作業台を拭く布巾について

病院の給食室で勤務しています。
作業台を拭く布巾(もちろん場所ごとに色分けしています)はどのように使っていますか？
うちは作業中に作業台が汚れたら
アルコール噴霧→ 水に濡らして絞った布巾で拭く
でやっているのですが、水に濡れた布巾だとアルコールの殺菌効果が減少すると聞きました。

調べたところ、アルコール噴霧→渇いた布巾だと汚れが十分に落ちなかったり、その布巾を再度使うことで汚れや菌が広がると出てきました。

次亜塩を薄めた水に浸して絞った布巾で作業台を拭いてからアルコール噴霧がいいと出てきたので
そうしようと思っていたら、
作業中に次亜塩が含まれる布巾を使うのはよくない(有害物質がどうとか？)という意見を最近みました。
使い捨てのダスター等はコスト的に難しいのですが、みなさんはどのようにされていますか？
また作業後についった付近をどのように消毒や洗濯、乾燥していますか？