注目のQ&A
福祉施設で働いています。 使い捨て手袋について質問です 厨房で給食を一人分ずつトレーにセットし、ワゴンに乗せたものを利用者さんに渡します。利用者さんに渡すのは現場の支援員です。使用者さんに渡す際に手袋の着用は必須でしょうか。 手袋が購入しづらくなっていることあり、省け…
タイトルにあります通り、エンボス手袋やニトリル手袋等の商品が欠品になるとのことで、皆さまの施設ではどのような対応を行っている、または対応策がありますでしょうか。 当施設では、欠品時の対応は考慮されていない状態です。 出た案としては、 ①上記手袋を塩素消毒をし乾燥。使用時…
栄養士9年目のえむみです。 ひさびさに愚痴というか、不安を吐き出させてください。 この春に異動があり、ひさしぶりに自園給食の現場に入っています。 前職では責任者もしていました。（経歴は少しぼかします） 異動先はいい人たちなのですが、気になることがいくつもあり…。その…
糖尿病の方の摂取エネルギー量についてです。 「昔は×25でしてたけど、最近は×30でやってるから、昔とは違う」という話を聞きました。 色々調べましたが、根拠がわかりません。具体的にどういう意味かわかる方はいらっしゃいますか？私は×30ですることがほとんどでしたので気になって仕方…
プロフィールお知らせにあるQ&Aのタイトルリンクが自信のプロフィールに飛んでしまう不具合の修正依頼をえいちえに1ヶ月前に依頼しましたが何の返信もない。その質問を探すことができないので諦めｗ この不具合結構困るの私だけですかね。
いつもお世話になっています。 口腔ケアの計画書はどの職種(誰)が作成していますか？
もし以前に同じような質問があったら、すみません。 漫画や絵本、読み物に登場する食べ物で、食べてみたかったというものはありますか？ はいからさんが通るという漫画の巻末に「杏奈と祭ばやし」という話があり、その中で主人公がいつも買う「焦げた方のコロッケ」というのがあ…
食塩相当量の表記について、皆さまの運用を参考にさせていただきたく、ご相談です。 現在、当社では献立表の食塩相当量について、原材料・調味料の使用量ベースで算出しているため、煮汁や汁物の残食分も含まれた数値となっており、実際の摂取量より高めの表示になっている状況です。 …
特養施設で委託会社が入っています。保冷保温庫付配膳車を使用しています。夕飯提供が18：00ですが、夕飯の盛り付け・検品終了が16:00前には終了しています。人がいないとか面倒くさいという理由でこっちが何度言っても直してくれません。他の施設でもこのようなことってあるのでしょうか？
今年度より、回復期リハビリテーション病棟専任となった管理栄養士です。栄養状態の再評価を1週間に1回以上行わないといけないとありますがよくわかりません。 ［算定要件］ （１） 回復期リハビリテーション病棟入院料１を算定するに当たっては、栄養管理に関するものとして、次に掲げ…
栄養管理計画書ではなく、診療計画書（２）においてglimの評価を入れることが診療報酬改定資料にありました。いつからglim評価が必須になっているのか、栄養管理計画書ではなく、診療計画書でglim評価をする場合栄養管理計画書で評価する必要なくなってしまいませんか？ 栄養に関する事項…
26卒、この春から管理栄養士として働いております！ 私は従業員食堂で働くことが夢で、現在の会社に入社しました。しかし、入社後1週間で新規事業所の現場責任者に就任することになりました。 本来は3ヶ月ほど研修期間があると聞いており、数年経験を積んでから責任者になるイメージだ…
お疲れ様です。 外来患者様の栄養指導時に、食事内容を1週間分記載してもらうことがあります。 当施設には栄養計算ソフトがなく、いままでWeb上で無料の簡易型の栄養ソフトを見つけて 概算値を出していましたが、履歴も残らず、時間もかかり、正確性もいまいちなのですきではありません…
最近Xで流行りの やめとけ🥉 無難🥈 本当におすすめなのは…⇩ のポストで、やめとけ🥉に管理栄養士が入っていました。 悔しいので皆様が栄養士や管理栄養士として働いててよかったと思えた経験など教えていただけないでしょうか…！
質問というか、フリートークっぽい感じで、、、 当施設は介護福祉施設と慢性期病院併設なのですが 先日給食委員会で行事食の話題になり 『こどもの日よりも母の日の行事食を出した方がよいのではないか』と意見が出ました たしかに当院には小児科も若年層の入院入所もないので一理…
管理栄養士として働いているのですが、育休明けの働き方について悩んでいます。 結婚前は委託給食会社で病院給食の事務（栄養管理）をしていました。 結婚を機に異動させてもらいましたが、異動先エリアには病院や老人施設の契約がなく、社員食堂に配属されました。 初めての厨房業…
こども園に新たに就職をしたのですが、 以前の監査の時に冷蔵庫の使い方で指摘を受けたようで、直すように園長に言われています。 食材の分類ごとに区分して保管が基本かと思いますが、冷蔵庫が少なくて、どう区分すべきが悩んでいます。。 台下の冷蔵庫が1つと業務用冷蔵庫（半分冷凍…
皆さんのご意見を伺いたいです。 こじんまりした施設で栄養士として働き始めて2年目です。週3契約のパートです。 調理員は1日3名です。 朝は朝礼の前の雑務を手伝い、その日の朝礼（打ち合わせ）まで厨房にいます（15分前後）。マスクとヘアキャップを身につけ、粘着テープをかけて手…
病院管理栄養士です。 委託業者の値上げ交渉が始まり、多分撤退されます。(値上げをのまないと思われるため) 病院側の動きとして、完調品×直営運営に切り替えようかとの話が出ており、 比較資料を提出するように言われました。 ①ナリコマ、②クックデリ、③レディーメイド(レオック)、④…
4月7日に現場入りをしたのですが、体調が悪く腹痛と下痢をしたため、ノロ検査をして欲しいとのことで5日間お休みしており、他の新卒の人より遅れをとっていると思います。 そして、主任さんに5月後半には一人で出来るようになってもらわないと困るし、今はパートさんに残ってもらえている…
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