臆病過ぎるでしょうか?

洗濯機を洗う一番良い洗剤教えて下さい。

ゴ・エ・ミヨ認定!病院食!?

サンタなんてサンタなんて〜泣き

皆さんに、とっての懐かしいお菓子は?

十把一絡の愚痴です。

誤変換!滑舌悪いからか〜い笑

かなり下らない悩みです。

ソチも悪よの～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

明けましておめでとうございます

ゆく年くる年

考えた人IPPON

世の風潮にモヤモヤします。

皆様　今見たい映画は？

愚痴に成ります。

お世話に成りました。

爺感動しました。笑

オススメの大っきなお風呂教えて下さい。

皆様の熱中症対策

雑談です。ドラマきのうなに食べた？見ています？

やりきれない自問自答ですが

ビジネスマナー　ネット都市伝説？

皆様にとっての友(文具類)は？

委託の人ですが身内に腹かいてます。

国家試験お疲れ様でした。

明けましておめでとうございます。

本年も、ありがとうございました。

ネットで話題の、嫁が可愛い&旦那が、素敵

委託の栄養士ですが、委託企業に怒髪です。

栄養士の給食じゃ鼻血出ても買えない❗泣き

最近の年寄って

うちは、OKで6個入り260円だから 6個で420円位の卵です。 仕事場じゃ・・・。言えない笑 ある程度 食材 調味料高い物使うと 旨味強いから調味料少なく済むから意外と経済的ですよ。

管理じゃないオッサンですが 定年退職したら 家の近所で調理師パート遣るか 裏に畑さ作ってプレハブ小屋建てて立ち飲み遣りたいです笑 お迎え来る直前まで厨房にいたいです。笑

まあ 嫌になると 相手が、何仕様が腹立つ訳で 別れるか距離置くかじゃ無いかなと

先ず 委託にしろ 施設側にしろ 契約書チェックですね。施設さんがチェックに入る事が明記されてないなら 今まで温情です 委託栄養士一人でもワンショット300位普通に捌くし 毎日 俺1人で250の食札毎回摺り 検品を３セットをやらされたりしたよ～。 食札を声出し読み 主菜副菜等開けた時 指差し確認! 献立ある程度暗記 出来なきゃ 縮小版持って検品!を繰り返せば 慣れます。自分すら常に疑う気持ちで検品します。

一案として ケータリング用 麺の使用も考えてみても良いかなと思います。 割りと冷凍麺 解凍して水で締めたらそこそこ美味いですけどね。

委託としては頭痛い!に付きます。 一応 早くて夏 遅くとも年内には落ち着く予定らしいです。 けどけど卵は、貴重な食材には変わらないですよね。トホホです。

経験者としては、どのルートの人も居ますし どれを選んだから正解でも不正解もないです。 どの世界でも トップは、ホントに一握りです。 さておき 貴女が何を目指すかよ。パテシェール(女性フランス菓子職人の呼び方ね)に成りたいなら 高卒でホテル就職も、ありよ ホテルだと 大会に出る資金力有るからね。けど配属先次第 個人店は、無いけど 菓子屋としてそれだけに打ち込める利点もある 学校出たから 仕事出来るじゃなく 悪魔で受験資格を得るだけとも言える。 今年は、クープ・デュ・モンドで日本チーム悲願の優勝でオッサン感涙したわ笑 情熱大陸で出てたメンバーの方のパティシエールさん特集有ったから 参考に良いかもです。 お菓子は、女性の感性で 力は、男ばりですから 体力勝負です。頑張れ〜 オッサン途中下車で今 栄養士です。

恋愛は、トキメキ大事よ～。結婚は、お互い妥協大事よ～。隣に置いて邪魔に成らない人とならと考えてみてちょうだい

昨今 いろんな人が、コオロギ食に賛否を発信してますね。 大分前に 廃校ビジネスでコオロギ養殖施設が出てましたね～。NASAも注目！って売り込みで まあ東南アジアだと虫のフライがメジャーなお菓子らしいですが俺は無理っす笑 因みに、WHOから子供が食べ過ぎて油取りすぎと怒られた食文化です。

料亭の味笑です。その施設長に 料理舐めんな!と言いたいです! 料理屋の料理は、接待の為 旨いのは当たり前! その後のビジネスに絡むので 給食は、家庭料理です 基本 路線が違う! ので悪しからずです。 まあ 調理師さんも栄養士さんも お互い尊重しあい 召し上がる方に前向きゃ〜 普通の物は出来ます! 料理屋は、専門特化で家庭料理より手間ひまかけた分お金を頂ける仕事を生き甲斐にする集団でございますとお伝え下さい。

