なんでも相談室

現在、特養で勤務しているのですが 求人サイトを見ていると勤務している施設から 管理栄養士の求人を出されているのですが どのようなことが考えられるのでしょうか ちょっと怖さがあり、失礼な気がするのですが どうなんですかね。。

現在、管理栄養士歴14年目で育休明けで時短勤務しています！ 現職場が自宅から遠いので、子供達との時間も…と思いましてこの度転職活動をしています。 育休を除い10年ちょっと、ずっと病院で勤務してましたが、病院でのフルタイムは大変かな〜と思いつつ…家から割と近い病院と老健に求…

150食ほどの規模のこども園に勤めています。給食室のスタッフは ・わたし（リーダー栄養士：責任者） ・先輩栄養士（Aさん） ・後輩（新卒） ・amパートさん ・ロングパートさん、です。 私は新卒で入職して6年目、Aさんも同じく6年目ですが、他園での経験があり栄養士14.5年目ほ…

こんにちは。 お疲れ様です。 愚痴のような形ですみません。 成人の減量指導をしているのですが、対象者さんは努力が嫌いで、ほとんどなにも変化せず、定期的な面談も、毎回同じ事をお伝えして(全然改善されないので)面談時間が終わってしまいます。 それでも、真面目に面談には来ます…

とある料亭でサルモネラの食中毒がでたそうです。季節は9月です。症状のあったお客さんは50名以上です。 保健所の調査では原因不明と結論付けていました。追記でおそらく提供したマグロユッケが原因ではないかと推定されていました。 私は①調理完成したマグロユッケを常温のままにし…

老健で施設栄養士をしてます。 他の、主に老健ではいくつのメーカーの栄養補助食品を採用しているか伺いたいです。 うちの老健では今、A社から5種類、B社から1種類の栄養補助食品を採用してます。 個人的には全部A社のみと取引してB社を切りたいのが本音ですが、A社1本に絞ったら何かの…

皆様、日々の業務お疲れ様です。 現在、副職としてオンラインでの栄養相談のバイトを探しております。マナビ！というサイトやnwithというサイトに登録したのですが、求人が無く(^_^;) 週に一回位できて平日の午前中で考えています。もしご存じの方がいらっしゃれば教えて下さい。

今仕事の休憩中テレビで見た問題です。 すき焼きの時隣に置くとお肉を硬くするのは？ ・白滝 ・春菊 どっちでしょう？ 正解は春菊でした！ 春菊はカルシウム含有量が高く、カルシウムが溶け出すとお…

パートとして学校給食や高齢者施設の厨房で働くとなったら、パートでも実務経験に含まれるのでしょうか。

管理栄養士国家試験を受けるにあたって全てダウンロードで書類を集めて封筒に貼るのもA4で印刷をしたのですがそれは周りとかなにも切らずにそのまま貼り付ければいいのでしょうか？

来年の38回に挑む既卒受験者です。37回は不合格だったので2回目で受かりたいと日々勉強しておりますが、今更ながら勉強法が分かりません。37回は計算や図表等の問題が増え、過去5年分と傾向が違いすぎてひたすら解くだけではダメだと感じました。今ままで通り過去問5年分やるか、模試のやり…

先日も質問させていただきました。 今回は、講義のパワポ作成にあたり、大袈裟かもしれませんが少し落ち込んでいます。 理由は、①パワポ作成に時間がかかりすぎたと思うこと。 構成に悩んだり、出典ルールなどがよくわからず、こちらでもたくさんアドバイスいただきました。 内容につ…

はじめまして。高齢者施設で管理栄養士として勤務しております。厨房内のトラブルについて愚痴らせて下さい。 うちの施設は元々直営でしたが、途中から全面委託となり、直営時代の従業員が引き続き委託会社の従業員として勤務してくれています。 その為、厨房職員は施設の職員とも仲が良…

こんにちは。 特養で働く管理栄養士です。 普段から不満に思っていること書かせてください。 まず入居者様で、ターミナルに近づいてきている方は状態の悪化が早かったりしますが、普通そういう方がいる場合って多職種で話し合ったりしますよね？ うちの施設では看護師さんとケアマネさ…

保育園で栄養士をしております。現在1人で調理、事務作業などを行っています(他に調理員さんなどいなく完全1人)先月一緒に働いていた人が退職し、1人になりました。新卒で入ったにも関わらず、1年無くこの状況で不安ですが何とかやっています。その方がやめると決める前に、私も会社の運営…

4ヶ月前に調理未経験の管理栄養士の方が入職しました。 園では今まで正職は基本皆同じ仕事をしています。(調理、発注、事務作業等) 3人正職で毎日ギリギリです。 今は新人のフォローもして事務作業する時間もなくサービス残業が続いています。 この度、新人さんが自分は調理に向い…

理由は2つあります。 1つ目はサービス内容についてです。 ユニット型特養に勤めているのですが、人手不足で入居者さんは毎日ご飯を食べて寝てテレビみているだけになっています。 皆さんの施設も人手不足でこんな感じですか？ レクリエーションはやらなくても良いのでしょうか？ …

栄養士の２２歳女です。 有料老人ホームに努めています。短大を出て、給食委託会社に１年半ほど勤め、今の老人ホームに転職しました。転職して３か月ほどたちます。３か月たって分かったことは、この会社に勤めている限り、一生基本給は上がらず、ボーナスも変わらないということです。給…

栄養士と調理師って分かり合えない事って多々あると思いますが、 「調理師と栄養士が合う訳がない」って公言している調理師ってどうよ？ 栄養士としては、手間を惜しまず美味しく食べて貰いたいと調理をして下さる調理師さんは、感謝できるし、意見も聞きながら調理業務をしやすいよう…

いつも勉強をさせて頂いております。 ケアハウス栄養士です。 4月から厨房を委託から直営に代えて初めての冬です。 調理員さんは全員女性で半分以上の方が高齢でとても頑張って頂いています。 しかし、段々と寒くなってくる中で厨房専用トイレの便座がとても冷たいです。 便座を温…