お疲れ様です。 通勤の負担はあるものの今の職場が居心地がいいのでは？ 私は臨時職員だったので、正社員の所を探していて履歴書を送ったんですが、 面接前にキャンセルしました。 臨時職員の職場が居心地よかったこと、給食施設が未経験だったこと、職場が遠くなることが原因だったと思います。 結局はそこから後日声がかかり採用（採用した人がすぐに辞めたらしい・・・） 異動して今に至ります。 年齢的にも～の所は、「今が一番若いんだから！」 という考えの元、何か始めるのであれば一日も早い方がいいと思いますよ(^-^)

お疲れ様です。 寒天は紙がくっつくので辞めた方がいいと思います。 生菓子はクッキングシートではダメですかね～？

お疲れ様です。 食事せんを落とすとは？ 食事せんってＤｒ（看護師）が作成するのもではないんでしょうか？ 入所したらでもいいし、前日でもいいし、看護側から出してもらえばいいのではないでしょうか？

お疲れ様です。 カレーにそんなに手間暇かけているとはすごいですね！ うちも手間暇かけた料理（松花堂弁当とかクリスマスプレートとか）に対して 「量が少なかった」とだけ検食簿に書かれていた時は 非常にショックでへこみました。(T_T) うちはカレーはこくまろカレーの中辛だけですよ(笑) 前の職場はバーモントカレーとこくまろカレーを混ぜてました。 あと、肉はほぼ鶏肉、たまに豚肉ですね。 施設長おこちゃま舌なんじゃないでしょうか？ 案外市販のルーだけだと美味しいというのかも？

お疲れ様です。 「糖尿病の患者様の食事は1400㎉のものを提供しております」 全員同じカロリーですか？ Ｄｒに相談して指示カロリーが変えられないか相談したらいいんじゃないでしょうか？

お疲れ様です。 私は違うと思いますが、 調理師さんで突然動けなくなった人がいます。 その方は前の職場でパワハラを受けて退職、 体調が良くなったからとうちに入職して2.3カ月ぐらいだったと思います。 それまで病院は受診しておらず、 病院受診を勧めたところうつ病と診断され、退職しました。 前の職場で勤務している時に病院受診、 診断を受けていれば傷病手当の対象でしたが、 うちの勤務期間は短かったの手当の対象ではなかったです。 一度病院受診してみてはどうでしょうか？

お疲れ様です。 正直、どちらの質問も「えっ！？聞きたいのそれ？」って思いました。 ①を聞かれたら、「具体的にどういう病気のこと？」と聞き返すと思いますし、 それは学校の先生に聞けばいいんじゃ？と思いました。 ②を聞かれたら、「委託の方がいいと思っているのか？委託の方がいいと思う理由は？」 と聞き返すかなと。 実習の質問は、実際その場で疑問に思ったことを 質問したらいいんじゃないのかな？と思いました。 「人手不足で困っている」という話の流れで、 「委託にはしないんでしょうか？」という質問であればいいと思いますよ。

お疲れ様です。 年一に出す報告書の適温給食は 保温保冷配膳車、保温食器、その他 を選ぶようになっています。 今回の場合、その他に当てはまるかどうか？ですが・・・ 今までそれでＯＫだったのであれば大丈夫かもしれないですが、 少人数ということなので保温食器を揃えられてもいいのかな？と思いました。

お疲れ様です。 他に管理栄養士さんがいるのか？いないのか？ もしいないのであれば、無理だと思います・・・ いるのであれば大丈夫だと思います、週2～3回の仕事内容が不明ですが・・・

お疲れ様です。 うちは入院時に持ってくる書類の中に、 「食欲低下があるか、あるならいつからか」と 「体重減少はあるか、あるならいつからか」 の項目があります。 これで「ある」と回答された方にのみ 詳細な聞き取りを行って判定していますよ。

お疲れ様です。 後任が決まれば問題ないと思いますが、 後任が決まらなかったは難しいかなと。 決まらなかったら 退職が10月末、入職が11月にしてもらって、 新しい所は有休消化中にバイトのような研修のような形で働くとか・・・ 考えているだけでは何も始まらないので、 とにかくこのことを今の勤務先に話すことからではないでしょうか？

