新着のQ&A
私は現在、特養の施設栄養士をしており1人体制です。委託給食会社が入っており、給食会社に若い管理栄養士がいます。（2年目ですが、諸事情がありもうすぐ退職されます） 会社も違いますし、私が教育・指導までする必要はありませんが、食事変更のミス、誤発注、従業員間のトラブル、自分…
特養です。 胆のう炎で入院していた方、退院しましたが、退院直前アルブミンが2.4しかなく、 まだ安定しておらず食事摂取量も３～１０割です。 多職種から低アルブミンなら栄養補助食品を足した方がいいのではないかという話がありましたが、 調べるとアルブミンは炎症の重症度を反映…
毎月、給与栄養表が給食会社より資料で把握できます。 入居者様のモニタリングをする際に、1ヵ月のうちの一番エネルギー量が少ない日を基準に提供カロリーを記載するのか、それとも1カ月の数値の平均を記載するのか、どちらになるのでしょうか？ 常食の方だと、1ヵ月の平均の方が300kca…
法人の病院に内定をいただいた管理栄養士です。 現在委託で働いており、内定が貰えたものの、遠さや新しいことへの挑戦の不安感が拭いきれず、悩んでいます。 また、面接当日は、面接だけで終了したため、職場の雰囲気も分からなかったので、見学をして決めたいと思いました。 ・…
特養栄養士をしています。 先日、糖尿病の療養食加算をとっている入居者の食形態が、刻み食→ソフト食、になりました。 当施設では、既製品のソフト食を使用しています。糖尿食の献立はあり、それに合わせて肉魚や野菜のソフト食材を使用しています。味付けも同じにしています。ただ、既…
初めまして。施設で１人勤務の管理栄養士をしています。調理は委託業者が入ってます。先月から体調不良となり、来週から入院になりました。入院期間は未定で、療養休暇をいただく予定です。そこで皆さんに質問です。現在、管理栄養士は1人勤務で私が不在だと栄養管理、経口維持加算や食数管…
介護施設で働いています。 現在、介護士と栄養士を兼務しています。 介護では食事介助、おむつ交換、入浴介助、介護計画の作成など介護士の仕事を行っています。 栄養士としては、献立作成、補助食品の発注や会計、食事箋の更新、栄養ケア計画の作成、行事の準備などを担当してい…
国立病院機構近畿ブロックの筆記テストがあり、どのような勉強をすればよいのでしょうか？国試の過去問を解いたり、クエスチョンバンクで基礎を固めたりすれば大丈夫でしょうか？
特養で食事の観察も兼ねて介助入ってます。 介護食から精神疾患の方に介助するように頼まれ断れず対応したら、叩かれて、頭、肩に食べ物がかかり、上半身更衣、臭いしもう嫌になりました。 ただの手伝いでなく、食事の観察として入ってると言って断って良いですよね。 アンガーマネジ…
諦めるかどうか悩んでいます。 訪問歯科に管理栄養士として入職したのですが、1週間ソコソコで退職しました。 理由としては、 雇用契約書と異なり、 前サビ残が必ずある。管理栄養士としての仕事はほぼ皆無で、実質運転手兼歯科助手。 昼休憩がほぼ無い。あっても3日に1回、なのに労働…
私は特養に勤めている、施設側管理栄養士です。厨房は委託が入ってます。 さて、この6月から経口でのエンシュアやラコールなどの医薬品栄養剤の処方が保険適用外になりました。しかし、医師が栄養保持を目的とした医薬品の投与が必要であると判断した場合は保険適用になります。 私の施…
この度、10年以上勤めた職場(保育園)を退職する事になりました。 以前から厨房の人達と上手くいかない事も多く、揉めては落ち着きの繰り返しでした。 最近、ある問題で複数人から一方的にキツイ口調で言われる事が続き、その問題以外の事も言われるようになりました。話し合いをして…
今年の４月から乳児院に配属になったのですが、給食衛生分科会と言うものに出席しなくてはいけないのですが。 あれは何の為に開催されていて、何故行かなければいかけないのかが正直何も分かっていません。 日々の業務と並行して分科会に持って行く物も準備などもしないといけないのです…
今は委託給食会社の栄養士で2年目なのですが 転職しようと考えており、元々食育に興味があり、保育園の栄養士になりたいと思っていたので保育園に転職しようと思ってるのですが 栄養士としてまだ2年目で会社の都合もあり、発注、献立作成はほんの少ししか経験がありません。 一応保育園…
今年4月から栄養マネジメント強化加算を取っています。 初月は4月分を5/10までにスクリーニング、計画をすべて提出しました。 新規入居の方や計画変更時はその都度提出済みです。 他の方は3か月ごとに提出との事で来月8/10までに提出する必要があると思います スクリーニングは全員しま…
初めて質問させていただきます。 大学卒業後、3年間給食委託会社にて働いていました。 あまりにも過酷であり、心と身体を壊してしまったため、3年という短さで辞めてしまいました。 現在は内科クリニックにて医療事務職員として約1年前から働いておりますが、つい先日、院長から「来月…
今年の4月から病院で働き始めました。 今はアレルギーの聞き取りや、病棟に栄養相談に行っています。上司がついてきてくれ、指導をしてくださるのですが、精神的にしんどく転職を視野に入れています。 うちの病院では、患者さんのところに行ったらカルテを書いたのち、1番上の上司に報告…
お疲れ様です。 特養で働いています。 これまで特養60床デイ30床に管理栄養士1名、特定施設、住宅型合わせて80床に栄養士常勤1名、0.6パート栄養士1名で回していました。 今回、常勤の栄養士1名が入職し、特養で強化加算を算定する事になりました。 そこで、 1.これまでマネジメント…
スチームコンベクションで煮物を作る事になり、初心者のため質問させて下さい。基本的には、鍋で調味液を作り具材にかけ、クッキングシート等で落とし蓋をして更に蓋をして、スイッチを入れるという工程で合っていますか？また、鍋で作る場合と違う味付けの注意点は有りますでしょうか？薄…
みなさんのお盆事情、今年はどうなりそうですか？😂 私は今年、子どもの保育園から「お盆期間の就労証明書は提出しなくて大丈夫です」と言われました。 毎年会社にお願いして書いてもらうのが地味に面倒だったので、「やったー！今年は楽だ！」なんて喜んでいたんです（笑） …が。…
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