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すみません、お返事していませんでした。ありがとうございます。私は、現場に普段いないので、私が厨房業務をすることは出来ないので(遠方)、献立の組み合わせしだいでしょうか?

2020/06/02
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コメントありがとうございます。 ミキサーにかけるとなると、生野菜ではちょっと…と、いうことなんでしょうか。

2020/01/09
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回答ありがとうございます。煮物に最初に醤油を入れてしまった調理師は前の職場の話しではありますが、 今担当している所も、調理師資格を持っている人がいません…。

2019/09/01
コメント

回答ありがとうございます。 やはり、入れる順のほうがよいですよね。 決まっているわけではないのですね。

2019/08/29
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回答ありがとうございます。前任の栄養士の献立は、言っては悪いけど、中身も分量もおかしくて参考にならず、ほぼ今全部直している状態です。厨房からもクレーム上がっています。

2019/08/29
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コメントありがとうございます。 茹でるタイミング、なかなか難しいですね。

2017/09/15
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ありがとうございます。そうですね。 小分けにして茹でてみます‼

2017/09/15
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介護士さんたちが手伝ってくれるのですね! 水さらしだとぬるくなっちゃいますか。 熱々のスープ入れたら、丁度よくならないですかね? でもスープが熱すぎても、入居者さん やけどしちゃうかも、ですね。

2017/09/15
コメント

ありがとうございます。 やはりまとめて茹ではダメですね…。

2017/09/15
コメント

回答ありがとうございます。

2016/12/21
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回答ありがとうございます。 そもそも、一番最初の食事箋が何処にあるのか不明です。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。 生野菜禁と提示されている以上、生でお出しすると、ケアさんから指摘されてしまいますので、 大根おろしは付けないで、提供。が、妥当かと思います。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。 献立表にそもそもカロリータンパク量もちろんカリウム量も記載されていないので、 多い、少ないの計算が出来ないです…。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。 レンジでチン…。意味ないですね‼

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。 低タンパク商品は取り扱ってないです。 病院ではないので…。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。

2016/12/21
コメント

回答ありがとうございます。 そうなんですね、ありがとうございます‼

2016/11/29
コメント

ありがとうございます‼ うちの施設は普通量250グラムです。 全員お粥時は麺丼です。 なんかややこしいですが、わかったようなわからないような…。 頭悪くてすみません。

2016/11/29
コメント

回答ありがとうございます。

2016/11/27
コメント

回答ありがとうございます。

2016/11/27
コメント

重湯は取っていません。そのまま全粥として使います。

2016/11/27
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はい、全粥です。合ってるのですね。私の炊き方が悪いのかもしれません…。

2016/11/27
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スミマセン…。 毎日炊いてはいますが、全員同一量ではありませんので、かといって、忙しい時間にひとつずつ計り盛りするわけにもいきません。 しかし、全員粥メニューの時に、普通盛り250グラム検討で盛ったのですが、大量に余ってしまったので?と思ったわけです。 決まった計算式があれば知りたかったのですが、 鍋ごと計って見ればよいでしょうか。

2016/11/27
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コメントありがとうございます。 転職コンサルタントですか。検討してみます。 転職するにも何かとお金がかかりそうです…。

2015/05/21
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コメントありがとうございます。 一番最初に応募した所は21人応募がありますと言われました!

2015/05/21
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パックにトリートメント、そして白いシャツですね。まだ面接に至っていなかったので、シャツの事まで考えていませんでした!

2015/05/20
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ありがとうございます。そうです。まだ一度も面接をしていないのです。 面接用にと買ったスーツでまだ一度も出かけていません。 そろそろ暑くなってしまいます(-_-)

2015/05/20
コメント

ありがとうございます‼

2015/05/20

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プロフィール

レモンパーム

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格] 調理師
  • [都道府県] 茨城県
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
    病院・クリニック 介護・福祉施設 保育園・幼稚園
  • [実務経験年数] 10年以上20年未満
  • [自己紹介]