新着のQ&A
いつもお世話になっております。 管理栄養士2名体制にて入居者様100名に栄養強化マネジメント加算を算定させていただいております。 しかし、一緒に働いている管理栄養士1名が精神的な問題から休職することになるかもしれません。 管理栄養士が私1人となると、栄養強化マネジメント加…
いつもお世話になっております。 ユニットケアを行っている特養です。 夕食～翌朝朝食まで時間が空いてしまい、夜間に空腹を訴える方に、冷凍ご飯を提供する案が上がっています。 等施設では炊飯はユニットにて介護職員が行っています。 冷凍ご飯を入居者様へ提供するのは衛生管理…
栄養ケアマネジメントは管理栄養士が行うものと認識していますが、同じ法人で管理栄養士がいる特養70床の施設と、栄養士がいる70床の施設の場合、管理栄養士が栄養士の施設に協力すれば両方減算にならずにすみますか？ その場合、実際には栄養士が全てのことを行っていても表向きには分か…
6月に秋田に観光に行く予定です。 白神山地には行きたいと思っているのですが、他におすすめありますか？ 日本酒巡りをする予定です。
現在妊娠中の病院管理栄養士です。 調理は委託が入っているのでありません。 仕事の内容は ・発注(献立は別の方) ・食材の納品 ・トレーチェック ・栄養指導 ・隔月での栄養だより発行 ・イベントあればイベント業務 です。 普段は私服の上に白衣をきて仕事をしているのですが、…
初めまして。幼稚園で管理栄養士をしています。今後の働き方に悩んでおり、相談させていただきます。 先月結婚をし、すぐではありませんが出産を望んでおります。 いま管理栄養士1人体制で、体調不良で仕事を休むと業務の連絡が来たりとなかなか休める状況ではありません。 妊娠をした…
おつかれさまです。 育ってきた食環境と違う食習慣や食文化や食べ物や料理にしっかり触れる最初の機会は園や学校の給食かなと思います。 記憶に残っている学校の給食の思い出はありますか。 私は、多分ですが、「酢豚」を初めて食べたのは小学校の給食でした。美味しいまずいとい…
自己採点 6社 118 120 121 122 122 123 です。 3月下旬に正式な解答が来るまでは、 予測でしかないことは承知の上ですが、合格ラインに近いだけにあれこれ考えてしまいます。 合格だと信じたいですが、 同じような自己採点数から合格された方がいらっしゃいましたら、教えていただき…
皆様こんにちは。私は現在、中学校で学校栄養士をしています。 つい最近、1型糖尿病になった中学生がおり給食での栄養管理について聞かれました。 本校の通常給食は一食830kcal、糖質も1回100から130gでPFC比のCは50から60%です。 ご飯やまぜごはんの量は200g前後でカレーや丼ものなどの…
包丁はどうやって消毒していますか？ 現在老健に勤めていますが、本日包丁消毒保管庫が壊れてしまい、新しい保管庫を購入予定です。使用していた保管庫は殺菌灯の機能のみで、プラス10万で乾燥機能付きの消毒保管庫があり、どちらにしようか迷い中です。 現在、包丁は使用後洗剤で洗った…
職場&習い事先でのバラ撒き用の大阪土産を探しています。お勧め教えてください。 自宅用は551の豚まんを買う予定ですが、他にお勧めありますか？
明治HbA1c対策ヨーグルトドリンクタイプが新しく発売されていますが、糖尿病患者さんは毎日飲んでも大丈夫でしょうか。また、どのタイミングで飲むのがいいのでしょうか。栄養指導に役立てたく質問しました。回答の程、よろしくお願いします。
特養で働いています。働きだして3ヶ月程です。 今は委託が補助食品を出してくれているのですが、食費からは足が出てしまうそうです。 施設も赤字の為、栄養補助食品が施設負担ではなく利用者の自費というか、食費で賄える金額内でということになりました。(来月から) なので、ハーフ…
幼保連携型認定子ども園で働いてます。 方針が変わり、今後は献立作成においてPFCバランスを使用する予定です。 試しに献立を立てているのですが、PFCバランスの合計値が100%になりません。(P14.6 F28.8 C59.6＝103%になります。) 一般的に範囲内であれば100%からずれていても問題ない…
障害者支援施設で経口維持加算を算定しているところにお聞きしたいです。 当施設は併設で障害者支援施設があり、専属でパート栄養士（7H）がいます。免許は栄養士のみです 経口維持加算Ⅰを算定する場合、算定要件は高齢福祉と同じでしょうか？ （検査して同意書を取って、毎月の会議で…
特養勤務の常勤管理栄養士です。障害者支援施設が併設で、そこにはパート栄養士（7H）が専属でいます 仕事内容は常勤の私1人で十分な量で、パート栄養士はいますがメインの仕事は私が行っており、パート栄養士はほぼ支援員と事務員補助の状態です。 この４月、育休で休んでいた管理栄養…
ユニット型の特養の施設栄養士です。 今までユニットで実施していた汁盛りを厨房でやる事になりました。 そして、作業工程を考えた時に、具を入れた汁椀を保管しておく為のスペースがない、との事から冷蔵庫を新たに追加購入する事になりました。 うちの施設は、厨房に関しては日本調理…
現在、四年制大学の管理栄養士養成学校に通っている、27卒の4月から4年生の学生です。 絶賛就活中なのですが、のんびりしてしまっていたツケがまわり、内定が無いことに焦ってしまい、やりたいこと、何処で働きたいのかが分からなくなってしまい相談させて頂きたいです。 栄養指導や健…
お疲れ様です。 お恥ずかしい限りですが、タイトルについて皆様が考えやご意見など伺えれば、と思います。 私は特養に勤める管理栄養士です。 当施設では厨房業務を委託しており、栄養マネジメントを管理栄養士2人体制にて運営しています。 施設栄養士のメイン業務はマネジメントでは…
近いうちに特定保健指導の採用試験を受けようと考えています。採用試験を受けるにあたってどんな勉強が必要でしょうか？ 特定保健指導のシステムや、検査値とその原因、行動科学をおさらいしてから採用試験を受けようと考えていますが、このほかにも取り組んでおいた方が良いものやおすす…
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