新着のQ&A
こんにちは。特養の栄養士です。 療養食加算の糖尿病食について質問させていただきます。 今回、新たに入所する方で病院では1400kcalの糖尿病食の提供をしています。資料によると現在の体重が40キロで、身長も140センチ程です。私の施設の基準だと多くても1200kcalで足ります。その場合は…
来年の栄養士国家試験を受験しようと思っております。 その提出書類の中に卒業証明書の提出がありますが、こちらについて2年前に一度取り寄せた原本があるのですが数年前のものでも問題ないでしょうか。 それとも新しく取り寄せた方がいいでしょうか。 要項には何ヶ月以内のもの等の記載…
給食業務専従の仕事につきました。 引き継ぎをしている最中なのですが、献立の立て方が前の方が自己流で、クレームもあるから、考えて…とのことで、今後自分が立てる献立が不安です。 今の所12月ごろから、献立作成に携わる予定です。 そこで、献立作成について学べる勉強会やセミナー…
管理栄養士の資格保持者ですが、現在求職中です。 栄養指導の経験がなく、キャリアアップの為にも、よく耳にする会社の特定保健指導のネット求人に2社応募しましたが、何故か連絡がありません。（まだ履歴書を送る前の段階での応募） これってあるあるなんでしょうか？ 栄養指導の経験…
特別養護老人ホームの栄養マネジメント強化加算の算定における、経口摂取の記録・情報共有について確認したく、ご相談させていただきます。 先日、鼻腔栄養を行っている利用者様（M様）について、ご家族からアイスクリームやカフェオレ等の差し入れがあり、経口摂取していることをケアカ…
ご質問させて下さい。保育園です。 先日同じ給食室の職員が切ったケーキにクッキングシートが少量ついており「異物混入」の案件が起きました。 焼き上がったケーキをそのまま天板の上で切るやり方をこれまでしていました。 保育士より「そもそもクッキングシートの上で切る事自体がまち…
特別養護老人ホームで働いており、2ヶ月前にカロリーメイクというソフトに移行しました。 現在試行錯誤しながら使っていますが、仕込み表の様式2を印刷した時に展開がされる欄で常食、おかゆ、ミキサーで横に展開されるはずが、それぞれ違う段にずれて記載されてしまう不具合が出ています…
特養栄養士です 3ヶ月ほど前ですがBMI25ほどの利用者さん、 少し体重を減らしたいと思いケアミーティングしたところ、ご家族持参のお菓子を食べているから体重が少し増えたんじゃないかという話になりました。なのでそれを中止することになりました。 ただ中止して3ヶ月、体重は変わりま…
保育園で栄養士をしている皆さんにお聞きしたいです。離乳食期の食材チェック表について、どの位までチェックしてもらう食品を表示しているか。肉、卵、乳、果物などのアレルゲンが多いものは細かく分けて食べてもらってると思いますが、例えば野菜の小松菜、ほうれん草、青梗菜をまとめて…
学校給食の委託会社で調理員として働いていますが、転職を考えています。 次は保育園の栄養士として働きたいと思い、現在求人を探しています。 ただ、今の職場は平日に休みを取ることが難しく、定時に帰れることもほとんどありません。 そのため、平日に面接へ行くことも、仕事終わ…
管理栄養士、栄養士、調理師免許を持っていますがスーパーでの惣菜経験しかありません。(10年間) 資格をいかしたいと思い、学校給食でパートを始めました。 子育てがもう少し落ち着いたら、栄養士調理師として正社員で働きたいと思っています。 それは可能なのでしょうか。
日々の業務お疲れ様です。 献立作成する食種についてのご質問です。 まだ病院が始まってからあまり時間が経っていない状態で、とりあえずある食種を今正して行こうとしている段階です。 現在食種として、常食しか存在していない状態です。それを、常食1200、1400、1600、…のように種…
病院で管理栄養士をしています。現在、当院では給食業務を委託していますが、その委託側栄養士が必要かです。実際、管理費節約のため、献立は以前は私が考えてましたが、給食会社側から、「当社の本社の栄養部門で作成した統一献立を導入してほしい」といわれて、導入しました。ふと、管理…
がん病態栄養専門管理栄養士の受験方法をスマートフォンで考えています。 PCでの受験を予定していましたが、オンライン講義で今までは通信に不具合はなかったのですが、先日ZOOMでの講義でチャット利用時に通信が不安定になりました。 スマートフォンでの受験はやはりやりづらいでしょう…
認定こども園で働いてます。先日給食で里芋を出したところ、夕方嘔吐があったと保護者から連絡が来ました。保護者は里芋が原因だと考えているらしく除去食対応して欲しいと申し出がありましたが、アレルギー検査は陰性でした。 この場合、除去食対応に切り替えていいものか判断に迷ってま…
私の病院は療養型で平均が85歳以上です。 約束食事箋でのエネルギー量は1400kcalで、基本皆さんおかゆ(270ｇ)なのですが、 1400kcal以上必要な方もまれにいます。(1500～1600kcalなど） 本当は主食の量でエネルギー量を調整したいのですが、270ｇでもだいぶ量があるのでこれ以上増やすと…
3年目栄養士、委託会社、老人ホーム で働いております。 今の事業所で今年中に責任者になる話が出ており、責任者になるか、責任者を断って転職するか迷ってます。 転職したい理由 ・人間関係 クライアントの栄養士がとても厳しい、日によって機嫌が変わる、人によって対応を変えます。…
お疲れ様です。現在眼科に勤務している管理栄養士10年目です。入院患者の栄養管理を専門に勤務しております。眼科で、かかりつけ医もある患者様の入院で栄養指導件数も多くありません。 先日病院側から、外来で個別栄養相談しませんか？と提案を受けましたが、需要あるとおもいますか？ …
お食事を全量摂取しているのに、体重が減少していっている患者様が何名かいらっしゃいます。 補助食品は委託が持っていて、ハーフ食でないとつけられません。 なのでこの方たちに補助食品はつけられません。 うちの病院は平均８５歳以上なので基本おかゆです。 そのため、おかゆはこれ…
夜分の投稿失礼します。 シルバーウィーク明け、ナースより 【患者さんの白ごはんが固くて 食べれないと言っている。 お椀に米が張り付いて パサパサしている。どうにか ならないか】と栄養科の方に 来られました。 当院は、個人病院で食数が 少なく家庭用の炊飯器で 炊いてい…
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