新着のQ&A
包丁はどうやって消毒していますか？ 現在老健に勤めていますが、本日包丁消毒保管庫が壊れてしまい、新しい保管庫を購入予定です。使用していた保管庫は殺菌灯の機能のみで、プラス10万で乾燥機能付きの消毒保管庫があり、どちらにしようか迷い中です。 現在、包丁は使用後洗剤で洗った…
職場&習い事先でのバラ撒き用の大阪土産を探しています。お勧め教えてください。 自宅用は551の豚まんを買う予定ですが、他にお勧めありますか？
明治HbA1c対策ヨーグルトドリンクタイプが新しく発売されていますが、糖尿病患者さんは毎日飲んでも大丈夫でしょうか。また、どのタイミングで飲むのがいいのでしょうか。栄養指導に役立てたく質問しました。回答の程、よろしくお願いします。
特養で働いています。働きだして3ヶ月程です。 今は委託が補助食品を出してくれているのですが、食費からは足が出てしまうそうです。 施設も赤字の為、栄養補助食品が施設負担ではなく利用者の自費というか、食費で賄える金額内でということになりました。(来月から) なので、ハーフ…
幼保連携型認定子ども園で働いてます。 方針が変わり、今後は献立作成においてPFCバランスを使用する予定です。 試しに献立を立てているのですが、PFCバランスの合計値が100%になりません。(P14.6 F28.8 C59.6＝103%になります。) 一般的に範囲内であれば100%からずれていても問題ない…
障害者支援施設で経口維持加算を算定しているところにお聞きしたいです。 当施設は併設で障害者支援施設があり、専属でパート栄養士（7H）がいます。免許は栄養士のみです 経口維持加算Ⅰを算定する場合、算定要件は高齢福祉と同じでしょうか？ （検査して同意書を取って、毎月の会議で…
特養勤務の常勤管理栄養士です。障害者支援施設が併設で、そこにはパート栄養士（7H）が専属でいます 仕事内容は常勤の私1人で十分な量で、パート栄養士はいますがメインの仕事は私が行っており、パート栄養士はほぼ支援員と事務員補助の状態です。 この４月、育休で休んでいた管理栄養…
ユニット型の特養の施設栄養士です。 今までユニットで実施していた汁盛りを厨房でやる事になりました。 そして、作業工程を考えた時に、具を入れた汁椀を保管しておく為のスペースがない、との事から冷蔵庫を新たに追加購入する事になりました。 うちの施設は、厨房に関しては日本調理…
現在、四年制大学の管理栄養士養成学校に通っている、27卒の4月から4年生の学生です。 絶賛就活中なのですが、のんびりしてしまっていたツケがまわり、内定が無いことに焦ってしまい、やりたいこと、何処で働きたいのかが分からなくなってしまい相談させて頂きたいです。 栄養指導や健…
お疲れ様です。 お恥ずかしい限りですが、タイトルについて皆様が考えやご意見など伺えれば、と思います。 私は特養に勤める管理栄養士です。 当施設では厨房業務を委託しており、栄養マネジメントを管理栄養士2人体制にて運営しています。 施設栄養士のメイン業務はマネジメントでは…
近いうちに特定保健指導の採用試験を受けようと考えています。採用試験を受けるにあたってどんな勉強が必要でしょうか？ 特定保健指導のシステムや、検査値とその原因、行動科学をおさらいしてから採用試験を受けようと考えていますが、このほかにも取り組んでおいた方が良いものやおすす…
保育園で栄養士をしております。現在、朝おやつとして牛乳と市販のお菓子を出していますが、来年度から朝おやつをやめたいと言われています。理由としては朝おやつがあると午前中の活動が狭まるからということでした。 私としては、そもそもの間食の意味を考えれば朝おやつをなくしてまで…
調理員2名で、園児と職員約100人分の調理を行っています。どちらかが休む時は1人で全ての業務を行うため、その日の献立は1人でもなんとか時間内に間に合って作ることができるメニュー(ルー系や湯煎でできるハンバーグ等)を出しています。 保育士も人数が少なく、調理に入れるような園では…
働きながら管理栄養士国家試験に1回で合格された方にお聞きしたいです。 いつ頃からどのくらいの勉強時間を確保していましたか？ 使用した教材や通信講座があれば教えていただきたいです。 職場の先輩（2人）が1年間勉強し、SGSの通信コースで一発合格されました。 私も2年計画で挑戦…
短大を卒業して栄養士6年目です。来月から7年目になります。 実務経験を得たら国家試験受けようとずっと思ってたけど、あまりの合格率の低さに絶対受からないと思い諦めていました。でもやっぱり管理栄養士になりたいと思い、来年受けようと思います。 2022年に購入したクエスチョン…
特養4ヶ月目の管理栄養士です。 悩んでいることがあり、みなさまの知恵をお借りしたいです。 災害用の非常食の期限が迫っており、入れ替えをします。 元々、前任の栄養士さんが用意していたものではソフト食対応のものが何もなく、ソフト食用に新たなものを発注しようと探しています。…
老健で働く2年目管理栄養士です。 栄養マネジメント強化加算を算定できる体制が 整ったので上司に算定に向けて準備しようと 言われました。 強化加算を算定する上で自分の中で不安なのが、 退所時指導をすることです。施設で食べていた食事を伝えて、在宅でもそれに近い食事を続けら…
2026年9月で栄養士の実務経験が3年経つので2027年の管理栄養士試験に挑戦したいと思っています。 ですが、今仕事が終わったあとはクタクタで勉強も身につかず働きながらの合格は難しいと既に思い始めています。そのため、12月末で職場を退職し、試験日までしっかりと勉強に集中したいなと…
同じような質問がありましたら申し訳ありません。いろいろ調べましたが見つけられなかったので質問させていただきます。 当施設（老健）では施設負担でおやつを提供し、献立の中にも入れて、おやつを含め一日の基準を満たすように献立を作っています。 しかし経営者達は、おやつを入所…
看取りのある老人保健施設で勤務しています。 ・高齢(90代後半から100才に近い) ・ミキサー食1200kcal ・看取りをとっている ・ミキサー食なら問題なく食べられるが、それ 以上の形態になるとむせられたり嘔吐された りする このような条件の方は、補助食品をつけるなど、エネ…
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