注目のQ&A
社員食堂で働く管理栄養士です。 この質問を見ている方の中に、 現在社員食堂で働かれている方、 もしくは以前働いていたという方はいらっしゃいますか。 業務内容、社員食堂における栄養士の存在理由を教えていただきたいです。 よろしくお願いします。
歯科の管理栄養士としての採用が決まりました。 初めての管理栄養士の採用ということで、業務内容はこれから手探りで見つけていくようです。 最初はカウンセリングや受付などを通して、歯科の知識を深めていってくださいと、先方からは仰っていただいています。 入職まで時間があるので…
シン食事サービスについて教えていただきたいです。 現在、委託会社によりクックサーブにて提供を行っておりますが、委託費の値上げに伴い、委託会社の変更を検討しています。 日清さんのシン食事サービスというサービスに興味があります。委託費や食材費はクックサーブやクックチルと比…
児童養護施設で小学生を対象に食事提供をしています。栄養士は私が1年半前に入職と8年目の先輩で2人で行なってます。 一年半前に入職してずっと改善すべきだと思う事があります。 栄養価計算はがアバウトというかできてないです。 栄養管理ソフトはあるのですが、別でエクセルで献立を…
いつもお仕事お疲れ様です。 特養で管理栄養士をしています。 今度見学の方で、お菓子やジュースばかり食べて、お食事は全く食べない方がいらっしゃいます。 食事は提供しなくていいとのことです。 この場合、栄養マネジメント強化加算は取れるのでしょうか？
新卒の管理栄養士の採用を検討しています。 当院は地域包括ケア病床・一般病床（60床ほど）、療養病床（40床ほど）の病院です。 現在は管理栄養士2名体制で地ケア・一般担当、療養担当で分けています。 今回、特定保健指導に力を入れていきたいため、管理栄養士を3名体制で進めていくこ…
皆様、日々の業務お疲れ様です。ただの愚痴です… 高齢者施設で働いていますが、利用者様への言葉遣いや接し方がひどい職員が多く、見たり聞いたりしているこちらまでなんだか気持ちが暗くなり、しんどくなってしまっています。具体的には、食事のスピードが遅い利用者様に対して「早く食え…
現在病院勤務を始めて6ヶ月目の者です。 同科には同い年、同性のほぼ同等のキャリアを待つ管理栄養士がおり、厨房は委託会社です。 同科職員による •情報の遮断（栄養科宛の書類や情報を共有されない。渡されるとしても何故か選別作業された後に共有される） •業務量、内容の不透明…
今年の3月で管理栄養士として約8年勤めた病院を辞め、資格を全く使用しない販売職に転職を決めています。 転職の理由としては 直営病院ということもあり ①休みのとりにくさと残業の多さ ②上司との関係 ③病院への不満 ④管理栄養士としての仕事に疲れを感じたこと が主なものでした…
食事箋に狭心症と書いてあり心臓病食を提供していました。上司がそれを見て、狭心症は心臓病食の加算ではないからドクターに心臓病の病名を入れてもらって、と言われました。 いろいろ調べたら、狭心症も対象なのかなと思いますが違うでしょうか？加算したいならきちんと入院時から、また…
いつも有り難うございます。 行政パート管理栄養士で、健診結果に基づき、介護、重症化予防のための高齢者の訪問保健指導をしています。 日々、保健指導を行う中で、その人にあった指導をしてあげたいと思うのですが、 介入は多くて半年に2回ですが 例えばDMの方でしたら、かかりつけ…
初めて質問させていただきます。(*_ _))ﾍﾟｺﾘ 管理栄養士国家試験についてなのですが、私は現在4年制の管理栄養士養成学校に通っている4年生です。 先日大学から管理栄養国家試験に必要な単位をあげることはできない（いわゆる足切り）と言われました。 ※学校が指定する卒業基準の単…
いつも拝見させて頂いてます。 いま、保育園の栄養士業務についてとても興味があります。 そこで実際に働いてるみなさんへ質問なのですが、保育園の業務でのやりがいや、調理業務が浅くても3人体制の90食はやっていけるのかについて等意見伺いたく思います
こんにちは。 私は現在、特別養護老人ホームで管理栄養士として働いています。 私の施設の献立には昼食のデザートとしてヨーグルトムースやオレンジムースなどを取り入れています。その材料にゼラチンRRを取り入れるのですが、発注先の業者より、個数単位で発注しているのがケース単…
サ高住の厨房で働き始めました。(以前は保育施設(自園調理)勤務) 病院や系列施設３軒をまとめてキッチンが作ったものを施設ごとに盛り付け、配膳する形です。施設の厨房では保温、汁物は再加熱を行い提供しています。職員は資格はなく、調理職経験共にこの施設でしかない方です。 私…
お疲れ様です。 表題の件で経口維持加算を算定するにあたり教えていただきたい事があります。 ①経口維持加算（Ⅰ）について 食事動作の確認及び会議に参加する職種に関して、「医師、歯科医師、管理栄養士、看護師、介護支援専門員、その他の職種のもの」と算定要件に記載がありますが…
皆様毎日お疲れ様です。 １つ質問させて下さい。 炊飯時（ガス釜）の加水量なのですが、電気釜で炊くような単純計算での加水量では上手く炊けません。 水分量は1.8計算ですが、合数が増えるにつれ水分量を減らして調節している状態です。 皆様の病院や施設ではそんなことはないのでしょ…
特養入所70人、ショートステイ20人程度、老デイ15人程度の希望で管理栄養士をしています。 私と栄養士が1人おり、2人体制です。 私達2人とも、昨年の12月に入職したばかりです。 私は、栄養管理を行っており、4月から栄養強化マネジメント加算を開始予定で、現在毎日ミールラウンドを…
現在、嘱託職員として勤務している病院管理栄養士です。職歴としては施設→病院→病院と5年管理栄養士として勤務しています。期間満了が近く転職活動をしています。正社員（無期雇用）で募集していた病院から有期雇用（育休代替で一年）であれば採用できるとの連絡がありました。お給料はかな…
何回言っても相談なく加えられてしまい、調理員さんの主観で美味しいと思う味付けにされてしまいます。 なんでこんなことになっているのかは、私の過去の質問をご覧になってください。 加えるのは勝手に加えるんですが記録はしてくれてるので、計算すると一食あたり平均塩分相当量0.5g…
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