みんなのQ&A ~ランキング~

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以前「給食をもっと出せと保育士に言われる」等の質問でお世話になりました。 4月より家庭の事情で別の幼稚園の栄養士と兼任となる予定でしたが、この度今いる園を退職出来そうな運びとなりました。 と言いますのも、昨年小学校1年の子供が不安が強い子であったことが判明し、設備も…

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コロナによる外出自粛に対して、Twitter上でポジティブなキャッチコピーが出ています。 #家にいるだけで世界は救える ↑良いっすね~ 遊び行きたい、飲み会行きたい、デート行きたい、キャンセル料がもったいない、色々あると思いますが、 その油断が感染爆発を招きます。 自分が…

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感染者が急増している地域の特養です。 今後入居者はもちろんですが、厨房の従業員や従業員家族が感染した場合のことを考えています。 ギリギリの人数で回しているので、数人感染者が出ると通常通りの食事提供が厳しくなります。非常食の備蓄はは3日分しかありませんし、他施設からの応…

 現在、管理栄養士養成施設(大学)に通わさせてもらっている就活生(次年度4回生)です。就職活動の中、管理栄養士として働くことができるのだろうかと、ふとした瞬間に強い不安を感じています。  このことに対し、皆様のご意見、ご指導を頂ければと思い相談させていただきました。  先…

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今年管理栄養士の国家試験が あったのですが、国家試験の一週間前の 学内の試験で落ちてしまい、国家試験の 受験資格を貰えませんでした。 今年の国家試験は受けていいよと 言われて受けたものの、もし受かったとしても管理栄養士の資格は貰えないと 言われ、実務が一年以上ないとい…

初めて投稿させていただきます。 昨年から転職活動を始め、4月からこども園(幼稚園部と保育園部)の栄養士として採用して頂くこととなりました。 しかし労働契約書の関係で?3月中は時給でアルバイト?(研修?)のような形態で来れる日から来てくれないか?との事務長さんからの要望で先週…

お疲れ様です。 転職活動はしてますが、新卒に負けてなかなか、上手く活動はできていない状況です。 最近、責任者から受けた注意ですが。  私とコミュニケーションが、取れない、会話(雑談や談笑)をして来ない。 仕込みや、仕事で分からないことは聞いてくるけれど、それ以外の会話が…

8位
特養で海苔の提供は…
211 4 4 2020/04/02
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献立に 助六寿司を頻繁に入れて いるのですが 海苔がついた本当の海苔巻きを 出してもいいのではないか? という 話が出ました。 (いつもはとろろ昆布 で代用しています) 海苔をつけて出している 施設、病院さんありますか?

9位
転職について
347 3 4 2020/04/01
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こんばんは。 民間の福祉施設で3年目になりました栄養士です。 今年の国家試験が不合格だったため来年は本気で受かりたいと思っています。 公務員試験が終わった昨年11月から独学で国家試験対策をしました。1年対策と聞くので受からないと思いましたが。 かけもち8時間の拘束の社員(…

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病院で働く管理栄養士です。 食事は完全委託をしております。 委託側には栄養士は1人。他はパートさんです。病院側の管理栄養士は私1人です。 食事の配膳前に食事チェックするのですが、栄養士がしなければならないと言われて 委託していますが、委託側に栄養士がいないときは私が食事…

11位
保育所の栄養士について
428 2 4 2020/03/29
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保育所の栄養士として働いて、8年経ちます。毎年、いろいろな行事食があります。メニューは私が考えていますが、保育士からの、給食室が毎回やってくれるから私達は関係ないからみたいな丸投げされている感じがものすごくします。それを園長や、保育士に伝えても、保育士は作っているわけじ…

12位
今後の関わり方について
446 3 3 2020/03/31
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現在、老健で管理栄養士として1人で働いているのですが、最近新しい50代の男性調理師さんが入職されました。 ※厨房は、委託が入っておりませんので直営です その調理師さんが性格にかなり難のある方で困っています。 2ヶ月共に現場で働いて感じた事です。 ○ミスを認めず、注意すると…

13位
厨房はバイ菌扱いですか?
476 3 2 2020/04/02
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以前「施設の職員が厨房を下に見ている。」という事で相談させていただきましたが、また下に見られているなという事が起こったので、愚痴らせてください。 私は施設栄養士で厨房には、委託さんが入っています。 施設の看護師からこんなことを言われました。 「相談員さんと話したんだけ…

14位
減塩食について
280 2 2 2020/03/31
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私の病院は委託会社が入っていますが、調味料は計らず、調理師さんが薄めに味付けして減塩食を提供しています。 実際何グラムいっているのかわかりません。 私の感覚では1日6gはもっと薄いと思います。 委託の方に言っても減塩をしていない訳ではない、私たちの減塩でしている。味が薄…

