注目のQ&A
お疲れ様です。 当院は給食を委託しているのですが、来月から担当チーフが栄養士から調理師に代わるそうです。 人事異動の話をSVから聞いた時には、栄養管理に関しては本部の栄養士・管理栄養士が担当すると言っていたので献立の治療食の展開もそちらで対応するんだなと思っていました。 …
業者の方との適切な関係性について悩んでいます。 その業者のかたとは、わたしが働き始めてから5，6年一緒ですが、 最近、下の名前で〇〇ちゃんと呼んできたり、 長期休暇の際の発注予定をもらえなかったので、 いつまでのぶんをいつまで発注か予定表いただけますか？といったときに …
はじめて質問させていただきます！ よろしくお願いします。 子育て中で、転職を考えているんですが… 今まで栄養指導したことなくて、仕事がバリバリできるわけでなく知識も自信がないんですが… 新卒でもなく 経験ないのに自信ないのに、新しいとこに挑戦するのは無謀、相手先に…
調理師さんで出勤してきて、ズボン忘れたからと言って、カッパを履いて調理してる人がいました。朝からドン引きです。 洗い物を任せると、しっかり洗えないしトイレ行って手は洗わないしで指摘をすると「忘れてた」と言ってくるんです。忘れるレベルでもないし、10年以上この仕事してるし3…
保育園・こども園の栄養士求人について、ご意見を伺いたいです。 ある認定こども園の正社員栄養士求人に応募しましたが、一度書類選考で不採用となりました。 ところが後日、紹介会社から連絡があり、先に面接を受けた応募者が不採用になったため、園長から改めて私と面接したいとい…
いつも有難うございます。 原発性胆汁性肝硬変の方を訪問しました。 75歳の方 直近の処方 ウルソデオキシコール スピロノラクトン フロセミド タケキャブ 血圧110/60台 eGFR31 医師から食事に関する指導はないとのことです。 処方からも、減塩指導は必要かと思ったのですが…
こんばんは。 現在、特別養護老人ホームで直営の管理栄養士として働いています。3年前に新卒で委託会社を約半年、その後有料老人ホームで施設側の管理栄養士を約1年働いてきました。 現在勤めている会社は入社して1年半が経ち、主に献立作成や発注・納品業務、食事箋作成、栄養ケアマ…
病院で管理栄養士をしています。 医師用の食事提供時間についてお尋ねです。医師は業務の都合上食べるのが遅くなったりする時があると思いますが。何時までと提供時間を決められていますか？ ある日曜日、１２時に提供した医師の昼食が、手をつけてないままで１４時半に下膳して処分した…
社会人になってからの勉強方法について、皆さんのおすすめを教えていただきたいです。 おすすめのテキストや参考書、YouTubeなどの動画があれば、ぜひ教えていただきたいです。 (栄養士会にある研修は一通り受けました。) 私は4年制大学を卒業し、管理栄養士の資格を取得して社会人2…
散らし寿司の時、お粥を酢粥にする事になりましたが酢粥を冷ましてから具をのせるか、別盛りにするかで同僚の栄養士と意見が分かれました。因みに上にのせる具には、生ものも入っています。 酢粥で散らし寿司を提供する場合の手順を教えて下さい。
病床数１００床ほどの病院勤務です。朝食に乳製品の提供をしています。朝食に乳製品提供のところは多いかなと思うのですが、皆さんの施設では何を提供しているのか参考に聞かせていただけたらと思い、投稿してみました。 基本は牛乳なのですが、嚥下や嗜好に対応してヨーグルト・ヤクルト…
現在離職中で転職活動に集中しています。 管理栄養士は国家資格なのに、給料が安く、求人数が少ないところがネックになっています。数カ所面接に行きましたが、全て落ちました。 せっかく取った資格なのに、生かすことができなくて残念に思っています。 20代なので、まだまだ仕事で色ん…
管理栄養士養成校を卒業後、病院で一年間。 結婚、出産を経て、介護施設栄養士で半年。ホームヘルパー兼栄養士として半年の浅い職歴。 それから10年ほど関連のない事務仕事をしていました。 密かにずっと管理栄養士として経験を積みたいと思ってきました。 40代で、栄養士経験は浅く、1…
いつもエイチエをみて勉強させていただく毎日です。転職をしたいと考えているのですが、アドバイスを頂ければと思います。 現在25歳の管理栄養士です。新卒で特養に就職し、去年の12月に障害者支援施設に転職しました。事前に見学の際に働いていた管理栄養士は「一緒に二人体制でお願いし…
お疲れ様です。 少しお聞きしたいのですが、施設で使用しているピッチャーについて、皆さんの施設ではどのような物を使っていますか？ 当施設では、食洗機や食器乾燥庫で使用しているピッチャーが続けて4個水漏れしたため、丈夫で長持ちする物を探しています。 おすすめの商品…
みなさんの施設では、お茶はどのように提供していますか？ わたしの施設では、お茶を沸かして提供しています。 ①食事のタイミング（朝・昼・夕）：2L程度の市販お茶ポット ②食堂以外用（朝・夕）：ピーコック・やかん の2形態で提供しています。 容器が壊れやすい点・容器を洗いに…
こんにちは 24床の特別養護老人ホームで管理栄養士をしており、栄養マネジメント強化加算を算定しています 現在、利用者の個人ファイルはケアマネと共有していますが、栄養マネジメント専用の個人ファイルはあった方がよいのでしょうか？ 以前働いていた施設では、栄養マネジメント専用…
お世話になります。 特養 ユニット型29名 で管理栄養士をしております。栄養マネジメント強化加算についてご教示いただきたいです。 当施設は管理栄養士は週4日 4時間勤務の非常勤となっており、厨房は直営で栄養士が常勤です。 この場合、強化加算は算定できるのでしょうか? 初歩的…
LIFE関連加算の運営指導（実地指導）にて、データを提出しているかだけでなく、フィードバックを実際のケアや計画の見直しに活用しているのかまで厳しく確認されるとの、情報をいただきました。 実際にフィードバックを印刷してもらい拝見したのですが、これと言って活用する内容なのか？…
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