注目のQ&A
初めまして！ 施設の栄養士をしています。 毎日記入する調理温度管理表(冷却時間や保冷時間、調理終了時間や中心温度等記入する書類)について質問があります。 私の施設では厨房に食品衛生責任者が居て その方が不備がないかチェックした後 私の手元に来て 再度私も不備がないかを…
管理栄養士の実務経験はパーソナルジムでも書いてもらえるのでしょうか
SNSに流れてきた”管理栄養士”の文字が気になって 視聴した NHK土曜ドラマ『ムショラン三ツ星』 がおもしろかったので共有しま～す！ 私はオンデマンドで1話だけ視聴したのですが 随所に給食あるあるがちりばめられており、かなりツボでしたｗ あ～分かる～！！となる場面がいい具合…
皆さまご存じの通りだとは思いますが、今後は単なる食欲低下と言う理由だけでは栄養剤が処方されなくなりました。当施設（特養）ではご家族に自費で手配してもらうか、施設費から栄養補助食品などを提供する事などを考えています。皆様のところではどのように対応されますか？ご意見など伺…
いつも参考にさせていただいております。 今回は非常食について少し愚痴らせていただきたいです…。 当院は給食を委託しております。 非常食に関しては病院側で【常食・軟菜食・ミキサー食】をそれぞれ患者分と職員分を３日分備えております。 しかしながら先日、朝食時にミキサー粥を…
5月入社で、企業主導型保育園の給食も担当する栄養士です。それ以外に同じ系列の違う業種を兼務してます。 以前は大量調理の厨房の栄養士をしていました。 献立作成は本部から送られてきたため、献立作成や栄養価計算などはしたことがありません。 園児の給食に関わるのは初めてで、入…
私は整形外科で働いています。 現在、自費での栄養相談を導入しようという動きがあるのですが、誰を対象にどう進めていいかわからない状態です。病院も私が決めた方向で進める感じで全ていちから調べているところです。 自費での栄養相談は需要等あるのでしょうか？ またどのようなやり…
嵐のラストLIVE 配信見てるんですが 大野君ロスで仕事出来るかしらと見ながら思ってしまいます。 皆様の推しは？ 【追記：2026/06/04 09:25】 自分は、RAP好きなのでm-froの バーバルに師事してる櫻井さんは嵐よりm-floのラヴァーズに選ばれた翔櫻井のイメージです。
介護施設のおやつについて質問させていただきます。 働き始めた職場の現状です。 食形態が低い方（超刻み、ミキサー）はおやつが毎日同じ栄養補助食品です。 食が細い方は食事や食事の合間に補助食品が出されます。 食が細く、食形態が細い人は朝、10時、昼、おやつ、夕食に補助食品が…
わかりにくいタイトルで申し訳ございません。 私は介護施設で栄養士として働いています。 うちの施設では台車の下の段に、残飯入れのザルとバケツ、それらが四角いボックスに入っています。私は例えそれらが未使用でも、一度ユニットに上がったものは全て食器洗浄を通すようにしていま…
最近転職し介護老人福祉施設に勤務していますが、栄養士のデスクが事務所内にあるため、外部からの電話対応や来客の窓口対応も兼務となっています。先輩の管理栄養士は事務業務の他、他職種との雑談が多く、後輩の対応はほぼ放置状態で、私は仕事がなく、毎日ＰＣで先輩が作成した栄養ケア…
私は韓国人で、2008年生まれです。来年、トア大学の健康栄養学科に入学します 日本で管理栄養士になりたくて行くんだ 現在、jlpt n2レベルの実力と現在、調理高校に通いながら化学、生物、基礎科学などの勉強をしていないため、基礎も全くありません このような状況で管理栄養士試験に合…
保育園の栄養士です。時々世界の料理を給食で出します。その時カラー印刷した国旗を爪楊枝にスティックのりで貼ったものを2歳以上の園児に出しておかずに立てていますが（給食が終われば廃棄）、これは衛生的によくないのかなと思ったり心配になってきました。どう思われますか？対策などあ…
株式の保育園で200名規模の新規園で働いています。 おやつの１歳児の提供方法を迷っています ケーキ、蒸しパンはスティック状 と会社の規定であったためそのように出していました。しかし保育士からコロコロで出して欲しいといわれ1.5〜2cm以内のコロコロで出したところ詰まった子が居…
お疲れ様です。 本日、４月の給与明細が配布されました。昇給なし、社内保険料が増えて手取りが100円ぐらい減ってました。皆さんの職場では昇給ありましたか？ありましたら参考までに金額教えてください。 転職考えて動いているので、転職先は昇給あったらよいなと思っています。
プロフィールお知らせにあるQ&Aのタイトルリンクが自信のプロフィールに飛んでしまう不具合の修正依頼をえいちえに1ヶ月前に依頼しましたが何の返信もない。その質問を探すことができないので諦めｗ この不具合結構困るの私だけですかね。 【追記：2026/06/03 14:24】 不具合の修正があっ…
地方の一般病院に勤めています。卒後約10年です。 管理栄養士以外に、栄養士会や各種学会が主催する"認定資格"などの取得、"自己研鑽"をして、スキルアップを目指しましょう！という周りからの圧？が物凄く、正直、特に金銭的な負担が重いです。 働いているかぎりは自己研鑽！患者さん…
患者様は不妊治療をされている女性で食事・栄養には非常に敏感な方です。 牛肉を食べると食後吐き気、ひどいと倒れてしまうくらいだそうです。 それでも食べたい理由として ・栄養的にも牛肉食べたい ・旦那さんの親戚の方と焼肉に行くことも多く、目を気にしてしまう（周りと同じ量食…
栄養士として働き始めて3ヶ月がたちました。 前職は食品メーカーで勤務していたのですが、やめて現在は保育園栄養士として勤務しています。 転職活動の際に自分は少し不安を感じやすいところがあり、アレルギー対応や衛生管理など自分がもしミスしてしまったらどうしよう…という気持ちが…
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