委託あるある?大量調理あるある?

臆病過ぎるでしょうか?

皆様に等って熱いとは？

日本の悪習？タバコ休憩あり得るかー

対岸の家事見てます？

皆様ならどうします？

転職時期って何時が一番良いのでしょうか？

復活して欲しいお店・・・。

本年もありがとうございました。

皆様の便利掃除道具

暑すぎません？

皆様の食材の推し地域は？

貴方は、何の為に働きますか？

子供のイベントでの 持ち寄り

電子機器に強い方教えて下さい

委託倒産問題について

ダイバーシティじゃないのかよ～。（泣）

貴方が、羨望の眼差しを向ける選手は？

洗濯機を洗う一番良い洗剤教えて下さい。

ゴ・エ・ミヨ認定!病院食!?

サンタなんてサンタなんて〜泣き

皆さんに、とっての懐かしいお菓子は?

十把一絡の愚痴です。

誤変換!滑舌悪いからか〜い笑

かなり下らない悩みです。

ソチも悪よの～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

明けましておめでとうございます

ゆく年くる年

考えた人IPPON

世の風潮にモヤモヤします。

皆様　今見たい映画は？

愚痴に成ります。

虫が居る食い物を　洗えば喰えるなら　全て副理事長に食べ放題して差し上げて下さい（笑）　素麺は、本来　保存状態良ければ寝かせてかつ細けりゃ細い程　高級品です〜って喰わして下さい

前に居た　委託会社だと自主的に現場泊まり込みでした。(汗)　会社からの無言の圧ですよね・・・。 寝袋持ち込んで朝番の人は対応してました。 委託の現場サイドとしては、施設様からそお考えて下さるのは嬉しいですね。

ある意味委託の厨房みたいな環境ですね。(汗)　 中途採用だから　教えなくて良いや俺は、経験者だから初見でも出来るは夢です（笑）　離職率高い処は、大概双方そんな夢持っています。現場代われば遣り方も切り方も違うのに何で？と両面の人間として何時も疑問です。　 とりあえず　その場の材料の大きさや固さを覚えて貰うため出勤と休みを誰かと成るべく組ませて型を覚えて貰うマニュアル化は如何でしょうか？

委託の場合　自分の包丁は、基本的に衛生面から駄目って話しに成ってました。乾熱滅菌するから　矢張り大量調理用の包丁が良いです。

0歳児は、マジで何が有るか分からないので　親として転職を勧めます。

うーん　消すべき内容ですよ。何故かは、自分で考えて　(汗)

次亜塩素酸は、頑張らせて2.時間ですから　コマメに水変えて　タオル着けてました

お疲れ様です。 わたし的には、家族皆に相談かなと(パートナー　お子さん)思います。　 ウチは、うだつの上がらないオヤジですが　家族に相談してます。(汗)　最後は自分ですが　家族も巻き込む話しなので矢張り家族会議してます。

委託の場合　業者さんにお願いします。 ①　施設サイドから　アレルギー問い合わせに直ぐ反応出来る様に互いの信頼関係の為 ②　人間焦りや人間失敗有るので　事故らない為　確認の為　新しい商品規格になれば頂いてます。

すいません　ゲーマーなので　デス・ストランディング最新版遣りたくてPS5買いました。　 小島さんの、ゲーム好きでそれだけの為に(汗)　恥ずかしい

うーん。委託は、会社の社風的に圧強めと現場の人圧強めと両方強めな会社と一概に難しいです。 異動して　それでも駄目なら会社辞めて少しだけ休憩して新天地も有りかもね

とりあえず今は、燃え尽きるまで頑張ってきた自分を誉めて　立ち止まるのも有りかと思います。

委託との契約次第ですが　普通一般論的な話し　配膳チェックはするかと思います。契約書はどうなっていますか?

ネットで調べたら色々でるよ。 てか色々質問してもきちんと返答しなきゃ誰も回答してくれません！　最低限の礼儀

委託の者です　どの現場でも　トイレ掃除は、帰り掛けでした。　掃除するから皆より少し早めに厨房出て掃除してから退勤処理の流れでした。

海藻は、甲殻類のお家なので　コンタミネーションレベルですと駄目かと

ピヨ彦先生　 私は、白紙投票だろうと　政治に意思表示したと思っています。

施設側の経験無いので申し訳ないですが　 委託目線から　現場　現場で違うのでこれが正解は無いです。だけど　きちんと周りと色々相談して話し合える貴方は、凄いなと素直に思います。 現場経験は、時間の長さじゃなく濃度と本人が如何に興味有るかです。 長くいても　うわ〜居ますから(笑)