とりあえず 口にするより 退職届です! 法的拘束力有るものを出さないと なし崩し有りますから

調理師さんも すり減るまで使われて居なくなる 給食業界ですね。 まあ 日本の飲食はヒエラルキー低いからな～。 仕事が愉しく無くなったら 新しい形を模索しますがそれすら無理なら転職スタイル 無茶苦茶な会社からのオーダーは突っぱねる様に生きてます。まあ偉く成らないけど スペシャリストには成りたい 不良中年です。笑

皆様の見ていたら 変えるべきかしら～と墨でもするかと腰を上げようかと思う所存です。笑 HNは、さいたま産まれの役者さんと同じに あんなイケメン成りたい笑 仕事場でも 変人カウントなので 珍獣かしら笑 先生妙案頂けたら幸いです

まあ どんな仕事も3年目位は一旦嫌になる笑 さておき 盛り込みは、その一皿がもしかしたら 綺麗な盛り付けだから食べるか?って思って下さってるかもよ～。 料理なんざ 一瞬の笑顔に成れば良いかなと思っています。配膳の時 優しい声掛けてくれた なら喰うか!って成るかもよ。 アジア料理屋トップ10に入った 料理屋の店主(未だ其処まで有名じゃない時笑)に 『僕の料理を美味しいじゃなく 愉しいって言って頂けたら凄く嬉しいです。と言ってました。喧嘩してたカップルが ウチの帰り手を繋いで帰った時は、凄く嬉しかったですよ～』と ニコニコ話してくれたよ。 自分の近い人の為 元気になって愉しんで食べて欲しいと思う気持ちだけ持てば良いかなと 転職は給料上げる交渉の結果だから笑

管理でも 病院に出向経験無いですが 施設に出向してました。 委託と受託側の板挟みお疲れ様です。 ある意味 両方の目線だから 双方の良い点 悪い点を見えてしまいますね～。 同期は、施設に出向時代 施設側に気に入られ施設側に入職した人も居ましたよ。 私は、転職した口です笑 そして出戻り。 曲解？かも知れませんがある意味 直営厨房経験と似てる気がします。

献立だけで無く 作る調理師さんのレベルや調理師さん達と良い人間関係からの良い物を提供による部分も大事かなと思います。 両方揃って 受け良いですからね～。 兎角 栄養士だから調理師だからとお互い誰見て仕事するの？が多いですね～。

委託です。我が社いかがですか?笑 余程の事がない限り8時間です。

何食を何人で、回しているか分かりませんが 全然当日で間に合うかと 前日に使う分の使用量だけ分かるようにしますが 調理も遣る栄養士の1意見として

退職代行使ってでも一旦リセット！ 仕事場 星の数程あるし 誰か居なくても何とかするのは会社側です! だけどこの世には、貴方は貴方しか居ないの グッバイなさいよ

ネット検索で星の数程でるよ。頑張り給え

師匠お疲れ様ございます。笑 かなり前に、なりますが シリーさんやグーグルさんが出来た当初 料理AIに 素敵な(味・栄養価高い )献立お願いしたら 青魚にマンゴー合わせるみたいなかなり奇抜な献立を出され人間が 喰えるか!って反論したら データ的には 最高です!と返されたとネットで記事に成っていました。 五感を持たない限り無理かなと思います。 五感持ったら ターミネーターの世界でしょうが笑 アシモフの3定理下を切に願います。

ネスレさんが、海外向け商品かと思います。 かなり味は近いらしいですがお金持ち用かと汗

電車の車掌さんみたいに、声出し指差し確認をすると大分違うよ。 年取って現場に居ると食札読み辛いから そのスタイルにしたら抜けかなり減りました。

他の仕事(他業種)に、一票は有りですか?笑

給料の最大三分の一が、家賃にしないと 干乾びます笑 後は、朝と夕方と内見すると近隣の様子分かるから大事かなです!

