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先日実施された第40回管理栄養士国家試験を受験してきました。解いてみた手応え的にはかなり良かったのですが、自己採点をしたところ98点で恐らく不合格になりそうです。 その為、来年度も管理栄養士の国試受験を考えており、これから勉強をしていこうと思っています。 そこで有識者の…
お疲れ様です。 いつもご相談を聞いていただきありがとうございます。 今の職場に来てから見る光景なのですが（今までがいい加減だったのかも？）、使い捨て手袋をしてから手袋にアルコールを噴霧してから使用しています。 私自身、学校や今までの職場でもそのようなことをしたことが…
今年の5月に、刑務所の管理栄養士さんを題材にした ドラマを国営放送さんがやるそうです。 皆様 見られますか？私は、中古の本を予約してみました（笑） 少しでも 大量調理ってどういったもんか 飲食の末端かも知れないけど食べて欲しいと思って献立立てたり作ってる人達が居る事を知…
日々の業務お疲れ様です。 転職するか、今の職場で頑張るかとても悩んでいます。長くはなりますが、ぜひアドバイス、ご意見いただけたらと思います…！ 約1300食前後を提供している社員食堂に配属された、委託会社の管理栄養士です。 歳の離れた先輩の管理栄養士が1人います。 現在の…
委託会社の栄養士をしている者で、高齢者施設の厨房に配属されています。 先日髪の毛の異物混入があり、それに伴い始末書を提出して欲しいと施設側に言われました。 その異物混入というのも、料理と髪の毛が別個にされた状態で、髪の毛入っていたのですが…とヘルパーさんに伝えられまし…
働きながら管理栄養士国家試験に1回で合格された方にお聞きしたいです。 いつ頃からどのくらいの勉強時間を確保していましたか？ 使用した教材や通信講座があれば教えていただきたいです。 職場の先輩（2人）が1年間勉強し、SGSの通信コースで一発合格されました。 私も2年計画で挑戦…
看取りのある老人保健施設で勤務しています。 ・高齢(90代後半から100才に近い) ・ミキサー食1200kcal ・看取りをとっている ・ミキサー食なら問題なく食べられるが、それ 以上の形態になるとむせられたり嘔吐された りする このような条件の方は、補助食品をつけるなど、エネ…
転職して3ヶ月の栄養士です。 主に早朝番として勤務しています。早朝、厨房責任者と私で作業していました。朝に使うゼリーが冷蔵庫あるのを確認して作業していましたがいざ使おうとした時そこにあったはずのゼリーが無くなっていました。動揺しながら責任者に聞くと、わざと隠しました。先…
お疲れ様です。 お恥ずかしい限りですが、タイトルについて皆様が考えやご意見など伺えれば、と思います。 私は特養に勤める管理栄養士です。 当施設では厨房業務を委託しており、栄養マネジメントを管理栄養士2人体制にて運営しています。 施設栄養士のメイン業務はマネジメントでは…
近いうちに特定保健指導の採用試験を受けようと考えています。採用試験を受けるにあたってどんな勉強が必要でしょうか？ 特定保健指導のシステムや、検査値とその原因、行動科学をおさらいしてから採用試験を受けようと考えていますが、このほかにも取り組んでおいた方が良いものやおすす…
転職して3ヶ月の栄養士です。 一緒に働く方について悩んでいます。 その方は典型的なお局様です。人格否定まではしませんがミスをすると同僚の面前で激しく叱責します。その様な事も続いてその方と仕事をする時いつ叱責されるか緊張しながら作業するため力が発揮出来ずミスをする、叱責の…
日々お世話になっております。 栄養ケア計画書には必要栄養量は記載していますか？ 現在私が作成している栄養ケア計画書には、 ・提供している食事内容（普通食、米飯〇〇ｇ） ・提要している栄養量（エネルギー：〇〇kcal/日、たんぱく質：〇〇g/日） ・食事支援の内容 ・必要栄…
保育園で栄養士をしております。現在、朝おやつとして牛乳と市販のお菓子を出していますが、来年度から朝おやつをやめたいと言われています。理由としては朝おやつがあると午前中の活動が狭まるからということでした。 私としては、そもそもの間食の意味を考えれば朝おやつをなくしてまで…
2026年9月で栄養士の実務経験が3年経つので2027年の管理栄養士試験に挑戦したいと思っています。 ですが、今仕事が終わったあとはクタクタで勉強も身につかず働きながらの合格は難しいと既に思い始めています。そのため、12月末で職場を退職し、試験日までしっかりと勉強に集中したいなと…
去年の4月に委託給食会社で新卒栄養士として働き始めたのですが 栄養士としてやっていく自信無くなりそうです 栄養士の仕事自体は全く嫌いではないですが もうすぐ一年経つのにまだミスを無くせません ミスが多いわけではないですがこの仕事でのミスは一つ一つ責任重く許されないですよ…
調理員2名で、園児と職員約100人分の調理を行っています。どちらかが休む時は1人で全ての業務を行うため、その日の献立は1人でもなんとか時間内に間に合って作ることができるメニュー(ルー系や湯煎でできるハンバーグ等)を出しています。 保育士も人数が少なく、調理に入れるような園では…
療養食加算について質問なんですが 介護施設で勤務しています。 今回、病院から来れる利用者の 既往歴に慢性腎臓病があるので 腎臓病食で提供しようと思うのですが カリウムのみ制限します。 エネルギー、塩分、タンパク質は 病院のほうではそのままだった為 制限無しです。 これ…
発注ミスで桜餅を前日に納品してしまったのですが大丈夫でしょうか。 冷蔵庫に入れたほうが良いのでしょうか。
