注目のQ&A
今年の3月で管理栄養士として約8年勤めた病院を辞め、資格を全く使用しない販売職に転職を決めています。 転職の理由としては 直営病院ということもあり ①休みのとりにくさと残業の多さ ②上司との関係 ③病院への不満 ④管理栄養士としての仕事に疲れを感じたこと が主なものでした…
9月に心が折れたことで呟いていた者です。 あの時には皆さんのコメントが凄く心に沁みました。 ありがとうございました。 今回は職場に在籍している調理師の社員の件で相談です。 業界経験年数は20年近いにも関わらず、厨房作業全般がゆっくりでミスも多い状態でした。 今まではこ…
一緒に働いている8歳年下の調理師さんです。 以前に心療内科にも通院していたので、メンタルが弱い人だと思うのですが‥気持ちの上がり下がりが激しく、それにより私に突然の塩対応を受けています。 世間話をしてての塩対応だけならいいのですが、園長からの連絡事項も私には教えてもらえ…
いつも有り難うございます。 行政パート管理栄養士で、健診結果に基づき、介護、重症化予防のための高齢者の訪問保健指導をしています。 日々、保健指導を行う中で、その人にあった指導をしてあげたいと思うのですが、 介入は多くて半年に2回ですが 例えばDMの方でしたら、かかりつけ…
私は保育園で調理をしているのですが、冷凍魚の解凍をどうしたら良いか悩んでいます。 小規模の保育園のため、シンクとコンロとの距離が近いため、ハネ水による二次汚染が心配です。 冷凍魚を煮付ける場合、解凍せずに、洗わずにパックから出してそのまま煮付けても衛生的に問題ないの…
障がい者施設で昼食を作っていますが、どんなに自分では美味しくできた、パート調理員さんも美味しいよと言ってくれても、利用者さんや支援の方に美味しいと言われない割に「（食べてない、お皿を受け取る段階で）これ嫌い」と言われる事ばかりだと萎えたりしませんか？ 支援の方に相談し…
こんにちは。 実家に帰ると夜ご飯つくって～といわれるのでよく作りますが、 母に先日 「〇〇が作るご飯いつも美味しいけど 生野菜とか加熱してない物あんま出ないよね、職業病？」 と言われてハッッ！！！と思いました。 副菜は和え物や炒め煮とかが多く 本当に給食みたいな…
今、勤務してるところが小規模保育園食数は一日19食なのです。 それでも管理栄養士の実務経験証明書を書いてもらえるのでしょうか？ ネットで検索すると、栄養士免許に基づく管理栄養士国家試験の「実務経験証明書」に記載する食数制限は、「1日100食以上、または1回75食以上」の特定給食…
スーパーで原材料表示の仕事をしてる栄養士です。 肉じゃがの原材料表示作成にあたり、悩んでいる事があります。 じゃがいも500g にんじん500g 玉ねぎ200g 豚バラ肉300g だし汁(自社、かつお昆布)750g・・・ となったときに、純粋に だし汁、じゃがいも、にんじん・・・と表…
初めて質問させていただきます。(*_ _))ﾍﾟｺﾘ 管理栄養士国家試験についてなのですが、私は現在4年制の管理栄養士養成学校に通っている4年生です。 先日大学から管理栄養国家試験に必要な単位をあげることはできない（いわゆる足切り）と言われました。 ※学校が指定する卒業基準の単…
こんにちは。 糖尿病の方の低血糖時の対応について質問させていただきます。 当方は特養の管理栄養士です。 新規利用の方で低血糖(BS60以下)でブドウ糖摂取。とｻﾏﾘｰに記載がありました。 ｶﾝﾌｧﾚﾝｽ時、ブドウ糖の持ち込みがあるのか話を看護師に振りました。 すると｢低血糖だったら、カ…
こんにちは。 今、管理栄養士として介護施設に勤めるものです。 退職に伴い、栄養士に引き継ぎをすることになりました。 管理ではない栄養士の体制になるため、栄養ケアマネジメントの業務の引き継ぎをどのようにしようか悩んでいます。 そこで、有識者の方、栄養士のみの配置で…
そろそろ年度末なので、パートさんの契約更新の確認が始まります。毎年この時期は胃が痛くなるので、ちょっと吐き出します。 コロナ前ぐらいまでは、ある程度の年齢(70歳ぐらい)になると勇退するパートさんが多かったのですが、最近は更新を希望される方が多いです。元気な高齢者が増え…
栄養ケアマネジメント強化加算を算定することになり、初回からどのくらいの頻度で計画を立て、ご家族様に説明するのかお聞きしたいです。3ヶ月ごとにスクーリングにする事にはなっていますが、説明は３ヶ月？もしくは変更なければ６ヶ月 でいのでしょうか？ 今までは、中リスクの方は毎月…
現在29歳、多嚢胞性卵巣症候群と診断されタイミング法を行っています。 元々ピルを飲んでいた時に比べると体調の変化を感じやすく、精神的にも疲れた状態が続いていました。 そんな矢先、先月父が亡くなりました。 母も私が21歳の時にで亡くしているので、家が空き家状態となっており、…
当院の食事は委託でクックサーブで提供していますが、委託先から食材費や管理費を上げてもらいたいと言われています。 来年度の診療報酬改訂で食事費の値上げが予定されているようなので、当院としても診療報酬の値上げ分は上げていけるのではと思っているところです。 ただ、病院経営…
特養で管理栄養士をしています。 私は栄養管理、もう1人は栄養士で給食管理をしております。 栄養士のミスなのに、調理員からは私に文句を言われます。 そして、調理員のミスなのに介護職員からは私に文句を言われます。(ミールラウンドをしてるのでついでに声をかけられます) 栄養士…
初めまして。去年の4月に転職をして、特養の栄養士として働いています。 今いる職場に長く勤めておられる、主任管理栄養士にどのように伝えればいいのか悩んでいます。私が入職するまで、栄養士が入職したことがここ20数年なかったと施設の上司から聞いています。実際、初めての部下・後輩…
新卒の管理栄養士の採用を検討しています。 当院は地域包括ケア病床・一般病床（60床ほど）、療養病床（40床ほど）の病院です。 現在は管理栄養士2名体制で地ケア・一般担当、療養担当で分けています。 今回、特定保健指導に力を入れていきたいため、管理栄養士を3名体制で進めていくこ…
2025年4月に復帰して、4〜8月病院→会社都合で異動→9月〜1月病院→会社都合で異動→2月〜老健責任者 4月〜の病院:完全にパートラインで管理栄養士とは、に陥る 9月〜の病院:高速つかって1時間かけて通勤して時短勤務、通勤時間もったいないと思いながら働く 2月〜の老健:小規模すぎて…
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