新着のQ&A
糖尿病の方の摂取エネルギー量についてです。 「昔は×25でしてたけど、最近は×30でやってるから、昔とは違う」という話を聞きました。 色々調べましたが、根拠がわかりません。具体的にどういう意味かわかる方はいらっしゃいますか？私は×30ですることがほとんどでしたので気になって仕方…
栄養士9年目のえむみです。 ひさびさに愚痴というか、不安を吐き出させてください。 この春に異動があり、ひさしぶりに自園給食の現場に入っています。 前職では責任者もしていました。（経歴は少しぼかします） 異動先はいい人たちなのですが、気になることがいくつもあり…。その…
タイトルにあります通り、エンボス手袋やニトリル手袋等の商品が欠品になるとのことで、皆さまの施設ではどのような対応を行っている、または対応策がありますでしょうか。 当施設では、欠品時の対応は考慮されていない状態です。 出た案としては、 ①上記手袋を塩素消毒をし乾燥。使用時…
いつもお世話になっています。 口腔ケアの計画書はどの職種(誰)が作成していますか？
栄養管理計画書ではなく、診療計画書（２）においてglimの評価を入れることが診療報酬改定資料にありました。いつからglim評価が必須になっているのか、栄養管理計画書ではなく、診療計画書でglim評価をする場合栄養管理計画書で評価する必要なくなってしまいませんか？ 栄養に関する事項…
お疲れ様です。 外来患者様の栄養指導時に、食事内容を1週間分記載してもらうことがあります。 当施設には栄養計算ソフトがなく、いままでWeb上で無料の簡易型の栄養ソフトを見つけて 概算値を出していましたが、履歴も残らず、時間もかかり、正確性もいまいちなのですきではありません…
プロフィールお知らせにあるQ&Aのタイトルリンクが自信のプロフィールに飛んでしまう不具合の修正依頼をえいちえに1ヶ月前に依頼しましたが何の返信もない。その質問を探すことができないので諦めｗ この不具合結構困るの私だけですかね。
福祉施設で働いています。 使い捨て手袋について質問です 厨房で給食を一人分ずつトレーにセットし、ワゴンに乗せたものを利用者さんに渡します。利用者さんに渡すのは現場の支援員です。使用者さんに渡す際に手袋の着用は必須でしょうか。 手袋が購入しづらくなっていることあり、省け…
皆さんのご意見を伺いたいです。 こじんまりした施設で栄養士として働き始めて2年目です。週3契約のパートです。 調理員は1日3名です。 朝は朝礼の前の雑務を手伝い、その日の朝礼（打ち合わせ）まで厨房にいます（15分前後）。マスクとヘアキャップを身につけ、粘着テープをかけて手…
こども園に新たに就職をしたのですが、 以前の監査の時に冷蔵庫の使い方で指摘を受けたようで、直すように園長に言われています。 食材の分類ごとに区分して保管が基本かと思いますが、冷蔵庫が少なくて、どう区分すべきが悩んでいます。。 台下の冷蔵庫が1つと業務用冷蔵庫（半分冷凍…
最近Xで流行りの やめとけ🥉 無難🥈 本当におすすめなのは…⇩ のポストで、やめとけ🥉に管理栄養士が入っていました。 悔しいので皆様が栄養士や管理栄養士として働いててよかったと思えた経験など教えていただけないでしょうか…！
いつも参考にさせていただいております。 現在特養で施設栄養士として働いてもうすぐ3年が経ちます。 定員100名の強化加算をとる関係でフルタイム私1人と、時短の先輩栄養士、そして今年に入ってから週3勤務の管理栄養士の3人体制となりました。来月から加算を取り始めます。 タイト…
私は入所の障がい者支援施設で働いています。この春に法人内で障がい者グループホーム（共同生活援助）を新設しました。既存のグループホームはいわゆるグループホームらしく（？）それぞれのキッチンで世話人が食事を作るスタイルでした。献立や栄養管理を含め、そこの運営に関しては全く…
食塩相当量の表記について、皆さまの運用を参考にさせていただきたく、ご相談です。 現在、当社では献立表の食塩相当量について、原材料・調味料の使用量ベースで算出しているため、煮汁や汁物の残食分も含まれた数値となっており、実際の摂取量より高めの表示になっている状況です。 …
家族、本人からの口から食べたいという希望があり、医師の指示のもと、経口移行加算Ⅰを算定しております。徐々に摂取量を増やしている中ですが、熱発などの体調不良により医師からの指示で5日ほど経口摂取は中止していました。その間、口腔ケアや口喝予防のための口腔マッサージの実施は継…
人間関係の悩みです。 同じような状況に悩んだことがある方はどうしたのかアドバイスが欲しく…。 私は社会人４年目の管理栄養士です。 1年365日3食作る直営施設ですが、栄養士が厨房に入る時間は昼食のお手伝い程度です。 言動に問題のある調理員さんが複数おり、 Aさん（現職10年…
管理栄養士として働いているのですが、育休明けの働き方について悩んでいます。 結婚前は委託給食会社で病院給食の事務（栄養管理）をしていました。 結婚を機に異動させてもらいましたが、異動先エリアには病院や老人施設の契約がなく、社員食堂に配属されました。 初めての厨房業…
私、特養栄養士歴30年、観劇を趣味としておりまして、これまで頑張ってこれたのもこの趣味のおかげといっても過言ではありません。 同じ趣味である20年来の友人と今月も観劇する予定でおりました。 観劇日の前々日の夜、「なんか具合悪くて早退しちゃった、今熱39度だよ」とLINEが。 も…
26卒、この春から管理栄養士として働いております！ 私は従業員食堂で働くことが夢で、現在の会社に入社しました。しかし、入社後1週間で新規事業所の現場責任者に就任することになりました。 本来は3ヶ月ほど研修期間があると聞いており、数年経験を積んでから責任者になるイメージだ…
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