うちの子供が、通っていた園は 男性栄養士さん居ましたよ。かなり大人しい人でした。男性保育士さんも、居ましたし 気にしない気にしない 因みに、園の栄養士代表に同業者と知られたら ウチで働かない?と誘われた事も有ります笑

ご質問とは、関係無く申し訳ありません。 キュウリ今度コンビでやってみます。勉強に成りましたありがとうございます。

オーガニックコスメの馬油使っています。 馬の油は、火傷の特効薬だしでロッカーに常備してます。(家にも常備薬) 蜜蝋系もオススメです。

先ず 20代 入りたて尖ってる時ですね～。実体験笑 先輩達の言う事聞かないんだろうな～。と思います。 レシピ通り作って本人に味見させてコレを叩き込む 周りの調理師さんにご指導ご鞭撻願うしかないかと 大量調理の調理師さんて 栄養士？ああ料理出来ない奴カウントですから。 一般飲食上がりの調理師さんの方が 割り切って作ってくれるので あれ美味いですとか 美味い店教えて下さい 勉強しに行くで仲良くなるし お互いの分野料理の話で盛り上がりています。古参調理師さんをうまいこと 仲間に引き込み 教育するしかないかと頑張って下さい

委託の責任者は、何故いるか? 問題起きたら頭下げ行く位に思えば良いのよ。笑 前の現場は、こおやっていたからこお遣って!じゃなく ハウスルールに合わせて衛生面問題有れば言う位とか 周りに分からない事だらけだから教えて下さいで大丈夫よ～。エースとして期待されてるのね。まあ少しやって駄目なら異動願い出せば良いじゃない!頑張って

そういえば スーパーに卵還って来ましたね。笑 おひと家族1パックから2パックに緩和されていました。 少しホです

初めて聞いた商品です。驚くほど落ちる! 素敵な響きですね。 探さしてみます。ありがとうございます。 今日つくづく ワカメモドキの黒カビ少ないと生乾き臭少ないなと思いました。

アレキサンダー3世様 実兄も、死ぬまで厨房立つ!と言ってます。まあ自分の店だからかも笑 この前 うちの仕事場の調理師さんから 知り合いのお店の献立を魅せて頂き 懐かしいやら悔しいやら笑 ピヨ彦先生 採れたて野菜を出汁で炊いて出す 作る側として贅沢な仕事したいと思っています。

ラジオ通販で名前を伺っていますが アレ素敵何ですね。ありがとうございます。 黒カビ対策すると 矢張り生乾き臭がしない無いしはカナリ減るイメージですね。探してみます。

メーカーさんから 洗濯槽クリーナー出てるんですね。始めて知りました。ありがとうございます。 あのワカメ黒カビ見るたんび こんな洗濯機で服を凹みに成ります。 スケルトンの洗濯機欲しいです。

ソチラの、仕上げ剤さがしてみます。 無臭なのが素晴らしい響きです。ありがとうございます

ホコリ取りも開けるまでしていませんでした。 洗濯槽洗うと生乾き臭がかなり無くなるので 最低月一掃除は欠かせません。 メーカーさん曰く 新聞紙と一緒に干すが一番乾くらしいですが インク写ってまうやんけ〜思って 下に引いてます。

洗濯槽カビキラーも 使ってみた事も有ります。 洗濯終わったら 蓋開けて居るんですが 掃除するとあのワカメみたいなカビが!ムキィーって成ります笑 サキュレーター 扇風機 新聞紙を駆使しても 矢張り洗濯槽汚いと何か臭うんですよね!

うちは、アタ!です笑 柔軟剤使うと花粉付き辛いらしいですね。 うちは、カミさんが柔軟剤の匂いが駄目で使えないです。 扇風機 サキュレーターと下に新聞紙引いて室内干しです。 外干しの時は、モグラ叩きの如く叩いて取り込んでます。笑

そうなんです!あのワカメみたいな黒カビ見ると 俺の掃除甘いのかな～と凹みます。笑 そしてそんな汚い洗濯機で洗濯か？と自問自答に入ります。 カミさんからは、たまに生乾き臭が!言われて 私がイソイソ掃除してる感じです笑 洗濯槽乾燥やってみます!