お疲れ様です。 １か月平均ではなく毎日6ｇ未満でないとダメだと思います。 腎臓病食・高血圧症食などにも麺類出していますよ。 他のおかずを減塩にして対応しています。

お疲れ様です。 いい職場であればですが、 概ねそうでないから辞めるのであって、 次の人を探せっているのはおかしな話ですよ。 もう辞めるんですから、 気にせず辞めたらいいと思いますよ。

お疲れ様です。 理想は早出２名、遅出２名で 調理員常勤５名、4時間パート１名かなと。 つまり元々の人数ですね。 今の人数だと 早出1名、日勤１名、遅出１名で管理栄養士も調理に入らないと回らないでしょうね。 人がいないのであれば、完調品を使っていくしかないのかなと思います。

お疲れ様です。 体重　グラフ　エクセル で検索するとたくさん出てきますよ。

お疲れ様です。 この場は「はい、大丈夫ですよ、いいですよ」 という回答はでないと思いますよ。 お役所に聞いたところで 「はい、いいですよ」とは言わないと思います。 通勤に危険が伴うのであれば、 施設に「泊まる」という選択肢もありますしね。 実際、台風の日は遅番を次の日に早番にして、 泊まってもらうことはあります。 正直、許容するかどうかは上の人の判断だと思いますよ。

お疲れ様です。 試験なんてあるんですね！ どんな内容なんでしょうか？ うちは面接と性格診断？的なのだけですよ。

お疲れ様です。 前いた老健がそんな感じでした、栄養士は入って当たり前・・・ 新人の指導担当やマニュアルはありますか？ 人数が少なく、早くに一人立ちさせてしまっているのではないでしょうか？ 前いた所は3回やったら独り立ちでした・・・（主任が調理師でした） 今はがっつり2カ月はマニュアルに沿って2人体制で指導する形にしています。 1か月ごとに習熟度を指導者と新人にチェックしてもらい、 すり合わせもしています。 これを始めてから未経験4人入り、辞めた（配置転換後に）のは1人だけです。 配置転換になった理由は検便で2度（サルモネラとカンピロ）ひっかかり・・・ 長期に調理業務ができなかったためです。

お疲れ様です。 たいていの書類は穴をあけてファイルに綴じてますし、 他の職種の書類もそうではないですか？ ちなみに老健にいましたが、 在籍中の方の計画書はやはりクリアフォルダーに挟めていました。 それは経過が見やすいからであって、 穴をあけてはいけないからではなかったです。

お疲れ様です。 直接問い合わせるのが一番だと思いますよ。 条件に合わないのに問い合わせもなしに応募するのは辞めた方がいいと思います・・・ 新卒募集ということは若い子が欲しい、育てたいってことなので、 もしかしたら既卒でもＯＫかもしれませんが、 そこそこで対応は違うと思いますよ。

お疲れ様です。 一度手洗いチェッカーを使って水洗いだけと通常の手洗いとで どのくらい違うか見てもらってはどうでしょうか？ 保健所とかで貸出していると思いますよ。

お疲れ様です。 きざみ食はどのように調理されていますか？ 老健にいたところは、切込段階で刻み食分は別に切って、 それをフードプロセッサーにかけて極刻みを作っていたので、 大きい塊が入ることはなかったですよ。

お疲れ様です。 以前はたしか２万程度だったと思います。 現在は基本給に含まれるということで手当はないです。

お疲れ様です。 三食は食べられているのでしょうか？ 食べているのであれば、 毎食500ｍｌペットボトルをコップに移し、 次の食事までに飲み終わってもらえば １日1500ｍｌにはなるな～と思ったんですが、 そんな単純なことではないのでしょうか？

お疲れ様です。 うちは人数が少ないので、 個別に誰が何をどのくらい残していると、 全体量を計って記載しています。 残菜率は出していません。

お疲れ様です。 前の職場、もう20年以上前ですが・・・ 朝食の食パンにジャムを塗るのを前日にやってました( ﾟДﾟ) それは速攻やめさせなければ！と、 そのまま食べられるパンを探してそれを提供するようにしました。 ヨーグルトやジュースは個包装にするのが無難ですよね。 値段が・・・というのであれば、 手間がかかるものは昼食や夕食に出すように変更するとか。 朝全てしてください！ならば勤務体制も変える必要があると思いますよ。

