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私は今管理栄養士養成過程の大学に通ってる3年生なのですが2年生で単位を沢山落としてしまい3年生前期でも頑張ったのですがやはりダメで大学卒業時に国家試験を受けることが出来なくなりました。 親と沢山相談し今は栄養士として卒業し卒業した後働きながら通信などを使いながら国家試験…
保育園で調理員をしていますが、調味料の分量を他のみんなが守ってくれません、私は子供たちの栄養面のこともあり、守っています。どのような対処をしたら良いでしょうか？
現在、正社員1人、他パートで厨房をまわしています。 勤務は曜日で決まっており、厨房が空いている曜日はありません。なので私が厨房に入ることは一切ありません。 パートが休むときは、パート同士で交代して、交代出来ないときは正社員の私が厨房にはいっています。 ですが、パート同士…
初めて投稿させていただきます。 私は短大卒業後、委託給食会社に入社し現在10年目になります。病院や老健を中心に7ヶ所回り、調理や栄養士業務、責任者業務等をやってきました。 今年やっとの思いで管理栄養士の資格を取ったので、早速出向として特養へ異動しました。片道2時間かか…
私は大学卒業後(恥ずかしながらストレートの卒業ではありません)、某委託給食会社で2年半ほど勤務→9月に特養の管理栄養士として就職→2ヶ月経ち今に至る という経緯を歩んでいます。 委託給食を退職した理由は、その会社ではどんなルートを歩んでも管理栄養士免許を活かせる未来がなかっ…
食品製造の工場で表示作成を担当していますが、新製品に使用予定の茹でた牛タンの栄養成分が分かりません。食品成分表には生と焼しか載っていないことは確認したのですが・・・情報をお持ちの方は教えていただけないでしょうか？ 書き方が悪くて誤解させてしまったようなので訂正いたします…
福祉施設に勤務している栄養士（6年目）です。 先日、委託側の調理師から「店長がこの施設は委託慣れしていない」と言っていたと聞きました。これはどういう意味でしょうか。 事実、2年前まで何十年と直営でやってきた古い施設（11年前に建て替え移設しましたが）なので、給食委託とは何…
閲覧ありがとうございます。 入社して8ヶ月ほどのパートの女性(Aさん)がいるのですが、子供がまだ小さく(月齢10ヶ月)度々子供や自身の体調不良で勤務変更の連絡が来ます。 問題はその連絡が来るタイミングが遅く、他の人たちの不興を買っていることです。 今回も当日の朝8時(本来な…
私は病院栄養士として働いています。 最近になり電子カルテが導入され、給食委託会社スタッフにも電子カルテの閲覧や操作が出来るようになるよう話しが進んでいます。 私は納得がいかないですし、正直反対なのですが。 委託会社の方々が電子カルテの操作が出来る方が普通なのでしょうか…
こんにちは。 私は厨房で働いています。 そこで一緒に働く50代後半の女性調理員から上司に私とは一緒に勤務を組みたくないと申し出があったと聞きました。 私もその方は元々仕事に対する考え方であったり、後から入ってきた方に対する物言いなど合わない人だったのであまり関りたくない…
特養にて、ミキサー食・トロミ仕様の利用者様のことです。 以前から体調に波があり、飲み込みもそのたびに悪くなったりよくなったりしていました。 その都度、食事形態を変えたり水分はゼリーにしたり、そのゼリーもスライスにしたりクラッシュにしたり…と他職種の方もいろいろアイデアを…
ここ半年で 自分で悩みを作り出し たくさんの人に話し相談してしまい 、、自分でどうしたらいいかどうしたいか 分からず、、、話は鵜呑みにするのに アドバイスは聞かない 友達や職場の人もうんざり 友達からは疲れたと言われてしまいました、、 傷つけて、信用失わせてしまい …
委託会社に勤めている方に聞きたいのですが、違う施設に異動したいということは自分から会社にいうのは可能なんでしょうか。 人間関係に問題があるとかそういうのは全くないのですが今は早番遅番と混合して生活リズムがうまく掴めない、できれば時間が毎日同じで今とは違う施設で働き経験…
今年３月に大学を卒業し、４月から特養(定員50名)の管理栄養士として働いております。 前任者の方から引き継ぎはほぼ無く、残された資料を元に見よう見まねで栄養ケアマネジメントを行っている状況です。 基本的な部分の理解がまだ不十分で周りに相談できる人もいません。 マネジメン…
こんにちは。アドバイスお願いします。 私は、介護療養型医療施設の直営で仕事をしています。このような施設のため、死亡退院される方がほとんどです。病院の方針としても、もちろん治療は行ないますが、患者さんの要望にお応えして食事を提供することがほとんどです。 今年4月に新卒で入…
卵アレルギーの方に対して、卵1個当たりと同等の栄養価を持つ食品はどんな食品で補えますか？
2年6ヶ月務めた委託会社を辞め、ずっとやりたかった特別養護老人ホームの管理栄養士として11月から働いています。 前任者の方が今月までなので引き継ぎは１ヶ月しかなく、覚えることが多いのと初めてのことだらけで飲み込みが遅い自分と利用者さんの誘導やお客様のお茶出しなど雑用が多か…