包丁はどうやって消毒していますか？ 現在老健に勤めていますが、本日包丁消毒保管庫が壊れてしまい、新しい保管庫を購入予定です。使用していた保管庫は殺菌灯の機能のみで、プラス10万で乾燥機能付きの消毒保管庫があり、どちらにしようか迷い中です。 現在、包丁は使用後洗剤で洗った…
職場&習い事先でのバラ撒き用の大阪土産を探しています。お勧め教えてください。 自宅用は551の豚まんを買う予定ですが、他にお勧めありますか？
明治HbA1c対策ヨーグルトドリンクタイプが新しく発売されていますが、糖尿病患者さんは毎日飲んでも大丈夫でしょうか。また、どのタイミングで飲むのがいいのでしょうか。栄養指導に役立てたく質問しました。回答の程、よろしくお願いします。
特養で働いています。働きだして3ヶ月程です。 今は委託が補助食品を出してくれているのですが、食費からは足が出てしまうそうです。 施設も赤字の為、栄養補助食品が施設負担ではなく利用者の自費というか、食費で賄える金額内でということになりました。(来月から) なので、ハーフ…
幼保連携型認定子ども園で働いてます。 方針が変わり、今後は献立作成においてPFCバランスを使用する予定です。 試しに献立を立てているのですが、PFCバランスの合計値が100%になりません。(P14.6 F28.8 C59.6＝103%になります。) 一般的に範囲内であれば100%からずれていても問題ない…
障害者支援施設で経口維持加算を算定しているところにお聞きしたいです。 当施設は併設で障害者支援施設があり、専属でパート栄養士（7H）がいます。免許は栄養士のみです 経口維持加算Ⅰを算定する場合、算定要件は高齢福祉と同じでしょうか？ （検査して同意書を取って、毎月の会議で…
特養勤務の常勤管理栄養士です。障害者支援施設が併設で、そこにはパート栄養士（7H）が専属でいます 仕事内容は常勤の私1人で十分な量で、パート栄養士はいますがメインの仕事は私が行っており、パート栄養士はほぼ支援員と事務員補助の状態です。 この４月、育休で休んでいた管理栄養…
ユニット型の特養の施設栄養士です。 今までユニットで実施していた汁盛りを厨房でやる事になりました。 そして、作業工程を考えた時に、具を入れた汁椀を保管しておく為のスペースがない、との事から冷蔵庫を新たに追加購入する事になりました。 うちの施設は、厨房に関しては日本調理…
現在、四年制大学の管理栄養士養成学校に通っている、27卒の4月から4年生の学生です。 絶賛就活中なのですが、のんびりしてしまっていたツケがまわり、内定が無いことに焦ってしまい、やりたいこと、何処で働きたいのかが分からなくなってしまい相談させて頂きたいです。 栄養指導や健…
短大を卒業して栄養士6年目です。来月から7年目になります。 実務経験を得たら国家試験受けようとずっと思ってたけど、あまりの合格率の低さに絶対受からないと思い諦めていました。でもやっぱり管理栄養士になりたいと思い、来年受けようと思います。 2022年に購入したクエスチョン…
特養4ヶ月目の管理栄養士です。 悩んでいることがあり、みなさまの知恵をお借りしたいです。 災害用の非常食の期限が迫っており、入れ替えをします。 元々、前任の栄養士さんが用意していたものではソフト食対応のものが何もなく、ソフト食用に新たなものを発注しようと探しています。…
老健で働く2年目管理栄養士です。 栄養マネジメント強化加算を算定できる体制が 整ったので上司に算定に向けて準備しようと 言われました。 強化加算を算定する上で自分の中で不安なのが、 退所時指導をすることです。施設で食べていた食事を伝えて、在宅でもそれに近い食事を続けら…
同じような質問がありましたら申し訳ありません。いろいろ調べましたが見つけられなかったので質問させていただきます。 当施設（老健）では施設負担でおやつを提供し、献立の中にも入れて、おやつを含め一日の基準を満たすように献立を作っています。 しかし経営者達は、おやつを入所…
お疲れ様です。 新年度より栄養指導の件数をあげたく、そして更に知識を広げたく栄養指導についてのテキストを探しております。 実際指導を担当して学ぶ事も多いですが、時間を見つけて基礎から学べるテキストから学び直そうと思っております。 皆さんがお使いのテキスト教えていただ…
今回、第40回管理栄養士国家試験を受けたのですが、合格予報での点数が92点で来年も受ける事になりそうです。また、今無職なので来年3月まで耐えられそうなパートで働くべきか、金銭面を考えて正社員で働くか迷っています。 去年の39回も受けたのですが、点数が足りず不合格でした。働きな…
勉強で使った参考書等は試験が終わったあと、みなさんはどうしているのか教えて頂きたいです🙇♀️
いつも勉強させていただいています。 慢性期病院の管理栄養士です。 栄養補助食品を提供する際、患者様が乗り気でない場合、意向を一旦置いて付加しますか？ 認知症が軽く会話の内容もある程度、覚えておられる方に栄養付加の指示が出たのですが、入院前にエンシュアを飲んでいたが多…
初めまして。質問失礼します。 大変お恥ずかしながら、現在短大の栄養士養成校の1年ですが、2年時に必須の実習に行けなくなるかもで焦っています。 理由は成績不良によるものです。（再試済み）もし行けなくなる場合、その必須科目（実習）だけ取りに行くことになりますか？ また万が一…
質問失礼します。 療養型の病院で管理栄養士をしています。 入院された全ての患者さんに計画書を作成しており、家族さんに説明していますが、コロナもあってから電話をかけての説明が多くなりました。 療養型というのもあり、電話をかけるとなにか急変したのではないかとびっくりされる…
