まな板の黄ばみについて

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リハビリ病院の管理栄養士への転職

こんにちは！ 施設で50〜80人分の調理経験ある私からすると、仕込みから調理完了までその量なら1時間以内で終われると思います。 味が沁みるかは別ですが。 調理の工程にめちゃくちゃこだわりを入れてるなら時間は無限だと思いますが、切り込みに1時間はかからないですよ😅

コメントありがとうございます！ 今まで勤めたところでは5年使っても黄ばみがなかったので、紫外線の殺菌灯のおかげかと思ってました。 今までのやり方では黄ばむので、まな板をブラシで洗浄するのも検討します！ ありがとうございます

コメントありがとうございます！ まな板、包丁用の熱風乾燥機というものに入れています。

SCHKさん 回答ありがとうございます！ 介護は生活、病院は治療 いざ言われると、確かに､､､っとドキッとしました！ どっちをやりたいか考える一つの材料になりそうです 前に特養に勤めてた時は、見取りには直接は関わっていなかったので、まだその点は未経験でした､､､ 参考にさせていただきます！

yukifullさん お疲れ様です！回答ありがとうございます！ 私は施設での利用者様との関わりが好きで、でも回復期は人の回転が早そうで、あまり関われなさそう､､､と思ってたから、意外とでびっくりです！ 参考になりました🙏