自分自身にとって良い上司でも　他の人から見たら駄目な上司　ホントに上司？も居ますから　他人における上司像って難しいですよ。逆も然り　 パートさんだから新人イジメて良い訳じゃないし　まあ今の現場だと明らかにイジメだよなって事パートにされて、殴るかってマジで考えましたが(笑) 只　誰がみてもマトモに見えるのは　人に依って態度変えないとかなるべく涙少なくとか　教えるべき事は、きちんと教えてくれる人とかかなと思います。悪魔　私見です。正直オッサン出来て無いから墓穴掘りまくってますが(笑)

私ならば試用期間でサヨナラです。

パワハラを受けの場合　被害者かなと思います。 した人ならば　加害者が復活ですか？

手数料？税金やらじゃなく？ 給料は、貰いにいくもんじゃ無く　獲りにいくものだと思うけど　給料＝貴方への期待やこれ位してくれ　くれるだろうの理論値ですね～。

真面目過ぎよ〜。世の中　仕事は、星の数　貴方は、一人よ!　これ凄く大事！　オッサンなん一族一のドラ息子よ(笑)　 紆余曲折良いじゃない　人生のホンの少し寄り道坂道の上がり下がりしてるだけと思って　心に正直に活きましょ

慣れるか慣れる仕方ないの話しかなと　直営でも今や人手不足は否めません。

オッサン的には手袋は、衛生的に良くないので止めて下さいぐらいかな〜。 昨今　祖父母と距離遠いないしは隔絶されてる家多いから　じいちゃん〜褒めた〜とかありそうです(汗)

イメージ　芋ケンピみたいにさしたら有りかなと　揚げて　タレだけ、加熱絡める程だけが崩れ無いかなと想像します

ホットチョコレートにトロミ剤少しも良いですが　　　溶けないアイスチョコ味も良いかなと　後は、嚥下食のココアプリンやココアムースに変えて頂けたらよろしいかなと

某衛生品メーカーだと次亜塩素のボトルにダイヤル付いていてダイヤル回すと、　ppm変えれる便利なの有ります。

私なら契約満了でサヨナラです。 チサトさんは、真面目に仕事する方と文面からお見受けした上で　アチラとしちゃ体の良い駒足らないだけ　チーム仕事で有る以上の駒ですが　駒にも最低限のルール有りますからと　次決まってますの1言です。

保健所に確認が、一番正しいです。

うり系は、皮硬いから　包丁入れたら噴水とか有りますよね

副理事長に、利用者様の為　揖保乃糸の、黒巻か金の巻くれとお伝え下さい（笑）

会社的には、人命も有りますが後々出費を考えると早めに提供させて下さいは言うかと思います。 人は城、人は石垣、人は堀ですから　お役所も成ってくれないかな〜です。

価格交渉の仕方で有れば　委託の社員同士話は出来ますよ。だけど最初の掲示内容は、駄目です。 現場からきちんとこの数字で、何が幾ら上がいる等をエリアマネージャー等に伝えて　交渉してと伝えて下さい　きちんと話しを聞かず　現場に何とかしろしか言えないマネージャーは　ぶった切ります（笑）　 先方に、材料費なら材料費　人件費や衛生品の値上りなら管理費等に成ります。まあマネージャーがグウタラな奴居るから　場合に依ってはその上に話しを通す

フリーダイヤル様　詳細説明ありがとうございます。 イケナイですか？って本気？(汗)契約違反ですが(汗)　還付命令が裁判所から貰う羽目に成りますが(汗)　過去の判例にも有るから見て下さい。ぷりんさん　会社からも施設様からも訴訟案件に成ります。まあ少額案件だから　裁判に成らないかもだけどですです。社会人として脇甘過ぎ！

絞りの浴衣　大人ですね～。紬とか絞り憧れます。

まあ　基本　綺麗に拭いて　乾かしてアルコール噴霧が　理想ですから　悪魔で　汚した後に対応する道具カウントです。消毒液ですが　金属傷むのがキズですね

大体　午前　午後で分けてます

後　少々のアルコール有ると（笑）　 酒人なので（笑）

現場責任者が、それって会社自体がアウトです！ある種の社風とみなします。真面目な話し委託の変更も視野です。

いえいえ　もの凄く短気です。光速湯沸かし器と自他ともです（笑）人間って集団だと改革を嫌う気あい有りますからね。 正し事を言いづづける事がカッコイイ　素晴らしいと周りが言うが　しょせん他人だからって当事者に成ると感じますよね。少しでも衛生に関して気にしてくれる人が　出来たなら十分功績ですよ～。 居なく成った後　事件起きると　安心とニヤリに成りますよ。（笑）　実体験より

