みんなのQ&A ~ランキング~

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新卒で病院の非常勤栄養士 →市役所の非常勤栄養士に転職 →公務員試験を受けて現在は公務員栄養士となりました。 保健所か保健センター希望でしたが、配属が保育園で一年目に調理師のパワハラに合い休職した過去があります。 退職しようと考えましたが、一度復職してみてから決めよ…

2位
先が見えない
610 2 8 2024/03/15
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施設に勤務していましたが、心身ともに参ってしまい、逃げるように退職してしまった23歳管理栄養士です。 最近は自分と向き合う時間ができ、勢いで辞めてしまったことやもう少し患者様に対して何かできたのではないかなど自分の不甲斐なさに後悔でいっぱいです。 現在、転職活動中で後…

3位
あれから…
930 6 8 2024/03/14
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採用通知をした方を不採用にしたいと相談した者です。皆さんのとてもわかりやすいお返事、本当にありがとうございましたm(__)m 1つ1つお返事出来なくて、申し訳ありません。 やはり、一度、採用と言ったら、会社側からやっぱり不採用ということは、難しいようです。 3度目の面接(…

糖尿病、臀部に3か所の褥瘡有り(1センチ程度で表皮剥離程度、3ヶ月経っても治癒までに至っていない)、また、右足に血腫ができるほどの事故が起き、血種を取り除くため切開。切開部分は空洞状になっており、周りの皮膚は一部壊死しています。かかりつけ医より、可能な限りのエネルギー…

5位
青魚について
563 4 6 2024/03/14
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一般的に青魚アレルギーとして扱われる青魚はなんですか?ぶり、まぐろ、かつおは入りますか?

6位
事務員って、、、
1391 3 5 2024/03/15
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お疲れ様です。最近のモヤッとしたことです。 私の働いている施設には事務長という肩書の方がいるのですが、その人が問題だらけで困っています。 (人の印鑑を勝手に持っていた、報連相ができない、人の仕事を勝手にやるが自分の仕事はできていないなど、言いだしたらキリがないほどです…

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8月から病院に管理栄養士として入職したものです。以前は保育園などで調理メインで働いており、今の職場に入って管理栄養士業務について再度勉強しなおしています。 非常勤の先輩とのコミュニケーションが合わず上司に相談をし先輩は4月いっぱいで定年退職という形になりました。 しかし…

8位
院内食事箋規約について
886 3 5 2024/03/12
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病床数300程度の病院で委託会社として勤務しています。 昨今の価格高騰などで材料費が上がっており、担当者が病院栄養士に院内食事箋規約を見直してほしいとお願いしたところ、厚労省から定められているものを基準にしているので無理です!と言われたそうです。 調べてみたところ決まった…

こんにちは、特養で管理栄養士をしている者です。 今回は、摂取量の減ってきている入居者様についての質問です。 私の施設には、傾眠が強かったり、体が弱っていたりで摂取量が極端に少ない入居者様がおられます。 看護は、そのような方々に対して、「別に3食のうち1食くらい食べさせな…

10位
特養 主食の量について
265 2 3 2024/03/16
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委託厨房歴4年、特養施設栄養士歴2年の管理栄養士です。 現在特養に勤めているのですが、比較的若い男性の入居者様(70代後半、うちの施設は85歳以上の方が多い)からご飯を大盛りにして欲しいと言う要望があります。 ご飯を大盛りにする場合は何を基準にどのくらいの量増やしています…

11位
退職する職員の検便について
248 1 3 2024/03/15
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業務お疲れ様です。初歩的な質問かもしれませんが・・・ 今月26日までで退職する厨房職員がいます。今月の検便提出日は18日なのですが、この人は提出しなければなりませんか?

12位
安価なラップ
281 4 2 2024/03/17
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皆様お疲れ様です。 コストカットためにラップを安価なものに変更するとのことでサンプルを使用しましたが、ささくれや爪にひっかかりラップの刃で手を傷つけてしまうことが度々ありました。他の職員からも手が傷つくし、熱でラップが縮むと批判的な意見が多数でした。 上司にもそんなに…

13位
小児栄養について
177 1 2 2024/03/16
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お世話になります。 小児栄養について勉強できる本を探しています。 (未就学児の栄養、病気、食育等が載っているようなもの) 育児休暇明けで復帰をする予定なのですが新しい知識を取り入れたり、再度勉強し直してから仕事に戻りたいなと思っております。 ご存知の方がいらっしゃった…