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はじめまして、1人ではどうにも悩んでしまい決められず先輩方の意見をうかがおうと質問させてもらいました。 まずわたしは26歳独身栄養士 委託5年所属、残業が厳しく、施設栄養士に憧れもあり去年正社員で転職しました。転職先はMAX29名の特養で厨房に管理栄養士さんが1人パートさん1…

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初めまして。今回は皆様にどうしてもアドバイス頂きたく、投稿させて頂きます。 私は2014年卒の管理栄養士資格保有者です。大学を卒業してからは栄養士とは全く異なる業種に就職し、結婚・出産を機に退職後、しばらくは子育てに専念していました。 この度、以前勤務していた別の部署より…

17位
コロナウイルス対策について
333 1 1 2020/04/01
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新卒で、今年から小学校栄養士になりました。まだ給食は始まっていませんが、始まったら 給食時のコロナウイルス対策が必要になると思います。 例えば、・グループを作らず前を向いて食べる ・机間の距離を開ける ・児童同士、児童と先生間でなるべく会話をしないようにする などです。他…

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病院の栄養士増員で管理栄養士として働き出して1年経ちました。 半年は調理員の方々と一緒に調理をし、後半の半年で給食管理や患者様の栄養管理など、管理栄養士としての仕事を先輩から教えていただきました。 今の私はまだまだ未熟でどうしようもないヤツです 私自身、そそっかしく心…

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こんばんは。いつも勉強させてもらっております。 82歳女性 経管栄養の方がいます。 これまで、アイソルサポート400kcal✖️2回投与していたのですが、嘔吐が続いたため、 エコフローアクア400kcal✖️2回投与に変更しました。 嘔吐は落ち着いたのですが、採決結果で、肝機能が悪化、…

20位
高血圧の栄養指導料について
303 4 1 2020/03/31
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私が働いている病院は整形なので、栄養指導の依頼がほとんどありません。 高血圧も栄養指導料がとれるとわかり、事務長に言ってみましたが事務長は本当に取れるのか裏付けが欲しいようで、信用してくれません。 もし、違っていたら請求したお金を戻さなければいけないと言われました。 …

21位
とろみ剤の負担について
443 2 1 2020/03/28
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とろみ剤の負担ですが、下記で個人負担、施設負担どちらが良いのでしょうか?? ・サ高住 ・グループホーム ・小規模多機能ホーム ・デイサービス と併設している施設で働いています。 前任の栄養士の時から現在サ高住とデイサービスのみ施設負担で他は個人負担です。 今後、同じ施…

22位
コロナによる就活状況
501 2 1 2020/03/28
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今、コロナの影響で求人が少なくなってきているという記事をよく目にします。 管理栄養士の求人自体も少なくなっていくと思いますか?現在転職を考えていて、どうしようか悩んでいたところでした。

初めまして。 この度、未経験ながら保育園の栄養士として勤務をしております。前任の栄養士さんが急遽ある事情で退職されることとなり、4か月の引き継ぎにて、1人になりました。 新しく入園予定のアレルギー児は、牛乳・乳製品・乳糖です。最初の面談の時にウインナーに含まれるつなぎの…

24位
知的障害のお子さんへの食事
60 1 0 8時間前
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質問させてください! この春、2歳のクラスに知的障害をもったお子さんが入園しました。 その子の食事にどう配慮していけば良いか、悩んでいます。 普段の生活は詳しく見られていませんが、色々なこだわりやコミュニケーションの難しさ(ほぼ取れない)、言葉の遅れ等があります。 食…

25位
褥瘡患者の栄養管理について
88 0 0 13時間前
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病院勤務をしており、褥瘡管理(サポート委員の一員)を任されています。今年で2年目になります。 現在当院では、経口の患者さんにはアルギニン入りのゼリーを付けて経過を診ており、経管栄養の患者さんと静脈栄養の患者さんには特に特別なことはしていません。当院には、経管栄養や静脈栄…

26位
離乳食献立の監査につきまして
110 0 0 14時間前
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質問失礼致します。 保育園に勤務しているのですが、この度監査が入り、その際に『離乳食の給与栄養目標量を設定して欲しい』と言われました。 個人的にはガイドラインなどにあるような ・離乳食は食事のリズムをつけ、生活リズムを整えてていく ・いろいろな食品の味や舌ざわりを楽し…

お疲れ様です。老健勤務です。 今回上記加算をはじめて採用するのですが、ミールラウンド時(週5以上必須)の 記録様式はみなさんオリジナルで作られていますか? 特に指定は無いようですが。。。

