注目のQ&A
月末に検便を提出しています。 次の月末までに退職者がいる場合、退職月の検便がないのは大丈夫でしょうか。 例:4/25検便提出 次回検便提出5/25 退職は5/10 どなたかよろしくお願いいたします。 【追記：2026/05/08 16:49】 また、こども園にて委託業者が入っているのですが前…
特養の管理栄養士です。 ご入居者の食形態を上げたい場合、どのように判断して進めていけばよいのでしょうか。 今回の件は、80代女性、既往歴として脳梗塞、右半身麻痺、症候性てんかんの疑いがあるご入居者です。 約2か月前に入院先（転倒による入院）の病院から入所され、入居時の食…
みなさんの職場（仕事内容）とやりがいについてお聞きしたいです。 私は、3年間委託給食会社で働いたのですが、「もっと多くの人と関わりたい」「レクや行事をしたい」と思い、産休代替で特養に転職しました。 転職後は、利用者さんや介護士さんたちと話す時間が楽しくてやりがいを感…
日清医療食品のシン・食事サービスを導入されている事業所の方に質問です。 2点あります。 ①シン食が始まってから入居者の体重増加が著しいです。 導入後2.3か月でほぼ全員体重が増え始め、半年ほどで+5.6kgになった方が何人もいます。 同じ現象が起きている事業所様はおられますか？…
入居者150名の老健の管理栄養士です。 現在、施設の管理栄養士は私一人です。 厨房業務、献立・発注は委託しています。 先日、委託会社から「食材料費の価格高騰で、同じ金額で今まで通りの食事を用意することが難しくなったため献立を一部調整させてください」とお願いがありました。…
未満児のみの保育園で栄養士をしています。鶏肉の照り焼きなど、以前の保育園では40gを焼いてから半分に切って提供していましたが、今の保育園は細切れ肉を提供しています。 細切れ肉では噛み切ることなく食べられるので、子どもたちの噛むチカラが育たないと思うのですが、皆さんの保育園…
手袋の使用に関する衛生管理について質問です。 当施設の介護職員が手袋（使い捨て・布）を長時間着用したまま、居室のドアや鍵、共用の倉庫など複数の場所を行き来している様子が見られます。交換タイミングや、トイレ使用時の取り扱いも明確ではありません。 コロナになりたくないか…
児童養護施設です。５月始めに６月の献立を立てています。 3食提供ですが、小中学生は学校で給食を食べます。 ５月の末に給食献立をもらうとメニューが昼と夜でかぶっていることがあり、発注していなければ献立変更しないといけなくなります。給食センターに確認しても月末にしか献立は決…
お疲れ様です。 エイチエの過去の質問も見させていただいたのですが、教えていただきたく質問しました。 私は介護施設で働いております。 現在は朝１食（介護と栄養士がランダム）、昼2食（施設長をはじめ他部署の職員１食と栄養士1食）、夕１食（介護と栄養士がランダム）になってお…
初めまして。 関東エリアで、食材（魚や肉）の仕入れに関しておすすめの業者があれば教えていただきたいです。 こちら委託で有料老人ホームの献立を作成しております。 最近食材の大幅な値上げ(特に魚)が多いのですが、老人ホーム側が委託費や食材費を値上げしてくれず、こちらで量を減…
いつもアドバイスありがとうございます。 タイトルの通り、今の仕事を続けるか悩んでいます。仕事は高齢者の訪問保健指導です。 悩んでいる理由は、昨年度主に子ども→私の体調不良で年間1月半ほど休んだことがあったのに(自分だけの体調不良も数日はありましたが)、最近も子ども→私の体…
特養80名規模の管理栄養士をしています。給食は委託会社が入っています。 終末期でほとんどお食事が取れなくなった場合の別献立のメニューを委託会社から出してもらっている施設の方いらっしゃいますか？先日家族から、この前食べのよかったものを提供してほしい。と言われましたが、直営…
皆さんの意見、いつも参考にさせて頂いてます。 最近、世界情勢の影響で、使い捨て手袋とラップがいつも納品してくれるお店から納品されなくなってしまいました。ラップはなくてもなんとかなる気がしますが、使い捨て手袋だけはどうすれば良いか悩んでいます。もうすぐ在庫も切れそうで。…
こんばんは 転職したばかりですが辞めたいと思ってしまっています。 短大卒で委託で5年勤めながら去年管理の資格を取得しました。 管理の仕事がしてみたいと思い、直営の特養で今月から勤務しています。 自分が甘いのは重々承知していますが、身体がついてこないです。 本当は管理栄…
初めて質問させていただきます。 先月より管理栄養士に復帰し介護老人保健施設で日々頑張っております。 経口維持加算を今月より施設で算定予定です。 低栄養リスクが低リスクの方に対して、毎月モニタリングを更新する必要がありますか？ほのぼのを使用しております。経口維持の部分…
介護ソフトを導入することになり、補助食品の摂取量の入力で質問させてください。導入する介護ソフトはほのぼのです。そもそも栄養補助食品の入力欄がなく、どうやって摂取量を把握したらいいのかわかりません。これまではエクセルで介護職員さんに入力してもらっていました。介護ソフトを…
120人規模の特養で管理栄養士をしています。介護ソフトを導入するにあたり、LIFEとこれまでやってきた栄養ケアプランの体重減少リスクの判定基準が違うので悩んでいます。ソフト上、栄養ケアプランのスクリーニング、アセスメントかLIFEかどちらかしか利用できないみたいです。介護ソフトは…
皆様お疲れ様です。 現在悩んでおり、ご意見やアドバイスをいただきたいです。 病院８６床で1人管理栄養士をしております。 食事は給食会社が入っています。 悩みの種はその給食会社の調理師です。 ５０代 男性（給食会社には２０年お勤め）で調理の手が遅く、時間が守れないといった…
お疲れさまです。 私は2年制の短大を卒業して、委託で給食センターで働いています。 ふと思ったのですが、管理栄養士の国家試験の受験資格に「栄養の指導に従事した者」と書いてありますが、私はこれに当てはまっていないのではないかと思いました。 栄養士として採用されているのです…
1/9ページ