はじめに ●[マンガ]外国につながる園児の受け入れをした保育者の気持ち ●ガイドブックを読んでくださる皆さまへ ❶受け入れる前の準備 ●資料の紹介 ❷日本の当たり前がわからないこともある ●[マンガ]「水筒にお水かお茶を」と言われても… ●ルールや持ち物について ❸園児とのコミ…

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お世話になっております。 いつも皆様の質問や回答、参考にさせていただいています。 タイトルにある通りなのですが、照り焼きソースのトロミのつけ方に悩んでいます。 片栗粉以外でトロミをつける方法はないでしょうか。 というもの、ソースの材料は変更していないのですが、提供…

みなさまお疲れ様です。 特養で働いている者です。厨房は全面委託です。 キッセイ商事株式会社 澤志庵製麺所の『やわらか短めん』を使用している事業所はありますか? 最近この商品を知って、噛む力に応じてゆで時間を変えることで対応できるようで気になっています。 長く茹でれば…

17位
特養の検食について
168 1 1 7時間前
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お疲れ様です。特養で働いている栄養士です。人手不足のため40人で満床にしている施設です。管理栄養士はいません。 検食簿への記入を職員がしてくれない、検食も食べる人が少ないため、施設長に相談したところ、検食は無くしても良いのではないかと言われました。検食簿の記入も書いてな…

18位
高齢者の適正体重
362 3 1 2024/03/18
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こんにちは。 特養勤務の管理栄養士です。 タイトルの通り、高齢者の適正体重について質問です。 低栄養状態の判定指標に用いられるBMIを参考に BMI:18.5~24の間に収まるよう、利用者様の食事の提供カロリー数を調整しています。 身長が高ければ標準体重も重くなりますよね。 …

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経管栄養対象者の多い病院勤務の管理栄養士です。 食事変更締め切り後に、急な食止めなどによって、病棟に配膳されたが不要になってしまった栄養剤の取り扱いについて質問です。 当院ではRTH製剤を採用していますが、 上記のように不要になった栄養剤を回収(配膳車で下膳以外の方法で)…

20位
福祉施設の配布献立について
289 2 1 2024/03/14
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福祉施設の配布献立に栄養量は記載しないといけませんか? ネットで調べていますがこれといった情報を見つける事ができなくて、、 根拠になる文言等ご存知の方いらっしゃれば教えて下さい。

21位
計画書の変更タイミング
51 1 0 2時間前
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いつも拝見させて勉強させていただいています。 リスク変更についてです。 高リスクから低リスクへ改善された場合、 リスク変更で計画変更を出すかと思いますが 退所がすぐの場合(今回担当者会議後5日で退所)は、リスク変更の計画変更は出した方がいいのでしょうか? すぐ退所だから…

22位
BCP作成にあたって備蓄見直し
124 1 0 6時間前
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直営の病院栄養士です。 系列の施設のBCPの作成にあたり、備蓄の見直しを行いました。その際に、本来必要な備蓄の保存水の量に対して、1/3しか用意されておらず、追加購入をお願いしました。購入の許可はおりましたが、次に発生した問題が、保管場所です。 保管場所の確保をお願いする…

23位
特定保健指導 初回面談
60 1 0 8時間前
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こんにちは。 上記タイトルの件について教えて頂きたいです。 特定保健指導未経験で興味があり 勉強中です。 まず、面談の流れをご教授頂きたいです。 こんにちは~ からどのように保健指導に入っていくのか 初回面談ではどのくらい具体的な指導を行うのか 所要時間はだいた…

24位
保育室の離乳食初期について
88 1 0 9時間前
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病院や介護施設の医療給食を中心に提供している委託会社の栄養士です。栄養士の育成をしています。 巡回で、病院の職員さんが預ける保育室の食事も提供している病院に行った時なんですが、離乳食初期の食事を手作りしていることに驚きました。他の現場に聞いてみると手作りで提供している…

25位
老健栄養士です。
105 0 0 12時間前
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献立作成の方法をしりたいです。 1日のカロリーの出し方 献立の決め方 常食からの展開食の方法などなど 献立作成に関する情報を全て教えてほしいです 老健栄養士に必要な知識を教えてください 参考になるサイトや書籍なんかもあれば 教えてほしいです。