私は施設栄養士となって数ヶ月の若輩者です。皆様のお知恵を拝借させていただきたく、初めて投稿させていただきます。 私の勤務先の厨房では縦に三段の立体炊飯器(ガス式)を使用しています。 一番上は使用せず。 二段目は米飯 三段目はお粥で使用しています。 一番上を使用していな…
お恥ずかしいはなしですが、NST研修の参加(40時間)が決まっていたにも関わらず、この度妊娠しました。参加の頃には妊娠7～８ヶ月の予定です。研修会後半にはお腹も大きくなってくる頃かと思います。一人目のときは８ヶ月ごろから、切迫で自宅安静でした。 そこで気になってくるのが、研修…
委託会社に勤務している者です。 この3年間で異動があった場合、 実務証明書は複数枚の記入が必要になりますか？また、実務施設先の施設長からの署名印鑑と、我が社社長からの署名印鑑が必要となる、ということでしょうか？
質問を見ていただきありがとうございます。 保育園の食育活動で栄養素の説明をしますが、いい言葉が見つかりません。どなたか教えてください。 例えば、きのこを食べるといいウンチが出るよとか（食物繊維）そういう簡単な感じでいいのですが‥‥あと柿、ブロッコリー、りんごなどが思いつ…
こんにちわ！ 今回初めての保育園の栄養士として、オープンから勤務しているので、わからないことだらけなので教えてください。 ⚫大根サラダなど、生野菜を次亜塩素提供したいのですが保育園では全て火を通さなければいけませんか？ それは鍋で何度くらいになるまで茹でますか？ ⚫果物…
今実習期間で、栄養士さんから質問どんどんしてねと言われたのですが、質問内容に困っていて…どういったことを知った方良いでしょうか。
病棟配茶用のお茶をいれる時間についておしえていただきたいです。やかんにお茶っぱをいれお湯を入れる。施設の人がとりにくるかんじです。 午後から配るお茶は14時頃に病棟スタッフが取りに来るので13時30分頃にやかんに入れていたのですが、最近、12時前に準備をしています。 料理に…
胃ろうの透析の患者さまに何が適しているのでしょうか？教えてください。 現在はテルミール2.0(200ml) ×4で1600kcalを入れているのです。できれば3回にしたいのですが、何かよい方法を教えてください。
低栄養患者さんを評価するための検査値についてお聞きしたいです。 低栄養だと判断するための検査値はたくさんあると思います。 Alb,ch-E,Hb,TLCなど・・ 今回はTLCについてお聞きしたいです。 るい痩もあり、Albも低いがTLCは正常(2000以上）の場合はどのような状態なのでしょうか。 …
いつもわからないことを教えていただきありがとうございます。 一人の職種なので、この場を借りて相談させていただけてありがたく思っています。 今回は、体重減少が目立つ利用者についての対策方法を教えていただきたいです。 86歳男性 要介護5 既往歴：高血圧症 脂質異常症 ア…
特養で働いて、１年の栄養士です。 関連施設のケアハウスで、５カ月間栄養士不在の状況が続いているとのことで １０月より兼務を言い渡されました。 １２月に保健所巡回指導があります。 帳票類の整備が全く出来ておらず、慌てて資料を作成している状況です。 給与栄養量の設定の見直…
委託会社について疑問に思っていることがあります。 私の勤めている施設に委託の「本社」の人の出入りが激しいです。 普段、委託の出入り口は裏口(厨房入り口)になってます。これは施設の職員出入り口や正面玄関とは別の場所です。 その裏口から本社の人(本社の栄養士や営業)が声もか…
初めて質問させていただきます。 今回、初めて管理栄養士国家試験を受験しようと思っております。 諸事情により、実務証明書がまだ揃っておりません。 委託会社に勤務していたので、委託会社からと実務施設の2つに記入してもらわなくてはならず、委託会社の方が20日頃じゃないと届かない…
いつもこちらのサイトにはお世話になっております。 タイトル通りなのですが、皆様の病院や施設では昼休憩に行われる会議や研修はどれくらいありますか？ 当院は管理栄養士が私1人ということもあり、ほとんど全ての会議や研修に出席しなければならず、何もない日は月2-3日程度です。 昼…
今回、初めて管理栄養士の国家試験を受験しようとおもっているのですが、実務証明書というのは 今まで栄養士として働いた会社すべてでもらうべきですか？今の職場だけで、受験資格がえられる年数にはなるのですが。。アドバイスお願いいたします。
いつもお世話になっております！ 病院栄養士のみっこと申します('ω') 先日、病棟看護師から「栄養管理計画書に書いてある点滴内容がちがう」と言われました。 確認してみると、私が計画書を作成したあとに点滴が変更になっていたようです。 栄養管理計画の再評価時期に合わせて栄養補…
新しくPCを購入する為、栄養計算管理ソフトを見直して導入するのですが、皆様がお使いになっているソフト又はおすすめソフトを教えていただきたいです。 また、ソフトを購入するにあたってどういう機能や内容があると良いかも教えていただきたいです。 ちなみにデイと保育園です。 …
