新着のQ&A
給食業務委託について、質問です。 私の職場の給食システムは直営です。現在、人材不足の為、栄養士業務に支障が出ています。委託会社を利用したいですが、全ての給食業務を委託業務にするのは、難しいと言われています。 そこで質問なのですが、給食の発注業務のみを委託されている方…
日々の業務お疲れ様です。 所属する県の保健所からチラシをいただき、せっかくなら研修に参加しようかなと考えています。 ただ、研修の内容が「在宅医療、食支援」となっています。 現在、特別養護老人ホームに勤めており、研修費は施設が払ってくれます。 現在の職場と少し内容が…
未摂取食材が多い保護者には、おうちで食べてからではないと給食でその食材を提供できないことを話してあります。おうちで試そうとしてくれているようですが、子どもが食事を嫌がり食べてくれないそうです。 口をつけるだけや、舐めるだけでもしてくれたら、給食で提供してもよいでしょう…
お疲れ様です。 特養勤務しております。よろしくお願いいたします。 長期目標が変わっても、同じ短期目標を使用することはありますか？ 例えば、長期目標が誤嚥性肺炎の再発予防、短期目標を安全な姿勢で食事をする。としてベッド30度での食事となりました。6か月後再評価し目標達成…
今までの欠勤の穴埋めはエリマネが各現場に声をかけて回してくれたけど、夏くらいから各現場同士で声かけあって欠勤を補うことに変わった。 最初はよかったけど、次第に人が辞めていき現在は人手不足でヘルプ頼んでも来てくれない日が多くなった。 子どもの運動会、旦那側の親戚の葬…
自分のために文章にまとめたのでそのコピペですが、栄養士の皆さんのご意見も是非伺いたいです！慰めてほしいとかではなく、本当に、参考にしたいです。 すっごい長文です。 名指ししてすみませんがフリーダイヤル様も、是非お願いします！！ －－－－－－－－－ 最近の出来事がす…
当院の食事は委託でクックサーブで提供していますが、委託先から食材費や管理費を上げてもらいたいと言われています。 来年度の診療報酬改訂で食事費の値上げが予定されているようなので、当院としても診療報酬の値上げ分は上げていけるのではと思っているところです。 ただ、病院経営…
皆様お疲れ様です。 皆様 メディケアフーズ関東行かれますか？ 新しい機材や新しい商品見てみたい好奇心だけですが 行かれる方いらっしゃるのかなと思って書き込みしました。 こんな機材有ったらやこんな商品有ったら良いなあったら回答お願いします。
私は特養の栄養士です。管理栄養士はいなくて私が試験に受かるように会社からお願いされてもうすぐ2回目の国試を受けます。1回目は落ちました。管理栄養士がいなくて栄養士も1人なので全ての栄養士業務を一人でこなしています。管理栄養士がいないため月に20万ほど減算だと言われています。…
最近転職をして、新しい保育園に来ました。 そこでは朝来たら、バケツにピューラックスと水をいれて、そこにダスターをつけて壁や調理台を拭いてから調理をスタートしています。 前の園では、ノロウイルス対応アルコールを調理台に吹きかけてペーパータオルで拭いてました。壁などは毎…
腎臓病のタンパク制限利用ですが、皆様の病院では、どのくらいの量の制限にしていますか。 当院では1600kcalで40gの献立を立てています。カロリーのアップダウンはご飯量で調整しています。
４月から仕事復帰するんですが、健康診断を復帰前に自費負担で受けるように言われました。 会社の健康診断自体は大体５月ぐらいにやっています。 ５月にやるのではダメなんでしょうか？ 栄養士だと就業前に健康診断をやらないといけないんでしょうか？ 育休中に健康診断は強制できない…
短大卒委託会社5年目の管理栄養士です。 去年管理栄養士の資格を取得しました。 自分のキャリアについてこのままでいいのか悩み始めて先月から転職活動を始めました。 今いる委託会社ではまだ責任者になったことがなく、責任者を経験せずにまた新しい仕事に就くのは自分の中で逃げなのか…
転職活動をして4月から特養で働くことになりました。以前は委託給食会社で厨房で主調理や嚥下食など作っていましたが、献立や栄養管理の経験が ありません。忘れてしまっている部分もあると思うので、栄養ケアマネジメントを復習したいのですが 良い参考書を教えていただきたいです。 …
現在転職活動中の24卒管理栄養士です。 再就職について悩んでいるので、相談させてください。 現在、病院や医療施設の管理栄養士になるために就活しています。実習でお世話になった施設と自宅から近い施設を受けたのですが、面接で落とされてしまいました。ですが、諦めきれません。栄…
お疲れ様です。 現在、直営栄養士として勤務しております。 直営栄養士と委託栄養士のそれぞれの仕事内容を教えていただきたく質問させていただきました。 仕事内容、勤務する部屋等(栄養士室は別にあるか)、一緒に勤務するお気持ち等具体的に教えていただけましたら幸いです。 …
日々の業務お疲れ様です。 初めて栄養士会の研修会に参加する予定です。 そこで質問なのですが、皆様服装はどのような感じでしょうか。 スーツで行くべきなのか、オフィスカジュアルで良いのか悩んでいます。
MCTオイルの機能性表示食品効果として中鎖脂肪酸(オクタン酸、デカン酸)が含まれます。中鎖脂肪酸(オクタン酸、デカン酸)はＢＭＩが高めの方の日常活動時の脂肪の燃焼を高めること、ウエスト周囲径の減少、体脂肪や内臓脂肪を減らすことが報告されている。 また、安静時消費量も増加させる…
特養や老健で非常勤栄養士さんに何を任せるか(線引きも含めて)で悩んでいます。 特養で施設管理栄養士をしています。 施設の意向で栄養マネジメント強化加算を算定するため、非常勤の管理栄養士さん(週2～3日、1日5時間勤務)を採用し、数ヶ月経ちました。 その非常勤の方の経験とし…
利用者様の必要栄養量算出について 皆様がどのような計算式で出しているか教えて頂きたいです。 現在、ハリスベネディクトの計算式を用いて必要栄養量を出しています。当施設では後期高齢者の方が多くいらっしゃる為、特に男性の方は低く出てしまいます。モニタリング書には入力しますが…
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