注目のQ&A
いつも質問集の回答をみて勉強させていただいております。 知識・経験不足なので教えて頂きたいです。 80代男性、1型糖尿病でインスリンとリブレを使用し、透析治療をしてます。食前血糖値はどれくらいを目指すものなのでしょうか？個人差があるのは承知です。一般的な数値でかまいま…
お疲れ様です。 施設の管理栄養士をしています。 現在、一人で業務を行っています。数か月後に二人体制になります。 その場合、分担についてお伺いしたいです。 ①二人以上で業務をされている場合、どこまで情報を共有していますか？ ②一つの業務を一緒にしているものはありますか？ フ…
転職をしようと思い求人を見ていたら病院の調乳社員の求人がありました。調乳自体は以前保育園に勤めていたこともあり分かるのですが調乳社員とは本当に調乳のみなのでしょうか？ また求人では退勤時間が17時ごろなのですが病院にいる赤ちゃんは夜間もミルク飲みますよね？作り置きして置…
4月から今の施設に勤務しています。 糖尿病食について質問です。 今の施設の糖尿病食はその日によって基準と大きく差が出る事があり、先輩栄養士に聞いた所、月の平均が基準に近ければOKと言われましたが、それで良いでしょうか？
管理栄養士の資格を取るため(実務経験を積むため)2027年1月から栄養士を再開しようと考えています。 私の職歴は、2024年4月から新卒栄養士として介護施設で6ヶ月働き、人間関係に悩み退職。同年12月から歯科助手として働き2026年12月末で退職予定。 今後3年間実務経験を積み、1年間資…
2016年の震災からわずか10年。再び大地震に見舞われた熊本県。 亡くなられた方のご冥福をお祈り申しあげるとともに、 被災地のすべてのみなさまに心からお見舞い申しあげます。 かつて経験したことがないような猛暑のなかでの避難生活の過酷さに心を痛めています。 国際NPO、赤十字・赤新月…
イベント食の日は、作業が慌しいです 離乳食を作った後、幼児食の汁物、サラダ、カレーライスのご飯をキャラクターの型抜きでしなければなりません。調理員3名でやることを困難だと施設長に相談したら、事務所で自分と事務員でご飯の型抜きをしてくれると言ってくれました 最初は有難いと…
老健で勤務しています。委託会社の栄養士です。 夜の配膳時間は17:00です。 が、機器がオーブンしかない、というのもあり、10:00くらいから冷菜の下茹で開始、冷却、下手すれば昼にはもう、味付けも、刻み作業も終わっています。また、副菜は温菜ですが、11:30の時点でほぼ作り終えてる…
皆様、日々の業務お疲れ様です。 我が家の朝食の事で質問させて頂きました。 我が家には小学生高学年と低学年の子どもがいるのですが、低学年の子が夏休み前から「朝ごはん食べたくない」と毎朝話しています。理由を聞くと「もう学校に行きたい」（朝の6時半なのでさすがに早すぎる）な…
現在、新卒から保育園で働いている3年目の栄養士です。 人間関係や仕事が自分に合っていないと感じることが増え、悩んだ結果、今年度いっぱいで退職しようと考えています。 運動会が終わった10月〜11月頃に園長先生や一緒に働いている上司、同期に退職の意思を伝えようと思っているの…
特養で管理栄養士として働いています。厨房は委託業者が入っています。 皆さんはパン禁対応に対してどこまで対応していますか？ 私の勤めている特養は月に2回昼食時にパン食がでます。 例えば「食パンは嫌い食べたくない！」と強い要望があった場合、私のところは嗜好によるパン禁とし…
特養勤務です。栄養ケアマネジメント強化加算をとっているのですが、入院時に栄養情報提供書の送付ができていない場合は減算対象になりますか？退所ではなく一時的な入院の場合です。
特養勤務です。タイトルについてですが、ハーフ食の方に提供しているたんぱくゼリーや高カロリーゼリーは栄養補助食品の使用（有）になるのでしょうか。記入要項に、栄養ケアの個別対応での使用は含まないと記載されており、ハーフ食の栄養補助食品の対応は個別対になるのかどうなのか疑問…
老健の施設栄養士です。 現在、コスト削減のため委託会社の切り替えを検討しているところです。 シダックスの元気ごはんというサービスについて、食事形態は常食、ソフト、ミキサーの３形態。 系列施設では営業担当から「一口大やきざみへの対応はできない（包丁を入れてカットするこ…
保育園栄養士のリーダーって、どこまで求められるものですか？ 保育園栄養士として働き、リーダーをしています。 最近、リーダーとしての自分のあり方に少し疲れてしまい、「自分はリーダーに向いていないのかな」と悩んでいます。 面談などで園長から私自身について改善を求めら…
減塩食対応が何名かいるのですが、近々つぶせる食で塩分制限がある方が入居します。つぶせる食は、常食の献立に加水して作るのですが、この場合、塩分量は変わるのでしょうか。それとも、減塩食の人と同じ対応の献立にした方がいいのでしょうか。
こんにちは。 私は1人職場のあまり引き継ぎのない田舎の病院に配属されました。新卒です。 実習でも詳しく栄養指導について学んだ機会がなく、皆さんはどういったところで勉強し情報収集をしているのかご教授いただけますと幸いです。 私の勉強不足が原因だということは重々承知しており…
特養で強化加算を取る予定ですが、低栄養利用者の栄養補助食品、嚥下障害の方のとろみ剤は家族負担の施設です。強化加算をとるなら施設負担にするべきではないでしょうか？また栄養ケアマネジメントについて多職種協働のカンファレンスもやったことがありません。これで強化加算を取ったら…
小規模保育園で栄養士をしています。 いつも参考にさせていただき助かっております。 4月から卵、大豆、小麦アレルギーの園児が入園しました。調理が1名のため、私以外の方が調理に入る日はなるべく卵大豆小麦を使用しないか、使用が最小限になるよう献立を工夫してきたのですが、レパ…
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