2ヶ月に一度業者に頼んでいます。 今まで頼んでいた業者さんから4月から値上げがあると連絡がありました。が、金額が6万円ほどあが…
お疲れ様です。 いつもご相談に乗っていただいてありがとうございます。 去年に今の施設に入ってからあっという間の1年でしたが、なんとか続けてこれました。 今悩んでいるのが現場の方に頼みたいことがあったり声をかけなきゃと思っても思うようにできないことです。 この１年、い…
皆様、日々の業務お疲れ様です。 突然ですが、私はあがり症、口下手、説明下手です。そのため家族説明や栄養指導等、初対面の方とコミュニケーションをとるのが少し苦痛です。聞かれたことにうまく答えられなかったらどうしよう、という恐怖感も強いです。 同じような経験があった方、も…
少し前に栄養士に向いてるかどうかで質問した者です。長文になります。去年に委託給食会社に入社してもうすぐ一年経ちますが、まず今の状況が異常なのか普通なのかわかりません。 異動前も異動した先でも調理師さんと上手くいきません。初めから休職してる前任の実力ある栄養士さんと同じ…
46床の特養に勤務してまして、厨房は委託が入っています。 じつは今日、ぼたもちレクがあったのですが、使用する、こしあんをそのままボールに移してくれればよかったのですが、その委託業者の調理員さんはあんこをお湯でのばしてしまい、ゆるくなってしまいました。 『時間が経てば…
老健勤務の管理栄養士です。 通所リハビリテーションで栄養改善加算を算定しています。在宅の栄養管理に向けて自己研鑽するために在宅訪問管理栄養士取得を考えています。 ただ、最終のレポートは在宅訪問栄養指導の経験がないと難しいでしょうか？ ちなみに学会に問い合わせましたが、…
鉄･食物繊維･カルシウムに毎月悩まされています...。 鉄は、ひじき･小松菜･ほうれん草等を使っているのですが、なんとか...という感じでやってます。 レバーを使うのには抵抗があるため使っていません💦 食物繊維は、切り干し大根･大麦などを使っています。 カルシウムは、スキムミル…
私の保育園では果物の提供が、季節物の果物のみで月に2回程度しか出ません。 もっと出した方がいいのでしょうか？
給食会社の栄養士として、老健で勤務しています。 現在、一口大や粗刻みの方でも、「とろみつき」の指示があれば、厨房でそれぞれのおかずにだし汁で作ったとろみあんをかけて盛り付けして提供しています。 今回、厨房業務の見直しにより、一口大や粗刻みの方は「とろみあん」を個別に…
トイレの消毒は毎日次亜塩素酸で行なっていますか⁇もし行っている場合は、どこまで（床、ドアノブ、便座等）、どのような方法で（次亜塩素酸をペーパーに浸して拭きとり等）行なっていますか⁇ 宜しくお願いします。
先日、中途で特養に入職させていただきました。 25歳で、前職は給食委託会社のため栄養管理等の経験が全くなく、何をしたら良いかわかりません。 今勤めているところには既に3名の管理栄養士が在籍しており、私の机、パソコンすらない状態です。さらにもう1人1週間後に入社されるみたいで…
お疲れさまです。 社会人2年目も終わりに差し掛かってる慢性期病院勤務の管理栄養士です。 正直管理栄養士以外の仕事に就きたいと日々思っています。 介護施設1年、今の病院で1年働いていますが、前職の調理師からのパワハラでメンタルをやられその治療をしながら転職し今の職場に来まし…
院内基準の栄養価と、作成する献立の栄養価の誤差は常食・療養食では±何％までを許容範囲とされていますか？ また、栄養価の調整期間はどれくらいにされていますか？減塩食関係の食種は6g未満/日と明確に決められていますが、その他の栄養素についてご教示いただけますと幸いです。 （1日…
違う業界も気になるけど、頑張って資格取ったし今更違う畑で頑張るのも… もう少し稼げたらって思うけど、頑張って知識もつけてきたしな… と管理栄養士の資格にとらわれる瞬間がよくあります。 今の職場が嫌なわけではなく何なら良い環境で働けていると思うのですが、 もう少し稼げる世…
お疲れ様です。 最近、首・肩・手の不調に悩んでいます。原因はPC作業かなと思います。 PC周辺環境を改善しようとパソコン台やマウスキーボードなどを新調しました。 私は20代中ごろまで管理栄養士とは全く違う業種で1日10時間ぐらいぶっ通しでPC作業をしていたのですがその付けが今やっ…
病院の管理栄養士に転職したいと考えている委託会社勤務の1年目管理栄養士です。 面接に特に苦手意識があり対策したいため、どのような事を聞かれたかを箇条書きでも構わないので教えていただきたいです。 王道な質問から意外な質問までお聞きしたいです。 (アドバイスもあれば大変…
4月から特養で管理栄養士として働く予定のものなのですが、なにか資格の勉強を始めたいと思いどの資格をとろうか迷っています。 できれば高齢者関連の特養球使えるような資格をとりたいです。
病院の管理栄養士の方にお聞きします。令和8年度の診療報酬改定で、嚥下調整食が特食の対象となりましたが、条件が結構厳しいように思います。皆さんの施設では加算算定の予定はありますか？ 検食も条件に入っていて、土日等、管理栄養士勤務がない日に医師に嚥下調整食を検食してもらうの…
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