栄養士が合ってない？？

これまでも栄養士として10年以上働いてますが、業務に飽きて転職を何度かしてます。 なので栄養士に飽きてしまってる気がします。 本社で献立作成ですが、直営ですよ。

コメントありがとうございます。 献立が結構変というか、絶対残食出るよなーってメニューが多く、残食0を目指すのはなかなか困難です。 天ぷら御膳でエビ2本、穴子、アスパラ、ナス、たけのこ、かぼちゃが出てくるので高齢者には多すぎる量で残食が絶対出ます。 組み合わせがおかしいことも多く、コロッケの付け合わせに揚げなすがついたりします。 本社から残食調査をするように言われますが、献立に反映されてません。 このような状態ですがどうやって残食0目指せますかね？