みんなのQ&A

同じ会社の他園で調理された給食を提供している保育園です。栄養士が配膳の時はヘアネット、白衣を着用しています。 栄養士不在時は園長や保育士が給食室に入り盛り付け配膳、食器洗浄します。 その際の園長や保育士もヘアネット、マスク、白衣を着用するべきだと思うのですが、いかがで…

保育園、正社員勤務です。 妊娠後、切迫になり産前休暇前の段階で、傷病休暇にて休職。 そして昨年、秋に出産をし1年間の育休申請し…只今、育休中です！ 園長からの育休切り上げして早く復帰してほしい旨の電話が、度々来てウンザリしています。 （お局、難癖をつける調理員A氏を原因…

もう古い話題かもですが、、、 MBTI診断したことありますか？ みなさんのMBTI教えて欲しいです！ ちなみにわたしはINTPです。 同じ事務所内でもNT型の人とはストレスなく仕事できます。

園児150名規模の保育園で働いている栄養士です。 お魚の解凍について質問があります。 ぜひ、皆さんのご意見をお聞かせくだい。 使用日の前日に冷凍で魚の納品が来るのですが、 量が多くて、魚同士がくっついて冷凍され納品されます。 なので、前日に冷蔵庫へ入れ半解凍になったくら…

お米農家（兼業農家）の人と結婚ってやはりプレッシャーに感じますか？ 彼氏にプロポーズされましたが、私には務まらないと思ってしまい今に至ります。 彼氏の本業は別でありますが、同居はしないにしても彼氏の実家近くに建てる事に関して義両親との距離も近くなることも不安があります…

いつもお世話になっております。私は今主任として部下を2人抱えて病床数250の精神科病院で働いております。 私と少し年下の管理栄養士と20代の管理栄養士です。みんなほとんど年齢は変わりませんが、価値観が合いません。 具体的に上げると ・直営の厨房を見下している ・厨房に気を使…

療養食加算算定で糖尿病食を食べている方は、毎月採血してHbA1cの評価をするべきしょうか？ 医師から指示が無く安定していれば数か月おきでも良いのでしょうか。

今年の5月に3年勤めいてた給食委託会社を退職し実務経験証明書を書いてもらおうと思っているのですが、 サイトで調べてみると実務経験証明書の有効期限は6ヶ月とされていると知りました。 私はしっかり勉強し2年後に試験を受けようと考えているのですが、有効期限の話が本当ならまだ作…

現在一回20食程度の病院で管理栄養士をしています。私の他には栄養士はおらず、聞ける人がいないのでお聞きしたいです。 すごくすごく初歩的な質問で申し訳ございません。 小規模施設では栄養管理報告書を提出するのでしょうか？また提出するのは特定給食施設と同じ年二回（5.11月）で…

お疲れ様です。 栄養ケア計画書を作成するに伴い、入所者または家族への説明が必要となりますが厚生労働省が出している様式には署名欄が無いため署名はしてもらっていません。 しかし、ワイズマンを使用している中で「同意」の項目があります。 「リハビリテーション・個別訓練…事務処…

特養で勤務している栄養士です。 当施設では完全委託で食事提供しており、塩分7gで献立をたてていただいてます。 今度新規で塩分制限5g以下の方が入所予定になっております。 6g以下対応の方には減塩、漬物代替えで対応しておりますが、5g以下の方には汁物は朝、昼の1日2食で対応しよう…

介護老人保健施設において、糖尿病の療養食加算の算定基準はありますか？基準を教えて下さい。糖尿病と診断されていたら投薬されていなくても、加算は算定できますか？

こんにちは。 4月からほかの職場からの異動で2人パートさんが入ってきました。 1人のパートさんは１回言えばわかってくれて、長年前回の現場で働いて居たのもあり仕事も早くとても助かっているのですが、もう1人のパートさんの方が少し困っていて食札の見方や仕事内容など毎回聞いてきて…

新卒・委託給食会社の最終面接で、面接の結果がいつ来るかを説明されませんでした。 1次選考では、「○週間後にマイページにてお知らせします」と言われたのに、二次面接(最終面接)では、どこに連絡されるのかも、いつ(何日後ぐらいに)連絡するかも言われませんでした。 自分としては…

こんにちは、保育園のおやつについてです が全粒粉使用のおやつは、アレルギーでない お子様であれば１歳ぐらいから提供可能でしょうか？宜しくお願い致します。

こんにちは、特養で管理栄養士をしている者です。 今回は、唾液の量が多く、ご自分の唾液で咽ているのではないか、と思われる入居者様についてです。 その方は、88歳の男性で、以前は食事を1.2口程度しか摂られない方でしたが、認知症が進んだせいか、今では毎食ほぼ全量摂取するようにな…

いつもお世話になっております。 恥ずかしながら在職中の転職がうまくいかず、退職後1ヶ月無職しながら施設管理栄養士を目指して転職活動や勉強を行っています。 最初は久しぶりの長期休み〜！ぐらいの感覚で転職活動頑張ってましたが、最近はネガティブな感情ばかり浮かんで憂鬱な日々…

特養に勤めて1年になります。新人管理栄養士です。 90代のご入居者で、回診時に血液データ結果にて、HbA1cが低い(4.7)ので食事面で改善をとの指示が医師よりありました。 元々年明けから食事量が取れておらず、通常のお食事は1日で900kalに下げ、補助食品（エンジョイゼリー）をつけて…

今更なのですが、下記の様な条件で強化加算は算定できるのでしょうか？ 同一敷地にA施設従来型50床とユニット型30床併設で管理栄養士(自分)が1人。 サテライト型B施設で別敷地に30床の特養と同様施設に管理栄養士が1名。 このような構造で強化加算はどこまで算定できますか？ A施設の従…

老健で管理栄養士をしています。提供する療養食は、必ず医師が発行する食事の処方箋（食事箋）をもとに管理することになっています。入所時は医師が食事箋を記入しています。その後、嫌いな食材を出さないようにする指示や外出・外泊時の食事を止める指示、食事形態を変更時など、食事箋を…