注目のQ&A
特養に勤務しております。 付属でショート・デイ・ケアがあります。 基本的な質問で申し訳ありませんが、教えていただきたいです。 備蓄ですが、特養だけではなくショートやデイ、ケア・職員の分までも用意するのでしょうか。
私は委託会社の栄養士として働き始めた新卒で、現在17日目です。 最初の2週間は厨房の現場に入り、その後、栄養士の事務作業に入りました。今は事務作業2日目です。 職場では「1ヶ月で一人でできるようになること」を目安にしていると言われていて、1週間ほどで付きっきりではなくな…
昨年、公共職業訓練の長期人材育成コースを利用して、栄養士専門学校を卒業した現在44歳シングルマザーです。 専門学校卒業して初めて働いた弁当屋では、正社員として入りましたが、そこは試用期間3ヶ月切れる前に理由なく試用期間延長2ヶ月言い渡され、その上元上司からは転職するななど…
こんにちは。 いま施設に勤務しているのですが、老朽化のため食堂の改修工事が1か月間行われる予定です。 食堂は、厨房よりカウンター提供しており入居者約35名+職員食15名ほどが利用しているのですが、工事中で食堂が使用できなくなるため、入居者が各居住棟で召し上がる予定になってい…
すれ違うときの挨拶について質問です。 朝初めて会ったときは「おはようございます」と言いますが、仕事中や休憩中は、先輩とすれ違ったとき「お疲れ様です」と言ったほうがいいのでしょうか？ 委託側の職員さんにはたまにしか会わないので「お疲れ様です」というのですが、同じ会社…
質問しつれいします。 保育園で給食を作っています。 バターは加熱しなくても提供できるのでしょうか？
委託から施設の管理栄養士になりたいと考えています。難しい挑戦だと理解はしております。 委託（現場）の経験しているメリット、強みを教えていただきたいです。
こんにちは。 いつも参考にさせていただいています。 今度、同僚の保健師が担当しているDM患者様から希望があり、食事指導に行く予定にしています。 この方は、75歳以上 女性 夫と二人暮らし 1年前からDPP4を内服 A1c7.1% TG469 BMI20 ゆうそう腎でたんぱく尿＋ ・両親の介護…
保育園勤務です｡ 県の食品構成が､海藻類 未満児1.2 以上児1.5となってます｡ 自園で使用しているのはカットわかめ(乾燥)ですが､献立も乾燥わかめで合わせるべきか､生わかめの量に換算するのか､どうされているのか知りたいです｡ また､海藻類の使用頻度を副菜・汁物に週何回程度…など…
特養に勤める管理栄養士です。 ｢ほのぼのNex｣を使い栄養ケアマネージメントをしたいのですが、引き継ぎでは(一体的計画書)のみ入力すればよいと言われたのですが大丈夫でしょうか？ご家族のサインもこれからもらう予定です。 他業種一体型の書式で、口腔やリハビリの欄は空白のままです…
適応障害が酷くなり、せっかく就いた地元市役所の臨時栄養士を今月末で辞めることになりました。 今こうして書いている時もしんどさの波が来ているため、これまでの詳しい経緯は書ける時に書きますが、現在一人体制で何の教育なく市内の小学校に配置されて、前任者だった人は正職員栄養士…
大学4年生です。 来月から栄養教諭の教育実習が始まり、栄養教諭であることから、実習期間が1週間となっています。そのため、実習校では授業を行うのが難しく、給食時間の指導を主に行ってもらうといったお話をいただきました。しかし、せっかくの実習ともあり、授業をしたく、「都合がつ…
褥瘡を保有している方の中で、厨房からの食事が半分程度しか取れないため、 メイバランスミニやメイバランスゼリーを食事以外で付加しています。 それでも改善が見られない人にはタンパク質パウダーも付加しています。 （結果的にゆっくりとですが褥瘡は改善はしています。） ただ、現…
お疲れ様です。 自営業したいなあ・・・と思い描いているだけですが 実際、キッチンカーと建物借りてするのとどちらの方が良いのかと思ってます。 皆さんはどちらかしていいよと言われたら、どっちをしますか。
いつも勉強させていただいています。今回、経腸栄養管理加算について質問です。 経口摂取のみでは栄養の確保が難しいため、胃瘻造設を希望されている患者様がいらっしゃるのですが、当院では胃瘻造設ができないため、一度転院して胃瘻造設後に再入院予定です。こ…
以前の勤務先（病院）では保健所の監査の際に第一種特定製品（冷蔵庫・冷凍庫・温冷配膳車）のフロンガス点検の用紙が必要だということで3ヶ月毎に栄養士が定期点検、保守点検で業者にも6ヶ月毎に点検してもらっていました。転職先（病院・施設）ではフロンガス点検が行われていないような…
みなさんおつかれさまです。嚥下調整食加算について質問です。 私個人としては現状算定は難しいかなと思っていましたが病院上層部は算定に前向きです。私も算定の環境を整えるのに病院や医師が協力的で委託との話し合いにも積極的であるならぜひ算定したいと思います。 検食や研修などの…
初めて質問させていただきます。 私は今栄養課程の短期大学に通っていて 自治体に公務員栄養士の募集が若干名出たため受験を検討しています。 試験はWEB上の適性検査を受け、その後個人面接、集団面接があるようです。 就活自体も初めてでとりあえず面接の内容をまとめようと考えていま…
保育園で栄養士をしています。 タイトル通り卵の納品後の保管方法についてなのですが、移動により新しく来た栄養士さんが卵（10個入りパック）を納品する時にパックの上の蓋を全て外し、ラップをかけ冷蔵庫に入れていました。今までは蓋は取らず冷蔵庫に入れていたため、衛生面が気になり…
6月からの診療報酬改定で特別メニューの価格が任意になる事を受け、当院でも検討しております。 初めてなので不明点が多く、今特別メニューを実施している病院の管理栄養士さん、実施方法等よかったら参考に教えて頂けますでしょうか？ m(__)m ①対象者に関して 特定の患者様のみの実…
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