注目のQ&A
こんにちは。 現在2歳児から5歳児までの4クラス、定員45人の園に勤務する栄養士です。 やかんを各クラスに設置することになりましたが、いろいろなサイズや素材、メーカーがあり迷っております。 同じくらいの規模の園に勤務されている方や、心あたりがある方、手頃で良いものがあり…
愚痴が多く精神的に疲弊します。 作業しながら職場の人の愚痴を言います。対象は限られているのではなく、日々変わります。 コソコソと話していますが、全然聞こえる距離です。当人の愚痴も、聞こえる距離、分かるように言われます。近づくとそっと話を辞められる事も度々です。厨房、栄…
お疲れ様です。 今回再入所された方が、経口栄養困難でキドミンという補液を透析中に入れるのみ、ということになりました。 栄養としては、体制加算の栄養強化加算を算定しておりますが、 栄養計画書を作成するにあたり このキドミン（腎不全の方用の栄養補液で何かと組み合わせて使用…
病棟に上がる時間が取れず悩んでおります。午前中は基本厨房業務であり、午後からは食札等、事務所業務、献立業務を日々在籍栄養士10名で交代しながらこなしております。献立業務が可能なPCが2台しかないため十分に献立業務が取れないのため落ちついて病棟にいけません。また指導も先輩方は…
施設栄養士をしています 高カロリーゼリーを1日3個食べている方がいます（そのつもりで発注しているが食べが悪いので、厳密には3個食べていないかも） 在庫を見に行ったらユニット職員から「◯◯さん（相談員）にも言ったけど、食事10割とれてるし、辞めてもいいんじゃない？」と言われま…
こんにちは。 休みの日の食事を3食考えるのに少々疲れた3年目の主婦です。 やる気がない日だと昼は特にさっとできるもので済ませたいと思っています。 旦那の「昼ごはんなんにする？」がしんどい時あります（笑） かといって外食ばかりだと食費がかさむし、出るのすら億劫なほど暑い日…
精神科に入職して3年目です。 今まで3回程転職の経験があり、栄養士になってからの転職は今の病院が初めてです。どの職場にも思わずおお！と後ずさってしまうようなキャラの濃い人がいました。コミュニケーションは得意ではないので苦手と思うとなるべく距離をとってしまいます。 今の職…
私の施設では各ユニットで盛り付けを行っています。 各ユニットで盛り付けを行ってもらっている施設は厨房からの食事はどのような容器に入れて提供されてますか？ 形態加工は厨房で行ってもらっています。 1ユニット10名、形態も普通4名、一口大2.3名、粗刻み3名ほどとなります。 そ…
病院の管理栄養士です。 歯がない患者様の食事について教えていただきたいのです。歯がないけれど入院前、家では普通の常食を食べられていた患者様です。入院中は誤嚥のリスクがないよう全粥以下、極キザミ以下の食事で対応していました。看護師さんやPTさんからリスクが少なく、形態が上…
今年4月に病院（委託で主に調理）から0歳児から2歳児までの小規模保育園に転職しました。 引き継ぎは主に事務関係を数日だけ教わりました。栄養士は私ひとりであとは短期調理パートさんと同時期に来たパートさんだけです。 前々任者の栄養士さんが仕事出来た方で同じようなレベルを求めら…
現在特別養護老人ホームで働いている管理栄養士です。会社より異動があり、ケアホーム（ケアハウス）での勤務に変更になるのですが、ケアホームでもとれる介護加算等ありましたらお聞きしたいです。
有料老人ホームの管理栄養士です。 食事は、 パックになっていて湯煎解凍して提供するスタイルを取り入れています。 うちでは災害時用の備蓄食品を倉庫に備えていますが、 実際に災害が起きて冷蔵庫・冷凍庫が使えなくなった場合、 倉庫の中の備蓄食品に手を付ける前に 冷凍庫の…
ここで聞くことではないかと思いますが どなたか詳しい方いたらご回答ください 私の父がコロナにかかりました そのことで不安や申し訳なさがあります 基本的な生活スタイル 父が激務のため、私たちは朝晩もあまり顔を合わせない生活をしている そんな中の時系列↓ 9/9夜 20時頃…
管理栄養士国家試験の写真台紙のサイズについて質問です。 自宅のPCから印刷したのですが、そのまま印刷するとサイズが縦横ともに足りません。 規定のサイズに印刷をするやり方があるのでしょうか？ ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
明日の敬老の日で提供予定だった紅白饅頭が発注できていませんでした。(50人分) 明日の昼食で提供するのにどうしたらと途方に暮れてます 紅白饅頭を1から作るしかないのですかね… もしくは献立変更する場合何か敬老の日のデザートの案があったら教えてください。
勤務している特養には委託会社に栄養士がおらず 調理師と話したり、聞いたりしています。 同じ委託会社で他の施設には栄養士がいます。 委託会社の栄養士と勘違いしているのか、何か 分からないことがあると直接、調理師から聞かれます。相談というよりどうしますかと聞かれます。何か…
わからないので教えていただきたいです。 調理員の方から、数日後に息子のサッカーの試合が決まったので、早く上がりたいなあと言われました。 この場合、シフトを作っている私が、早上がりしたい時間に出勤する他の職員さんに断りを入れるべきですか？ 厨房内で話して、その時間なら…
教えてください。在宅でエンシュアHを使用している患者様がいらっしゃって、週に１度、医師が在宅にて診察を行っているようです。この場合、在宅成分栄養経管栄養法指導管理料は算定出来ますか？在宅に関しては全くの無知です。どなたか分かる方がいらっしゃいましたら教えてください。よろ…
引き継ぎなしで仕事してます 保育園の献立もあると言われ、今、献立表作成（保護者に配る原材料名とか書くやつ）してますが まじで表記がおかしい まず引き継ぎはなく、過去の見てやればできるとのことでやり方の説明は一切なし ただ食材名も「なす」なら「茄子」なのか、「なす」な…
ぼやきです 「あの人は悪い人じゃないんだけど言い方がキツいから誤解されちゃうんだよ」 と言われる人ってよくいるじゃないですか 気にするとこっちが疲れるからそういう人なんだ〜って思って。みたいなアドバイスされる人 転職して、あの人は〜というのを教えていただきましたが…
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