その中で工夫する為の、機材今 色々有るので自分自身実験台で買ったり使ったりしてます笑 今年 ほしい機材が笑 施設栄養士さんに 軽く引かれましたけど笑

御飯は、一番は、薪 ２番ガスですかね～。羽釜使ったり 土鍋使ったり なべの鋼材にも寄るでしょうし 一番は、その土地で栽培されたコメをその土地の水で炊く! 食べる日精米 贅沢な理想ですが そんな施設無いかな～。遠い目 料理人時代 店遣るなら ご飯と味噌汁は 良い物出す! おかずが多少不味くても お客さんは、文句言わないと呑み屋仲間の大将に言われました。笑 さておき 出来る限り 満足度ですね。自分は、80点目指す作り方まとめです。 100点は、店で食べてくれ!って思う日々です。 その代わり 飽きずに毎日 家庭料理をお出し出来る様 気合いは入れますが笑 逆に 60 点迄行くと 患者様 利用者さまの その日のテンションに悪い影響与えるのでさせたくないし しないよう気をつけてます。 料理は、愛情！と思っています。

すいませんでした。

ブロイラーですら大体 卵産む迄に 雛で半年程度係りますから ここは、雌雄鑑定士に死ぬ気で頑張って貰いましょう笑

うちは、実父が腕のイイ板前で 反抗心から 洋菓子専門行って 一流店入って 途中挫折です。まあ20年以上前ですが笑 面倒見てくれた先輩は今は、第一線のムッシュに成っていました。・・・遠い目 今もあの時を忘れずにいる為 お菓子の写真です。最初で有りトラウマで有り忘れられない思いで まあ 学校行った方が 就職活動し易い メリットも有りますね。 けど 製菓衛生士の受験資格有る学校選ぶのが良いよ。個人店やるなら 必要事項です。

かしこまりました。上記廃棄します。

食ヲタクですが 幼児の時イナゴで中退してます。笑 カメムシも 揚げると松茸みたいなニオイするらしいです・・・。 ボルチーニと山伏茸は好きです!(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

まあ 化学調味料を増やすが一番早いかと笑 中華の味の決めては化調ですから 施設長検食だけ鬼盛りにしてあげて下さい そして痺れてしまえ笑 炊きものは、炊き合わせにしろと言いたい見たいですね。イベント時ならまだしも 東●うどんつゆかまして上げてください。

アタシは、只の下手の横好きです。笑 只 兄貴分や家族に、負けない点が有るなら料理への狂気だけです笑 たまに〜細かい仕事したくなります。が戻る程 腕も無い輩です。汗

後から読み返すと熱くなりすいません汗 料亭にも ぴんきりですが 大概 皆経営者は、しぶちんです笑 賄の材料は、お客様に使わない はし切れです。以下に 材料ロスをとことん 減らさなきゃ 一般飲食より少ない純益どころか 赤字に成ります。 それが 料理屋です。 和食の薄味イメージは、鮮度の高い野菜を美味い所だけ使いそれに合わせた出汁で炊き 魚も 焼き物・煮物用と刺し身用で、締め方違います。 狂気あふれてすいません 只 結城先生や土井先生 曰く 料理を愉しむと美味しく成る!之が一番大事かなと思っています。

人を使い捨てする企業程 求人上がりますね。 委託会社・・・。ワープアです(泣)

世田谷ベース のスタジャンオシャレですが 高くて手が出せないっす! ディレクターの藤原さんみたいな オシャレな親父には成りたいですがおみあしが先立ちません笑 ジローラモさんや峰さんは、生地が良過ぎて手入れが汗

昭和な仕事は、していません。 今は、山本五十六式です。笑 まあ板前時代の先輩が 新人が 半日で辞めるとかザラだと言ってました。 委託の我々は、直接患者様利用者様とは関係性とれないので 受託先の方々から あの献立の〜〜 患者様 利用者様から喜ばれたよ。は、有り難い意見です。 栄養士も調理師も 作業すれば給料になるだけで 仕事してない人多く感じます。 技術と知識は、自分の物 ギャラアップの大事な事なんですが

HN 懐かしい響きです笑

ギャラは、高く無いです笑 自分が永く居る理由が よほどじゃなきゃ 普通に休める 専門料理人上がりの調理師さん多いので 料理の話しが愉しいですかね笑 只のヲタクには住心地悪く無いんです笑

今 話題に成ってる世界の伝統料理ランキングみたいですね。汗 日本中共通なら 味噌汁と塩おにぎりジャイ!と突っ込んでました。笑

時と金…物凄くほしいですね。すいません守銭奴です笑 すいません 不良栄養士ですので働くの嫌いです笑

サンタさんに、料理に対してギラツイてる長友さんみたいな人をお願いしても良いかもですね。笑 まあ最短は、ルフィー張りに 給食業界の頂点もありかとです。

明石家サンタさんからの、粋なプレゼントですか?（笑）

愛情は、家に居る隣人から頂いて下さい 惚気ですかぁ～笑 お金と健康は、幾ら有っても嬉しいですね。 中年に成り 健康大事!に最近気付いて来ました笑