注目のQ&A
特養です。 胆のう炎で入院していた方、退院しましたが、退院直前アルブミンが2.4しかなく、 まだ安定しておらず食事摂取量も３～１０割です。 多職種から低アルブミンなら栄養補助食品を足した方がいいのではないかという話がありましたが、 調べるとアルブミンは炎症の重症度を反映…
栄養士の知人との話です。短大が同じでクラスも一緒でした。 私は栄養士に始まり食品関係で転職回数を重ねて現在食品メーカー開発勤めです。私の周りの短大卒で栄養士一筋で続けてこられた方は皆、待遇に不満でも一様にそれでもここまで耐えてきたといいます。新卒で能力低いなら委託だ…
未経験で初の病院管理栄養士として入社して1週間です。 短大を卒業し、高齢者施設の委託給食、保育園など調理業務・栄養士業務をメインに7年経験を積んで来ましたが、次第に作った食事を召し上がってる様子を実際見てお話したいと思うようになり、4回目の今年の国試にて管理栄養士合格しま…
この度、10年以上勤めた職場(保育園)を退職する事になりました。 以前から厨房の人達と上手くいかない事も多く、揉めては落ち着きの繰り返しでした。 最近、ある問題で複数人から一方的にキツイ口調で言われる事が続き、その問題以外の事も言われるようになりました。話し合いをして…
皆様お疲れ様です。 慢性期病院に勤めています。長く入院される方が多いため、嗜好のわがままに苦戦しています。 患者様の中に当院で扱っているジュース（カゴメ 野菜と果物）は野菜が入っていて飲めないから、違う物に変えてくれと患者様の家族から要望がありました。 使用している業…
初めて質問させていただきます。 大学卒業後、3年間給食委託会社にて働いていました。 あまりにも過酷であり、心と身体を壊してしまったため、3年という短さで辞めてしまいました。 現在は内科クリニックにて医療事務職員として約1年前から働いておりますが、つい先日、院長から「来月…
障害者支援施設で働いています。 食料品の値上げが続き、頭の痛い日々を送っています。 利用者（家族）の要望には「季節の野菜・果物を使ってほしい」「生の野菜を使ってほしい」などが多くきかれます。 調理の方では「野菜は生のものが一番。香りや歯ざわりが違う」という意見がある…
介護施設で働いています。 現在、介護士と栄養士を兼務しています。 介護では食事介助、おむつ交換、入浴介助、介護計画の作成など介護士の仕事を行っています。 栄養士としては、献立作成、補助食品の発注や会計、食事箋の更新、栄養ケア計画の作成、行事の準備などを担当してい…
お疲れ様です。 ざっくりとしたご相談になりますが、栄養士として働く以上、厨房との関わりも多いと思います。 いろんなことがあって厨房に（気持ち的にも）入りづらくなったことはありますか？ どのように乗り越えましたか？ 気持ちを切り替えようにもずっと詰まってます。 辞…
私は現在、特養の施設栄養士をしており1人体制です。委託給食会社が入っており、給食会社に若い管理栄養士がいます。（2年目ですが、諸事情がありもうすぐ退職されます） 会社も違いますし、私が教育・指導までする必要はありませんが、食事変更のミス、誤発注、従業員間のトラブル、自分…
栄養ケア計画書の内容の変更について うちの施設では、ソフト食(軟菜食のこと)は昼夕食は出ます。ですが委託会社の都合で、朝食は常食とキザミ食に分かれます。 栄養ケア計画書に先輩はどうやら、ソフト食の人は昼夕の食事形態しか書いてないかったようです そこで、ソフト食の人…
私は特養に勤めている、施設側管理栄養士です。厨房は委託が入ってます。 さて、この6月から経口でのエンシュアやラコールなどの医薬品栄養剤の処方が保険適用外になりました。しかし、医師が栄養保持を目的とした医薬品の投与が必要であると判断した場合は保険適用になります。 私の施…
特養で食事の観察も兼ねて介助入ってます。 介護食から精神疾患の方に介助するように頼まれ断れず対応したら、叩かれて、頭、肩に食べ物がかかり、上半身更衣、臭いしもう嫌になりました。 ただの手伝いでなく、食事の観察として入ってると言って断って良いですよね。 アンガーマネジ…
法人の病院に内定をいただいた管理栄養士です。 現在委託で働いており、内定が貰えたものの、遠さや新しいことへの挑戦の不安感が拭いきれず、悩んでいます。 また、面接当日は、面接だけで終了したため、職場の雰囲気も分からなかったので、見学をして決めたいと思いました。 ・…
毎月、給与栄養表が給食会社より資料で把握できます。 入居者様のモニタリングをする際に、1ヵ月のうちの一番エネルギー量が少ない日を基準に提供カロリーを記載するのか、それとも1カ月の数値の平均を記載するのか、どちらになるのでしょうか？ 常食の方だと、1ヵ月の平均の方が300kca…
国立病院機構近畿ブロックの筆記テストがあり、どのような勉強をすればよいのでしょうか？国試の過去問を解いたり、クエスチョンバンクで基礎を固めたりすれば大丈夫でしょうか？
特養栄養士をしています。 先日、糖尿病の療養食加算をとっている入居者の食形態が、刻み食→ソフト食、になりました。 当施設では、既製品のソフト食を使用しています。糖尿食の献立はあり、それに合わせて肉魚や野菜のソフト食材を使用しています。味付けも同じにしています。ただ、既…
初めまして。施設で１人勤務の管理栄養士をしています。調理は委託業者が入ってます。先月から体調不良となり、来週から入院になりました。入院期間は未定で、療養休暇をいただく予定です。そこで皆さんに質問です。現在、管理栄養士は1人勤務で私が不在だと栄養管理、経口維持加算や食数管…
今は委託給食会社の栄養士で2年目なのですが 転職しようと考えており、元々食育に興味があり、保育園の栄養士になりたいと思っていたので保育園に転職しようと思ってるのですが 栄養士としてまだ2年目で会社の都合もあり、発注、献立作成はほんの少ししか経験がありません。 一応保育園…
今年も半分終わりましたね～ 栄養士・管理栄養士という 時間や〆切に追われたり先々の計画を立てる仕事のせいか、 あるいはただ年齢を重ねたせいなのか 年々、時の流れが速くなっているように感じるこの頃です さて、テレビ観てたら 私と同世代の俳優さんが『デビュー30周年！！』…
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