新着のQ&A
お疲れ様です。 続けて投稿します。 在職中で転職活動しています。 経歴は、病院（慢性期）→病院（回復期）→一般事務です。社会人6年目です。 一般事務は今年の1月からですが、やはり病院で働きたいと思い転職活動中。 先日、面接に1件行きましたが、在職中で、内定が出たら退職を伝…
お疲れ様です。 来週、病院の面接があります。 事前に見学に行きました。 見学時に、以下の内容を確認しました。 栄養指導の件数、NSTの頻度 希望休の数 栄養科で産休取得した人がいるか 常食と特別食の数 栄養科の目標はあるか 厨房業務があるか 管理栄養士の年代 面接では…
日々の業務お疲れ様です。私は管理栄養士として高齢者施設に勤務しています。 先日、保健所から7月に巡回指導を行うと通知が来ました。ついに来たかとまだ1ヶ月以上先ですが緊張と焦りと不安な状況にあります、、、 過去に巡回指導を経験された栄養士の皆様に、当日の流れや事前にやって…
官報 令和8年5月27日の官報では、号外第117号で法律第二十四号「食育基本法の一部を改正する法律」が公布されました。 食育基本法改正は、食料安全保障に資する食育、大人の食育、関連分野との連携強化が柱です。 法律第二十四号 食育基本法の一部を改正する法律 この改正は、食育を学…
・HACCP 衛生管理記録アプリの公開について https://www.mhlw.go.jp/haishin/u/l?p=f51frT2ouzkOCiLtY
お疲れ様です。 グループホームに糖尿の方がおられます。 おやつもそのまま、主食量だけ調整しています。 今度夏祭りがあります。 昼食は止めて、屋台で焼きそばや唐揚げなどを出す予定です。 この方は普通に食べて良いの？と聞かれますが、私の考えとしては１日くらい好きなものを…
アドバイス頂けたら嬉しいです。と言っても自分で決めなければ承知した上です。 現在育休中で今月下旬に7月から入所する保育園の申請があります。家から近い第３希望の保育園が満員で退所する人が出ない限り入れる見込みがないため今回は延長しようと考えていました。ですが保育園の書類を…
特養勤務しています。 現在20数名の食事を1人のパートさんが作っているという状態です。この時点でも既に問題があるとは思っていますが、シフトによっては調理時間が提供まで2時間15分の日もあれば1時間45分しか無い場合があります。そのためパートさんも休憩時間をしっかり取れないと言っ…
特養で働いています。 利用者で経口維持加算を取得していて、スムーズに食べられる日と口腔内に溜め込んでしまったり、口から流れ出てしまったりと食べられない日があって、家族希望で食道ろうになりました。 食道ろう増設したのですが、病院では経口摂取できるので薬と水分のみ食道ろう…
初めまして！ 施設の栄養士をしています。 毎日記入する調理温度管理表(冷却時間や保冷時間、調理終了時間や中心温度等記入する書類)について質問があります。 私の施設では厨房に食品衛生責任者が居て その方が不備がないかチェックした後 私の手元に来て 再度私も不備がないかを…
皆さまご存じの通りだとは思いますが、今後は単なる食欲低下と言う理由だけでは栄養剤が処方されなくなりました。当施設（特養）ではご家族に自費で手配してもらうか、施設費から栄養補助食品などを提供する事などを考えています。皆様のところではどのように対応されますか？ご意見など伺…
いつも参考にさせていただいております。 今回は非常食について少し愚痴らせていただきたいです…。 当院は給食を委託しております。 非常食に関しては病院側で【常食・軟菜食・ミキサー食】をそれぞれ患者分と職員分を３日分備えております。 しかしながら先日、朝食時にミキサー粥を…
私は韓国人で、2008年生まれです。来年、トア大学の健康栄養学科に入学します 日本で管理栄養士になりたくて行くんだ 現在、jlpt n2レベルの実力と現在、調理高校に通いながら化学、生物、基礎科学などの勉強をしていないため、基礎も全くありません このような状況で管理栄養士試験に合…
保育園の栄養士です。時々世界の料理を給食で出します。その時カラー印刷した国旗を爪楊枝にスティックのりで貼ったものを2歳以上の園児に出しておかずに立てていますが（給食が終われば廃棄）、これは衛生的によくないのかなと思ったり心配になってきました。どう思われますか？対策などあ…
管理栄養士の実務経験はパーソナルジムでも書いてもらえるのでしょうか
5月入社で、企業主導型保育園の給食も担当する栄養士です。それ以外に同じ系列の違う業種を兼務してます。 以前は大量調理の厨房の栄養士をしていました。 献立作成は本部から送られてきたため、献立作成や栄養価計算などはしたことがありません。 園児の給食に関わるのは初めてで、入…
私は整形外科で働いています。 現在、自費での栄養相談を導入しようという動きがあるのですが、誰を対象にどう進めていいかわからない状態です。病院も私が決めた方向で進める感じで全ていちから調べているところです。 自費での栄養相談は需要等あるのでしょうか？ またどのようなやり…
地方の一般病院に勤めています。卒後約10年です。 管理栄養士以外に、栄養士会や各種学会が主催する"認定資格"などの取得、"自己研鑽"をして、スキルアップを目指しましょう！という周りからの圧？が物凄く、正直、特に金銭的な負担が重いです。 働いているかぎりは自己研鑽！患者さん…
わかりにくいタイトルで申し訳ございません。 私は介護施設で栄養士として働いています。 うちの施設では台車の下の段に、残飯入れのザルとバケツ、それらが四角いボックスに入っています。私は例えそれらが未使用でも、一度ユニットに上がったものは全て食器洗浄を通すようにしていま…
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