28位
栄養マネジメント書類
127 0 0 19時間前
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転職し介護療養型医療施設の栄養マネジメントを取ることになりました。 栄養マネジメントを実施する際、栄養スクリーニング・モニタリング・アセスメントが一体になった最新版の帳票を使用したいと考えています。 インターネットでエクセル版の帳票を探しているのですが見つかりません。 …

初めて質問させていただきます。 産業給食施設の栄養士です。 コロナが段々増えておりますが、 各自治体では、普段濃厚接触を防ぐ為に両手を広げられる状態でとありますが、 給食場所は狭く隣接しあって30分程度雑談をしている状態です。 (食数もコロナ発生前と変わらないのですが…

30位
ユニット炊飯について
147 1 0 2020/04/02
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ユニット型の特養に勤務する管理栄養士です。 ユニットでの洗米、浸水、炊飯について伺いたいことがあります。 朝食の洗米、浸水についてですが、介護職員より夜勤中に米を研ぐのに朝方では忘れるかもしれない、できれば就業してすぐ研ぎたい(夜9時ごろ)、そのまま予約したいが、どの…

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こんにちは 私は昨日4月1日から保育園へ転職した者です。以前3月までは養護老人ホームで栄養士をしていました。 老人と幼児ではだいぶ環境や使う食材量など違い2日めにして戸惑いだらけです。 転職先の保育園の前任の栄養士さんがあまりいいやめ方をしなかったらしく、その栄養士さんの…

32位
病院の前日調理について
296 3 0 2020/04/02
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初めまして。大学卒業すぐ病院の管理栄養士として就職し2年たちました。栄養士はおらず、管理栄養士は私1名です。以前いらっしゃった管理栄養士の先生は私に引継ぎをして頂けるという事でしたが、私の入社前に急に辞められて電話もつながらない状態で引継ぎなしで不安でした。他の病院や保…

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いつも勉強させていただいております。 老人施設では、手作りおやつ(ケーキ、プリン、ゼリーなど)を提供する際には、 中心温度を計測していますか?? 当施設では委託会社さんが入っており、15時のおやつはイベント以外に提供していません。 先日昼食時にデザートとして手作りケ…

34位
食事箋の保管場所
153 1 0 2020/04/02
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3枚複写の食事箋を使っています。 ①…病棟 ②…医事課 ③…栄養課なのですが。 ①の保管場所について質問です。 看護師の話では、冊子に①を残したままだそうです。過去に勤めた病院では、患者様カルテに貼って保存していました。 皆さんの職場ではどうですか?

35位
委託 発注量
231 2 0 2020/04/02
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厨房委託 特養栄養士です。 いつもお世話になっております。 今回の相談は委託会社の食材料の発注の仕方についてです。 日頃より、そこまで高級、よい食材を使っているとは思えない食事の内容で、少し改善してほしいことや工夫できないかと伝えると食材費のコストが上がるので難しい…

36位
残業代について
605 8 0 2020/04/01
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いつもお世話になっております。 私は保育園に勤めている栄養士2年目の者です。 私の保育園では、厨房は基本残業代が出ません。 しかし、保育士さん達は残業代が出ます。 厨房は定時で上がれる時もあります。 しかし、新入園児等が多い月は毎日3時間弱ボーナス残業しています。 …

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質問をご覧頂きありがとうございます。 今年度からキャリアアップ研修を受けるようにと言われたのですが、これは自分が好きな科目を選んで4科目受ければ良いのでしょうか? 過去の質問を見ても、キャリアアップ研修制度で栄養士が役立つものとしては2科目のような気がして、あとはなんで…

38位
産科のみレストランへ委託
139 0 0 2020/04/01
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総合病院で施設側として勤務しています。 産科を新たにオープンするにあたり、産科の食事のみ院内のレストラン運営をしている会社に提供していただくことになりました。 最大で5人/日 15食/日ほどの提供食です。会社側は保健所にレストランとしての届けしか提出する気がないようですが、どのような…

39位
保育園の水分補給についtr
116 1 0 2020/04/01
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保育園での水分補給について教えて下さい。 園ではうすい緑茶を提供しています。乳児には与えない方がいいでしょうか。 緑茶は食後口に含ませぐちゅぐちゅさせています。 麦茶は大麦アレルギーの園児がいるためだしていません。 また、白湯を与える場合、一度沸かして2時間以内くらいだ…

40位
給料について
384 3 0 2020/04/01
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複合型福祉施設で栄養士満4年目の者です。新卒で栄養士として入社し、今年管理栄養士に合格しました。施設形態が有料や、サ高住なので、栄養士、管理栄養士の配置規定がありません。私としては、今の施設で管理栄養士として、仕事の幅を広げたり、それに伴って給料アップ出来ればと考えてい…