心臓病 療養食加算

特養初心者です。半年ほど前から勤務しています。
療養食加算を取っている方がおり、
減塩6g未満のお食事を提供していますが、今まで詳細献立表を作成しておらず、直近より作成してもらっている所です。
加算としては、腎臓病食に準ずるとのことなので、献立表のタイトルとしては、腎臓病食と記載すれば良いでしょうか？
また、詳細献立表は、委託会社が作成していますが、1日ごと6g未満がクリアできておりません。1日ごと6g未満に修正してもらわないとダメでしょうか？
また、献立表作成は、いつまで遡って作っておくべきでしょうか？
よろしくお願いいたします。