委託の人間として申し訳ありません。まあ昔居た会社じゃない事を祈りたいです。職業人としてプライドないんか?と聞いてみたくなります。

不在者投票を郵便ポストみたいなに　ある程度近場で済ませれる環境は欲しいですね。 此処でなら出来ますとか　二駅先とかザラですし

たろうさん 個人候補は、投票しますよ。比例代表は、政党が自分らにとって都合良い人に票が廻る　投票方式が嫌いなだけです。何故政党政治を有権者に無駄に振るか　只政党助成金欲しさの面に腹立つので　比例代表は、白票です。ご理解頂けたら幸いです。

比例代表だけは、支持政党だろうと　私の推した方では無く政党が便利に使う方なので白票で入れてます。一応短慮ながら考えています。(笑)

無理して　心にしろ　身体にしろ壊したら元も子もないので　気を付けて下さい。 時間の話しは、恥ずかしい話し　私自身 料理人の、途中で料理に狂ってる先輩達に会えたお陰で人並みに成れました。(笑)

なるべく涙じゃなく　感情の波です。誤字失礼します。

無自覚な方ですか…。同じ法人内有れば異動ですかね。フラッシュバックを上長は、知らない感じでしね。退社も考えてもよろしいかなと

早番アルアルですね。　私も目覚ましより先に起きて　家出ようか悩みます(笑)　出ても警備会社に阻まれる早番(笑)

姐さん　個人店の方ですか(汗)　お体にご自愛下さい

姐さん　私は、気持ちだけは負けない下手の横好きです。(笑)　 何時も喫食者様の邪魔に成らなきゃ良いかなと思う奴です。　ケアしてくれる人と話したりする時　あんな物くったからテンション上がらない言われ無いように努めるだけです(汗)　その辺が　暑苦しい言われました(汗)　料理は、愉しい　料理は、恐いです。

お疲れ様でした。中に入らないと分からない世界は、腐る程有りますね。 只　心を壊す前に撤退は大事です。

コメントありがとうございます。 私は、食べ物に関わる仕事に産まれてからずっとなのである意味　業と化しています(笑)　愉しいを仕事にしない　飲食の世界に入った時は、愉しく無かったです。(汗)　料理に狂っている兄さん達に会い　愉しいな苦しいなと感じれる様に成りました。 そして栄養士に成ります言ったら　縁切られましたけど今でも　あの人らなら何て言うかなと考えながら作ってます。 昔　ホテル上がりの調理師さんが　飲食業界に居る奴らは、みんなドMだと言ってました(笑)

コメントありがとうございます。　 自分なりのサードプレイス　捜してみます。 自分的に　常に料理人時代の先輩達にお前が偉そうにって言われるイメージが今でも有り　あの人らに認められたいって承認欲求ですかね(笑)

姐さんコメントありがとうございます。 私的には、下っ端有無より　自分の仕事に対して矜持保てるかが強い様です。　そこそこの給料を頂き　料理人時代の包丁見て　自問自答する日々です。

再度のコメントありがとうございます。 やってみないと中に入らないと分からない事有りますね。今身を持って体験しております(笑)　そして新天地捜しております。振り出しからは、帰れるよって言われますが(汗)(汗)です。只々愉しい仕事は、食べて下さる方々の邪魔に成らない様にしたいです。　稚拙な文章申し訳ありません。

コメントありがとうございます。 すいません　下手な文章しか書けないでかつ　色々有り変えました。(汗)　 最近　色んな求人が、動き有って目移りしてます(笑) 居なくても回る　大量調理において必然で有るべきですね。技術も頭も足らないので気持ちだけはです(笑)

コメントありがとうございます。 近江商人の三方良しが一番大事と思っています。 身内が　三方良しをしておりました。(泣) 哀しいかな　私の力じゃ屋号汚すから継承せず畳む事にしました。(笑)

コメントありがとうございます。 居なくてもきちんと回る　標準化　勉強に成ります。 自己中心的な発言に見えますね　すいません　自分は、厨房にしか居ない一介の栄養士です(汗)　自分的に　先ず自分が仕事愉しく無いと召し上がる方に　楽しんで頂ける？って自問自答してしまいます。 腕も頭も無いけど気持ち位は…。焦り教えて頂き腑に落ちております。下手なまとまり無くすいません

コメントありがとうございます。 辛いも楽しいも仕事　成る程　自分的に、好きを仕事にすると辛いけどその先迄行くと沼にハマる感じかなと(笑)　その人には、成れないけど少しでも寄せる努力はしたく思います。