週間ランキング
今年から薬局で管理栄養士として働いている1年目です。現在、来年3月頃に退職し、4月から2年間、言語聴覚士（ST）の専門学校に通うことを考えています。 私が管理栄養士を目指した理由は、もともと高齢者や子どもなど、人と関わりながら生活を支援できる仕事がしたいと思っていたからで…
学校給食で無洗米は洗うのが普通なのでしょうか
こんにちは、日々のお仕事お疲れ様です。私は現在委託給食施設で栄養士として給食施設に勤めています。単刀直入に言うと異動して別の職場に勤めるか辞めて全く関係ない職に就くか迷っているところです。辞めたい理由としては責任が重すぎて私には合わないのではと感じてきたのと人間関係で…
彼氏が使っている下着の脇の部分を匂い嗅いでみたらカレーのスパイスみたいな匂いがしました。 一緒にいてワキガ特有の強烈な匂いは特に感じた場面はありませんが、彼氏自身は夏場の自分の匂いを気にはしていると以前言っていたので試しに嗅いでみたら怪しい匂いでした。 やはりワキガだ…
お疲れ様です。老健で管理栄養士をしている者です。 いつもこちらで分からないことなど勉強させていただいております。 本題についてですが、先日私が栄養補助食品を納品していると、それを見たケアマネから 「またこんなにいっぱい頼んで・・・。施設のお金なのに・・・。」 と言わ…
保育園栄養士をしております。 0歳児クラスの子なのですが、9月より後期食が始まりました。月初めにその子がおやつ後にアレルギー症状が出ました。 その日のおやつは「豆乳（飲用）」「蒸しパン（生地に牛乳使用）」です。食材チェック表で豆腐もチェック済みで初期中期と食べても問題無…
病院で勤務している管理栄養士です。 栄養管理計画書について質問です。現在、病院に勤務して１年ほど経過し、栄養管理計画書のサインをいただくという業務も何度もしてきました。栄養管理計画書にサインをいただくタイミングとしては、入院時、エネルギー量変更時、経管栄養移行時、栄養…
特養で働く管理栄養士です。施設定員は200名です。現在管理栄養士は２名、今後栄養マネジメント強化加算の取得を目指し、管理栄養士の募集をするのですが、管理栄養士の配置人数について質問です。管理栄養士1名につき入居者50名、ただし施設に常勤の管理栄養士がおり、給食管理を行う栄養…
保育園給食の調理終了から喫食までの時間について教えてください。 10時半頃に調理終了し、乳児は11時頃、幼児は11時半～12時半頃に喫食しています。 幼児はバイキング形式で、子どもが自分で料理を取るため、一般的な深型の保温食缶では配膳しにくい状況です。 皆さんの園では、調理終…
夜分の投稿失礼します。 シルバーウィーク明け、ナースより 【患者さんの白ごはんが固くて 食べれないと言っている。 お椀に米が張り付いて パサパサしている。どうにか ならないか】と栄養科の方に 来られました。 当院は、個人病院で食数が 少なく家庭用の炊飯器で 炊いてい…
委託に栄養士として勤務し、献立作成等をやっております。今までは、栄養士の方がいなかったので支店の方が献立作成をしてくださり、そのデーターを印刷して調理師さんが作ってたようです。 しかし、私が入ってから半年、献立作成を任されてから1ヶ月。 調理師の皆さんは立ち上げのときか…
短大を出て、保育施設で栄養士として働いて3年目です。今年度で今の職場を辞めて1年間勉強をして管理栄養士の資格取得を目指したいと考えています。正社員をしながらの勉強は要領の悪い私にとっては難しいと感じています。 1年ほど前から退職したいと思っていましたが、実務経験のことを考…
特養の栄養士です。 今回療養食加算を取ろうと検討中なのですが、対象の利用者のかたがおやつ時に自己持ちのお菓子を食べています。そのような場合でも加算を取れるのでしょうか？ 自己持ちのお菓子のため、献立には入っておらず、栄養量も計算外になるのですが。 インスリンは注射して…
社会人4年目。短大卒の栄養士です。来年の3月に国家試験受験予定。 新卒で委託給食会社で2年半勤務。 学んだことは洗浄や盛り付けのみ。将来が見えず、転職。 現在直営給食の病院で栄養士として1年9ヶ月勤務。厨房業務（週2ほど。盛り付けや特食50人分調理）、食事箋処理、献立管理、発…
お疲れ様です。 腎臓病食についてですが 減塩食療法について、心疾患等に対して減塩食を 行う場合は、腎臓病食に準じて取り扱うもので あるが。。。と原文にあるこの 腎臓病食の設定に制限などの決まりはあるのでしょうか？ 心臓疾患があり減塩食とする場合は塩分6g未満と していま…
お疲れ様です。 栄養ケアマネジメント強化加算での LIFEへ提出する、栄養補給の状態が主食、主菜、副菜にわかれていますが、介護現場でどのように対応をしているのか？ また現在使用している介護ソフトでは入力画面が主食と副菜とにしか分かれていないのですが 介護ソフトについても上…
よろしくお願いします。 管理栄養士として、直営の特養に勤務しています。 うちの調理員さんは長年勤められている方ばかりで、昔ながらのやり方が多いのですが･･･ 余った食品を保管しているのが気になっています。 余って保管している食品としては、 ・ﾊﾟｳﾁや缶詰のﾃﾞｻﾞｰﾄ類 ➡ ﾀｯﾊﾟｰ…
現在大学生4回で、病院の管理栄養士を希望して就職活動をしています。ある病院を受ける予定で、教授が推薦書を書いてくれました。推薦書は、どれぐらい有利になるのでしょうか？
社会人2年目。保育園から転職し、個人クリニックに入っている、サ高住で管理栄養士として働いてます。あまり経験もなく、サ高住にきてからまだ4ヶ月です。私が来るまではクックチルのものを出してたみたいですが、私が来て1ヶ月後から手作りにしてくれと上から言われました。バタバタな状態…
現在栄養士1名のみで業務を行っています（老健） 栄養ケアマネジメントは管理栄養士が行うことになっていると思います。 栄養士のみ配置の施設や栄養士又は管理栄養士を置かないことができる施設にあっては、併設施設や外部の管理栄養士の協力により行うこととされています。 この「併設…
過去のQ＆Aにも同じようなものがありましたが、それをふまえて改めて質問させていただきます。 社会人5年目になりましたが 学生時代の教科書や授業プリント、国家試験対策のクエスチョンバンクなど、捨てられずにとってあります。大部分は実家に、見返しそうなものだけ1人暮らしの家に…
