子育てとやりたい仕事

現在老人保健施設で管理栄養士として働いています。現場と献立を担当しています。
元々栄養ケアがやりたく入職しました。
最近、育児との両立で体調を崩してしまいました。
そこに他施設で栄養ケア+現場の話をいただきました。とてもうれしい気持ちと体力面、子どもが小さいこともあり、今は退職して体力を回復させてからどこかでパート、いつかまた栄養ケアが出来たらなとも思っています。
やりたかった仕事が目の前にきたのに受け入れる体力がないことがとても悔しく、田舎だから栄養士の求人自体が少ないため、もったいないなぁとも思います。
みなさんならどうしますか？