注目のQ&A
児童養護施設で働いている栄養士です。 現在、口内炎が慢性的に続いている小学生がいます。その子は野菜が苦手なのでおそらくビタミン不足もあると思います。 そこで、野菜嫌いな子にビタミンを摂らせるために、野菜ジュースなどを出そうと思っているのですが、なにか口内炎ができた子に…
厨房は委託会社が入っています。 昨年から豚肉の部位は豚ももしか使用できないと言われました。 疑問に感じましたが．．． 他もそうなのでしょうか？ ご意見お願いします。
今管理栄養士を目指している大学4年です。 まだ内定がなく就活の最中です。 老健の管理栄養士と委託での栄養士の違いなど教えていただきたいです。 老健の管理栄養士で基本給１６万手当ついて１９万のようなところと委託の栄養士で基本給20万超えで管理栄養士手当に+１万のようなとこ…
特養で勤務している管理栄養士です。 当法人では栄養士を雇うことが初めてであるため、管理栄養士業務もろもろ全て私任せとなっており、中身が間違っているかどうかを判断できるものもいておりません。 管理栄養士の配置人数が足りていないため算定はとっていませんが、計画書の中身があ…
2025年もあと2週間。 今年も管理栄養士として何とか辞めずに(？)続けてこれました。 皆さんもそうですよね、それだけで拍手！です笑 相変わらずの食品・備品の値上げに給食業界も またまた悩まされる１年になりました。 来年は私たち栄養士にとって何か良いニュースがあると良いので…
配茶について質問いたします。😌 私は慢性型病院に勤務しているのですが、今期の決算赤字でした。 その為各部署経費削減案や増収案などを提出するように言われてます。 その中でお茶の茶葉の高騰、人件費の高騰によりコップの洗浄の手間、とろみ材の負担などもあり配茶を廃止を検討して…
本当に些細なことなのですが、 包丁とまな板を置く際に相手に刃が向く方向で置く人がいます。 さらに給食室全員右利きなのに柄も逆に置きます。 対面で下処理等を行うので反対向きに置かないと逆になってしまいます。 その人はトイレのスリッパも反対向きに脱ぎます。 (扉を開くとつま…
特定保健指導の仕事に就く予定です。 今までは高齢者に関わる仕事だったため、初めての業務に不安でいっぱいです。対象者のやる気のある方、ない方へきちんと対応できるのか。。 特定保健指導の業務以外でもセミナーの開催もあるようです。 特定保健指導の仕事をされたことがある方、大…
ほとんど愚痴です。 病院に勤める管理栄養士です。 病院での管理栄養士業務は好きなのですが、上司が苦手で、仕事に行くのがつらく、今すぐ辞めたいです。 苦手な点は、 ・常に機嫌が悪い ・機嫌が悪いときに挨拶を無視 ・連休をとろうとしたら勝手に新しいルールを作り出し…
お疲れ様です。 介護施設勤務です。透析を実施している入所者様の栄養量を設定する際に、いつもたんぱく質で悩みます ★標準体重（BMI22）×0.9～1.2 が基本みたいですが、 透析あるあるで、Dwの存在があるため、Dwを基準にたんぱく質量を設定する考え方もあるようです。 Dw基準だと、 …
すみません、めちゃくちゃしょうもない質問になるんですけど… 麺の日に、"かやくうどん"とか"あんかけそば"とかで具材の汁と麺は別々で湯掻いたり、煮込んだらするじゃないですか。 そういう場合って皆さんの施設では麺の加熱温度と汁具の加熱温度って2個書いてますか？ 全く自分…
最近転職した特養栄養士(委託→直営)です。 ライフの入力に関して質問です。 当施設では体重測定を月初に行います。が、測定データがなかなかそろいません。ライフの入力を10日までにするのに、データがこないとできず、きてもギリギリで、きてからが急に忙しくなり、困惑しています。 …
栄養士さん、管理栄養士さんの皆様 日々のお仕事お疲れ様です。 その様な中愚痴を言ってしまいますが… 老健で仕事をしていますが、介護の人手不足で初めは配膳、食介、下膳、口腔ケアをしていました。その後休日の休憩回しに休日出勤を2−3時間して、最近はお風呂介助（誘導、洋服脱がせ…
栄養ケア計画書の作成及びご家族様への作成頻度は3か月に1回、必ず実施しなければならないのでしょうか。 前任者からの引継ぎで、『3か月に1回、栄養ケア計画書を作成しご家族様に送付すること」、と教えていただきました。 ですが、その根拠となる法令などが見当たらず、どこに問い合…
24卒 栄養士です。 現在給食委託会社に勤めて来年で2年目が経とうとしています。 この度転職を決意し、来年の3月いっぱいで現委託会社を退職しようと思っております。 次の会社も委託会社で現場が保育園なのですが、初めての保育園の現場で今から緊張しています。 現在保育園の…
老健管理栄養士です。人員配置について悩んでいます。算定できるか悩んでいます。 入所平均110人、管理栄養士常勤1名・育休明け管理栄養士1名（常勤かパートかまだ分からない） 70で除したいのですが、要件に当てはまるのかわかりません。 以下抜粋 「給食管理」とは、給食の経営を管理…
お疲れ様です 特養管理栄養士して４年目です 看取り契約をいただいている利用者様の食事は、食がすごく細くなった場合、看取り食提供してますか？ されている場合、医師判断ですか？看護師判断ですか？
皆様日々の業務お疲れ様です。 現実逃避？のフリートークです。 職業病的なところはあるとはあるとは思いますが、皆様肩凝りってどう対処してますか？ 運動不足もあるとは思いますが汗 現在の職場は直営なので、厨房業務、事務業務両方あり、PCと厨房業務で肩バッキバキです。 元々…
退職を決め、2ヶ月前にお伝えしました。 その際に 『有給消費して引き継ぎ間に合わなかったら貴方が周りから良くないように言われるよ』 『こんな2ヶ月前に言われて管理栄養士不在になったら減算になるんだよ、脅しじゃないけど』 等言われたので、月末退職ですが２５日までは出勤し…
エネルギー補充目的で栄養補助食品を紹介したいのですが、どの商品がいちばん飲みやすいですか？
1/7ページ
