糖尿病の方の使用可能なゼリーについて

糖尿病食で1800キロカロリー提供している患者様です。
朝食後に、他院へ受診の為外出。その後16時過ぎに戻られて延食対応となりました。

18時に夕食配膳される為、普段この方の延食ではパンやレトルト食品を出していますが、
軽めのゼリーが良いとの事で、
エネルギーゼリー160キロカロリーと、ヨーグルトで、約220キロカロリー提供しました。

　主治医は、提供量を見てインスリンの量を考慮するとの事でしたので、この内容の物を提供しました。
　
翌日、出勤された上司から、エネルギーゼリーの成分が脂質、タンパク質ゼロのほとんど糖質のみだという事で、従来は避けていたそうで、タンパク質強化したゼリーや、エンジョイゼリーを提供していたそうです。


私が、提供した物間違えていたのでしょうか。
エネルギーゼリーは糖質メインですが、
食物繊維が配合であり、単品の他にヨーグルトもつけている事。いつも延食につけているパンにおかずを抜いてジュースにしたとしても300キロカロリーを超えるので夕食前を考慮している事。また、一日の食事量で朝昼と延食を入れて1800キロカロリーを超えていない事。
等を考慮したつもりでしたが、
毎食については一日トータルでPFC値を考慮をした食事を提供しており、
一時的であっても、糖質に偏るのは良くなかったでしょうか。

初歩的な質問ですみません。教えて頂けたらと思います。