新着のQ&A
こんにちは 去年、病院の跡継ぎがいない為身売りされ、先日給食のみ委託会社に変更すると言われました 管理栄養士と調理員3名で厨房を回しています。 今回、病院を買い取った会社は他にも病院、老人施設を経営しています。 他の施設と同じ委託会社にするそうです 栄養科だけがこのよ…
直営の病院の管理栄養士として勤務しています。 もともと特養の管理栄養士として勤務していましたが、今の場所へ転職しました。 直営のため厨房内業務がある事とはじめは厨房内業務からスタートというのは面接で伝えられました。 ただ、一年以上経っても管理栄養士業務はさせてもらえず…
初めまして、24卒の社会人2年目管理栄養士です。現在適応障害で休職しています。新卒で委託に入りましたが、人間関係や職場環境が合わず適応障害を発症して10ヶ月で退職。現在の職場に昨年の11月に入社しました。現在の職場は面接当初に管理栄養士の仕事をして下さい、恐らく入力作業が多い…
12月に特養に転職し、管理栄養士(私)と栄養士のに名体制です。 私が栄養管理、栄養士の方が給食管理(献立・発注)をしています。 栄養士の方に献立・発注は完全にお願いしており私はノータッチです。(栄養士の方が仕事が遅く2人で分けてできる仕事も私が全てしなくてはならないので献立…
初めまして。 現在、保育園の栄養士として勤務しております。 当園は園児10名以下の小規模保育園で、 今年4月より正職の栄養士を1名だけ配置する体制に変更となる予定です。 そのため、栄養士が不在となる場合の献立について、 事前に検討・準備を進めているところです。 栄養…
こちらに初めて相談します。扶養範囲でF保育園の調理補助パートで働いていますが、書類上の所属が関連の別のN保育園に知らないうちに変更されていました。私が記入した有給休暇届けや勤務表は事務の人が書き直してN園に保管されていると偶然知りました。 怖くなり園長に確認をしたら、肯定…
はじめまして、 直営の特養にて管理栄養士をしております。 新卒で就職して今年の4月で3年目になります 早速ですが相談です 現在、管理栄養士2人体制にて働いています。もう1人の管理栄養士である私の上司(男性)の無自覚なセクハラ発言、言ってないことを言ったと言い張る態度、自分…
質問させて頂きます。 当方特養に勤めている施設側の管理栄養士で、献立作成は委託しております。最近転職したばかりでまだここの施設での勤務は数ヶ月です。 施設の約束食事箋に基づく栄養基準が一般食でエネルギーが1400kcal、たんぱく質50ｇとなっており、それを基に委託会社に献立…
保育園への転職を考えています。 現在、学校給食で社員をしていますが、前々から社員として保育園で給食をやりたいという思いがあります。（過去に1年ほど保育園でパートをしていました） ここで1つ気になるのが、保育園などの現場は日々2〜4人ほどで回している場合が多いのかなとい…
入居時から痩せ型、必要栄養量を満たしていて、食事を全量摂取できていても、体重が増えません。 むしろ少しずつですが減っていく入居者が多いです。アルブミンも3以下だったり… 高齢だから仕方ないとは思うのですが、やはり体重減少がある方には補食をつけるべきでしょうか？ ご意見お…
保育園で勤めているのですが、0歳児クラスの１歳過ぎた子には、揚げ物に水をかけ→レンジで温めたもの(油抜き？)を提供しています。 別の園での経験もありますが、この対応はしていなかったのですが、 みなさんはどうされてますか？
質問ですが、特別食加算で膵臓癌はとれましたか？癌は胃や腸の術後以外で特別食加算はとれなかったと思うんですが、わからず質問しました。
食事摂取基準の改定に伴い、給与栄養目標量を見直すこととなりました。 体重の中央値などから推定エネルギー必要量の計算はしたのですが、たんぱく質と脂質の求め方がわかりません。 食事摂取基準にはタンパク質は13〜20%とありましたが、独自でタンパク質エネルギー比の目標量を設定して…
私は保育園栄養士歴9年目になり、現在リーダーをしています。 来年度、新卒の栄養士が入社してくれることになりました。 9年目にして、恥ずかしながら新卒を一から育成する機会が今までなく…… これまでも入れ替わりはありましたが、中途社員、しかも年上ばかりだったのである程度知識は…
老健の施設栄養士２人体制でしています。 子どもの療育（今年だけ）や子供の精神面などを考えて、新制度の6時間勤務の時短になろうかと考えています。 部長にはその旨を話し、今現在は有給は０で４月になったら11日付与されますが、きっと有給では足りないことから早退などが増えるかもと…
どなたかわかる方教えて下さい。 私の勤める保育園で去年、食糧摂取基準の見直しを行って.3歳以上のタンパク質の量が20〜30gという範囲となり25gに設定しました。 しかし物価高騰の為、給食も見直することになり品数が少なり そのせいでタンパク質が設定した25gいきません。 だいた…
はじめまして。調理員として働いています。 愚痴になるのかもしれませんが、聞いてもらえるとありがたいです。 同じ職場に勤めて気付けば一番の長老になりました。昔からでしたが、上司の方が気分屋の方でこの人は嫌い。この人は好きと日によって扱いを変えてきます。 仕事と割りきって…
昨年6月に直営の病院に転職した社会人歴７年目です。委託、老健は経験はありますが、直営かつ病院は初めてです。 （現在の病院は管理栄養士2名、栄養士1名在籍） 日本語が下手でうまく伝わるか分かりませんが、職場関係にとにかく悩んでいるためご相談させていただきました。 今の病院…
一歳後半の子が、手づかみ食べで食事を食べています。徐々にスプーンに移行しようとしましたが、スプーンに興味をもたずでスプーンを持とうともせず、上手くいきません。 手づかみ食べからスプーンを持って食べるようになるにはどのような方法があるかぜひアドバイスをいただきたいです…
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