監査指導について

こんにちは。

私は現在、特別養護老人ホームで管理栄養士として働いています。

来週に予定していた監査が延期になり、毎日ドキドキしながら社畜しています。今まで仕事をしてきて監査は初めてであり、私は栄養課の責任者であるため私中心に質疑応答しなければいけません。上司は当日までにただ助言するとだけ言われました。

必要書類の内容には食事提供と衛生に関する書類とだけ記載されていまして、それに関する書類全てを直近1〜2ヶ月で用意しなければならないと言われました。

監査を経験された方、今までどのような質問や指摘をされましたか？時間は1日丸々かけて雰囲気も緊張感が漂っているのでしょうか？

教えて頂けると幸いです。