26位
加算について
259 2 0 2024/03/18
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老健の栄養士をしております。勉強不足であり、無知を承知で質問させていただきます。 ミキサー食を食べていた方がキザミ食へと食事形態アップしました。 こういう食形態があがったときに取れる加算などはあるのでしょうか? 教えていただきたいです。

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お疲れ様です。 セレクトメニューについて質問です。 入院時食事療養費の算定要件の中に書いてある「特別メニュー」について (当院ではセレクトと呼んでいます) これは、必ず行う必要があるのでしょうか。 (委託の人出不足と食材ロスがあり、廃止できるなら廃止したいと意見が上が…

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こんにちは。 転職についての相談をさせてください。 私は、介護施設での栄養士業務(献立作成、調理全般)を計8年やりました。 特養での先輩管理栄養士の仕事内容を見て、「自分も利用者様のもっと近いケアに携わりたい」と思い、既卒10年経って管理栄養士国家試験を受け、合格見込みで…

29位
特養の給食管理について
180 0 0 2024/03/17
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特養の栄養士しております。 勉強不足でわからないので教えて下さい。 特養の給食管理で、食品群別荷重平均栄養成分表を作成して食品構成表を作成していますか? 前任者はしていなかったので私も作成してこなかったのです。 保健所の指導でも指摘されたことなかったですが、これでいい…

いつも皆さんにお世話になっておりありがとうございます。 タイトルのとおりですが、 肥満があって少しずつ減量していく場合の必要エネルギー等の算出についてご相談です。 例えば、年齢は働き盛り世代とし、男性で身長170㎝、体重80㎏の場合だと、 BMIは約27.7になります。身体活…

31位
管理栄養士国家試験対策講座
206 0 0 2024/03/16
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勉強せずに38回を受け撃沈したものです。 QB等購入したのですが家では全く勉強せず終わりました。何故なら家にいるとベットがあるのから寝てしまうのです( ˘ω˘ )仕事終わりにどこかで勉強する体力も無く…(言い訳でしか無くてすみません) 39回は絶対に絶対に受からなきゃいけないので講座…

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モニタリングが2週間の人は、2週間に1回体重も測定するのでしょうか。

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栄養ケア提供記録には、栄養以外に多職種のことを記載するべきなのでしょうか。 例:計画書にラジオ体操への参加促すと記載があれば→栄養の経過記録でそのことについて記入するとか。 褥瘡の処置と記入してあれば、処置した時は、その内容を書くのでしょうか。 また、計画書を期間内に…

34位
令和6年介護報酬改定
367 0 0 2024/03/16
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リハビリ・口腔・栄養の3位一体の計画書を作成する際、デイで食事を摂らない方の栄養評価はどうしたらいいでしょうか。

35位
社員食堂の栄養ソフト
146 1 0 2024/03/15
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委託給食会社の本社にて管理栄養士をしています。栄養ソフトの導入を検討しており、おすすめのソフトがあれば教えて頂きたいです。主に社員食堂に入っている会社で、本社で8事業所ほどメニュー管理しています。献立作成、週間メニュー作成までで、発注は現場です。

36位
食事せんについて
205 1 0 2024/03/15
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地方の特養3年目の管理栄養士です。 食事箋について聞きたいのですが、 私の施設ではショートステイと入所の方の食事箋は 同じ形式のものを使用していますが、 他の施設では形式を変えたりしているのでしょうか?変えてもいいのでしょうか? また、療養食加算対象の方がショートステ…

37位
パートのおばさん
233 0 0 2024/03/15
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職場にいる一部分のパートの人とコミュニケーションが難しいというか意思疎通が出来ない気がします。 人のミスに敏感なので、私を含め誰かが間違うと大声と早口ですごく責め立てます。 当人は配膳ミス盛り付けミスが一日に絶対何個もあり、食札もアレルギーも確認しません。何でも聞かな…

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基礎的な質問で申し訳ありません。 私の病院では、スクリーニングとしてSGAを使用しています。 今回診療報酬の改定で、標準的なスクリーニングツールとのことですが、 SGAは、標準的なスクリーニングに当てはまりませんよね?? 皆さんは標準的なスクリーニングは何を使用されてい…

皆さんお久しぶりです。いつもマイナス思考な投稿ですみません。 私は辞める決心の付いた高齢者施設で働いている管理栄養士です。 グチグチ文句を言いつつ次の就職先を探しながらなんとなく仕事をしている毎日です。 早くやめろよというお声も聞こえてきそうです。私もそう思ってお…