注目のQ&A
栄養指導ができるようになるには？ 新卒で委託給食5年、ケアハウス3年働いてきました 管理栄養士の資格は持っていますが指導経験はゼロです 先月から病院に転職、面接の際栄養指導がしたいこと、ただし経験がないことを伝えています 仕事が始まってからわかったのですが、栄養指…
手袋の使用に関する衛生管理について質問です。 当施設の介護職員が手袋（使い捨て・布）を長時間着用したまま、居室のドアや鍵、共用の倉庫など複数の場所を行き来している様子が見られます。交換タイミングや、トイレ使用時の取り扱いも明確ではありません。 コロナになりたくないか…
調理員の休憩時間について質問です。 私の職場はクックサーブです。私に当てられる勤務帯の多くは、10時〜19時勤務です。休憩時間が全員固定の12時〜13時です。(どの勤務帯でもこの時間)出勤してから2時間後に休憩、すぐ休憩になるため休憩後6時間厨房で立ちっぱなしの仕事です。その6時…
お疲れさまです。 明日、検便の提出日で、今日採取したのですが少し下痢気味というかいつもより緩めで心配です。 前日の食事の関係で緩くなるのはたまにあるのですが、昨日も少しだけ緩くて今日はもっと緩かったです。 と言っても最近の食事に思い当たることがありません。強いて言う…
こんばんは 転職したばかりですが辞めたいと思ってしまっています。 短大卒で委託で5年勤めながら去年管理の資格を取得しました。 管理の仕事がしてみたいと思い、直営の特養で今月から勤務しています。 自分が甘いのは重々承知していますが、身体がついてこないです。 本当は管理栄…
コロナ予防なのか、衛生手袋をずーっとしてる介護職員がいるのですが、いつ変えてるんだろうって思いました。 皆さまのところもいますか？ 少しモヤっとしてしまう自分がいます。
特養では、おやつの提供が一般的で当施設も長年おやつの提供をしていました。しかし、介護職員の人手不足やご入居者の状態低下(昼食後は臥床対応必須でおやつの時間の離床が難しいなど)もあり、提供しても半分近く残ってくる状況です。 そのため、おやつを廃止して代わりに食事のときに…
4月7日に現場入りをしたのですが、体調が悪く腹痛と下痢をしたため、ノロ検査をして欲しいとのことで5日間お休みしており、他の新卒の人より遅れをとっていると思います。 そして、主任さんに5月後半には一人で出来るようになってもらわないと困るし、今はパートさんに残ってもらえている…
皆さんの意見、いつも参考にさせて頂いてます。 最近、世界情勢の影響で、使い捨て手袋とラップがいつも納品してくれるお店から納品されなくなってしまいました。ラップはなくてもなんとかなる気がしますが、使い捨て手袋だけはどうすれば良いか悩んでいます。もうすぐ在庫も切れそうで。…
初めまして。 大した内容では無いのですが、今の職場が辛く転職するか耐えるべきか1年程ずっと考えています。 こんな出来損ないですが、管理栄養士の先輩方にご意見いただきたいです。 社会人4年目。短大卒の栄養士です。来年の3月に国家試験受験予定。 新卒で委託給食会社で2年半勤…
日々の業務お疲れ様です。 特別養護老人ホームの直営で働いてる者です。 私の施設では朝食に牛乳、ヨーグルト、ジョア、ヤクルトを朝飲料として提供しています。 週に牛乳を4回、ヨーグルト2回、ジョアかヤクルトを1回となるよう献立を作成しています。 最近、牛乳にとろみがつきに…
令和8年度の診療報酬改定で、嚥下調整食が特食の対象となりました。正直、条件が結構厳しいし、曖昧な言い方になっている部分があるように思います。皆さんの施設では加算算定の予定はありますでしょうか。また、嚥下調整食研修について「当該研修は医療関係団体及び調理関係団体等が主催し…
未満児のみの保育園で栄養士をしています。鶏肉の照り焼きなど、以前の保育園では40gを焼いてから半分に切って提供していましたが、今の保育園は細切れ肉を提供しています。 細切れ肉では噛み切ることなく食べられるので、子どもたちの噛むチカラが育たないと思うのですが、皆さんの保育園…
老健で管理栄養士として働いています。 利用者様でBMIが18.5未満で中リスク該当ですが、寝たきりベッド上で過ごしており、活動量も少ないため今後体重の増加が認められません。食事は介助で全量摂取しているため、体重は大幅な減少なく経過しています。その場合も、BMI18.5未満であれば中…
こんにちは。わたしは昨年の4月から病院の管理栄養士として、働いています。ですが、やっぱり県外で一人暮らしをしたいっていう夢と、現職は、いまだに臨床や栄養指導などの生かせる業務ではなく、検収したり段ボールを運んで物を直すとか物品を注文するとか、、、課長に相談しても忙しいか…
お疲れ様です。 グループホーム20名で夏祭りを開催します。 来客などはありません。 そこで出てきた疑問が複数あるため質問させてください。 調理には栄養士や介護スタッフ等関わることを想定していますが、介護スタッフは検便必要ですか？普段から、施設の運営上ご飯を炊くくらいし…
療養食加算について質問させて下さい。 介護老人保健施設に勤務している者です。 療養食加算をとっているのですが、前にネットで調べた知識で、心房細動は加算可能と思い込んでいたのですが、最近改めて調べてみると算定不可だと分かりました。自分の知識不足が招いた重大なミスでお恥…
病院で栄養士をしております。厨房は委託会社にはいっていただいており、クックサーブで患者給食を提供しております。 この度、今後の人員確保が難しくなることを想定し、クックサーブから完調品での提供やセントラルキッチンへの運営方法変更も念頭にして検討しているところです。 …
昨年12月に特養に転職した、20代管理栄養士です。 厨房職員の事で、施設長・事務長より厳しく怒られメンタルが崩壊しそうです。 管理栄養士というだけで、役職もないですが厨房のトップになるためどこの部署からも責められる立場ですよね…。 これまでの管理栄養士も長く続いていないよ…
41歳既婚子ども3人、短大卒で栄養士免許を取得しましたが、今まで栄養士として働いたことが一度もありません。 給食センターで調理補助パート３年半、スーパーのデリカにて総菜を作るパートを３年程経験し、今年調理師試験に挑戦します。 子育てがだんだん落ち着いてきて自分の身の回りや…
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