新着のQ&A
スチームコンベクションで煮物を作る事になり、初心者のため質問させて下さい。基本的には、鍋で調味液を作り具材にかけ、クッキングシート等で落とし蓋をして更に蓋をして、スイッチを入れるという工程で合っていますか？また、鍋で作る場合と違う味付けの注意点は有りますでしょうか？薄…
みなさんのお盆事情、今年はどうなりそうですか？😂 私は今年、子どもの保育園から「お盆期間の就労証明書は提出しなくて大丈夫です」と言われました。 毎年会社にお願いして書いてもらうのが地味に面倒だったので、「やったー！今年は楽だ！」なんて喜んでいたんです（笑） …が。…
先週熱が出て早退した。朝から体調悪かったけど、午後から頼まれていた仕事があったので出勤したが、徐々に体調が悪くなり熱が38度出たため、早退した。 休み明け仕事に行くと、頼まれていた仕事をやりたくなかったから帰ったと思われていた。 私の仕事は一人部屋のため体調が悪くても誰…
今年も半分終わりましたね～ 栄養士・管理栄養士という 時間や〆切に追われたり先々の計画を立てる仕事のせいか、 あるいはただ年齢を重ねたせいなのか 年々、時の流れが速くなっているように感じるこの頃です さて、テレビ観てたら 私と同世代の俳優さんが『デビュー30周年！！』…
現在新卒で、急性期病院で管理栄養士の仕事をさせていただいています。 地元から離れて仕事をしていますがゆくゆくは地元に帰って仕事をしたいと思っていました。 先日たまたま地元付近の在宅を専門とするクリニックの管理栄養士の求人が出ており応募してみたいという気持ちが高まりまし…
初めて質問させて頂きます。 今年で給食委託会社に勤めて3年目になります。 私が勤めている厨房では、入れ込みをする方が湯のみを各フロア分、朝昼夕の度にそれぞれ必要としている個数を数えて用意し、台車にセットしたあと各フロアに運んでいます。(他にもカトラリーや各フロア必要とし…
お世話になっています。 購入した米から虫が発見されました。米は毎週納品されています。業者には連絡していますがなかなか改善が難しいです。 皆様の施設での米の保管方法を教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
この度、保育園で栄養士勤務する事になり。煮物はほぼコンベクション調理の様です。そこで、カレイの煮物と肉じゃがを作る工程と調味料の量等を詳しく教えて頂きたかったです。鍋で作る際には煮詰まる事を考えて味付けすると思いますが、スチコンの場合はどうなのでしょう？今までスチコン…
転職を考えており、採用側の方がいらっしゃればと思い相談させていただきます。 ざっくり経歴&退職理由 ①病院ではない。内定時、管理栄養士採用だったが入職後突然事務採用へ変更されたため9ヶ月で退職 ②病院ではない。入職後すぐに先輩が退職し教育体制が全くなかったためキャリアア…
来月から栄養士として給食会社に就職するのですが、既卒での入社で遅れをとることが不安です。 入社までにやっておくべきことは何かありますでしょうか？(知識、技術面以外に心構えのようなものでも) 配属先は自校式の学校給食です。 また、卒業するまでの半年ほどは体調を崩して…
在宅の患者さんにお粥の作り方を指導することになりました。水分で誤嚥する方はソフティアのような商品をつかってゼリー状にするのが一番ですが、なかなか薬局で売っておらず…ネットも使えないので通販も厳しいです。 どのように指導したらいいか迷ってます。水分に使うとろみ剤は使ったら…
私は健康栄養学科に在籍している学生です 私は食品会社に就職したいのですが、大学は このF級なので、学歴が足りず、栄養学科を募集するのか疑問です
タイトルにありますようにライザップでのオンライン指導経験者の方はいらっしゃいますか？ 今まで他社（ベネフィットワン、損保サポート）で働いてきましたが、口コミなどがないので今ひとつ働きやすさがわかりません。 ライザップはインセンテイブが魅力ですが実際のところどうでしょう…
札幌子ども未来局献立で保育園の食事を提供しています。施設に給食システムがなく、栄養計算をするとしたらて計算になってしまいます。行事食やお誕生日おやつ、どうしていますか？また最近半年後に正社員雇用の希望ありで就職しましたが、先日栄養士加算大したことないからパートのままで…
総合病院で働き始めたのですが、給食は委託に任せています。 委託の給食会社は人手不足のためなのか、食札の発行や追加をこちらが行っています。 ですが勤務の都合上、昼と夕食だけ食札を行っています。 食札は発行のみでしたが、人がいないと言われ少し前から善意で追加もやるようにな…
お疲れさまです！ 去年の8月に胃を切除してる患者さんで、直近の採血でHbA1cが6.8で初めてひっかかり、主治医に栄養指導を受けるよう言われ、栄養指導をしたのですが、別の病院で入院してるときに、頻回食でおやつが出ていて、おやつの内容がゼリーだったので、ゼリーを毎食後食べていいと…
お疲れさまです！ 40代男性の脂質異常症に対する栄養指導を行っている患者さんなのですが、体重増加でどうしたら体重を落とせるか悩んでいて、どんなふうにアドバイスして指導したらいいのか分からないので、いい指導法があれば教えていただきたいです。よろしくお願いします。
こんにちは。特養で勤務している管理栄養士です。初歩的な質問で申し訳ありませんが、LIFEで実行前確認を行った際、「3%体重減少」で【警告】が出ました。このまま提出しても宜しいのでしょうか？提出しても良い場合、その後しなければならないことはありますか？ 提出してはならない場合…
病院から退院後訪問栄養指導の指示が入っているが 対象者がLVHのみで経口摂取してない人の栄養指導は どうすればいいのか？
毎月納品業者から食料品値上げの通知が来ます。 昨今、原料や輸送費高騰しているためそれは仕方ないと思っているのですが、以前他部署から指摘がありまして...。 皆さんの施設では価格変更の通知に対してどのように対応されているのか知りたいです。
1/2149ページ
