消毒アルコールとジェル手指消毒アルコールについて

こんにちは
介護施設や医療の場で職員が腰にぶら下げているジェルタイプの手指消毒剤について質問です

あれらの商品（ウィルステラとか）と、セハノールなどのアルコール製剤の違いを教えて頂けませんか

検索をしたけどピンとくるものがでてきません

セハノールなどのアルコール製剤の方が厨房や食品にはいいのはわかりますが、ウィルステラなどのジェルタイプを厨房で使うところは少ないと思います

知っている方がいらっしゃったら、教えてください

お願いします