お疲れ様です。 規格書って何？と思って調べました・・・ たまに新しい調理済み食品を使う時にくれるやつだな～と気づきました。 もらったものは給食ソフトに入れたら捨ててますね。 商品が変わっても成分表入れ替えたりはしてませんよ。 保管する必要はないと思います。

お疲れ様です。 食事箋と異なるとは 糖尿病食の食事箋がでているが、常食を提供している、とかでしょうか？ 書類上問題なければ、提供している食事が違うかどうかは監査等は分からないと思いますよ。

お疲れ様です。 サラダやデザート類は冬でも冷蔵庫に入れますよ。 他は夏場は冷房が効いている涼しい棚に置いてます。 冬場は常温ですね。

お疲れ様です。 自分の誕生日に好きなメニューにすることはありますね(笑) 豪華というのはどんな感じなんでしょうかね？

え？！ 入所者110名だったら、 常勤栄養士が１名以上はいないといけないですよ。 それを週2.3のパートでってかなりやばいと思うので、 辞めた方がいいと思います。 絶対休めないし、残業やら持ち帰りの仕事やらしないと無理ですよ。

入所者何名ですか？ 管理栄養士が兼任・・・ 正職の栄養士の代わりが週2～3回って、 無理なんじゃ・・・と私は思います。 管理も持っているのであれば、なおさら大変じゃないですか？ 以前、栄養ケアマネジメントやっていたとしても大変だと思います。

入職してすぐにジャム塗りさせられて「こりゃヤバイ( ﾟДﾟ)」となりました。 塗ってラップして常温・・・ 衛生面もですけど、パンがパッサパサでよく苦情が来なかったな～と不思議でした。 頑張ってくださいね(*^▽^*)

他の方のコメントにも書いてありますが、 まあそこはあえて言わなくても良かったかもしれないですね・・・ うちは当直者から「夕食より昼食の方が豪華だ！いいな～」と言われることがありますが、 「そりゃあ、献立立てる私が食べるのが昼食だからね～」と言い切りますよ。(笑)

他の日にも出している献立であればいいのではないでしょうか？(^-^)

お疲れ様です。 はる姉さん・・・人件費が・・・税金ですのでね・・・ それよりネットで投票できればいいんじゃないのかな～と思いますが。 マイナンバーカードで確定申告もできるんだから、投票もできるんじゃ？と・・・

あっ昼夜が250円を見余りました(^^; ですよね、500円なわけないですよね(笑) まあ、750円でも頑張っている方だと思います。 800～900円は妥当な値上げかなと思いました。

主治医の許可が出ていて本人も働くというのであれば、 働くなとは言えないですよね・・・ 働いているうちに、 もう一方の足が痛くなって「やっぱり無理・・・」 となる可能性大かなとは思いますが。

そうなんですよ！ 本人は自覚ないですけど、 スーツとかに匂いが染みついてますもんね～。 厨房を案内する時に雑談するので、そこで言うようにしてます。

そうですね、やはりその流れで行くと5/1からですね。

②ケアマネさんの計画書はどうなっていますか？ 計画作成日→ケア会議→計画開始日 となっていると思うのですが？ 4/15日に変更、4/20に会議であれば、その計画の開始日は5/1ではないんでしょうか？

あの～、在宅医まで、というのがちょっと意味が分からなかったんですけど？ 入院患者さんがいるのだから休日も検食は必要で提供していますよね？

タッパー、ビニール袋、ボールに入れてラップなどです。 水切りを気にしたことはないです。

塩素濃度が低い場合はエラーが出ますし、 匂いでわかりますので、毎回は測定していません クロール紙高いですからね(^^;

それは確認してないですけど、 冷凍分は真空パックみたいな状態で納品されています。

そうなんです、めっちゃ米と合います(笑) 検索するとレシピ出てきますよ(^-^)

ホワイトソースではないです、味噌使ってます。 豆腐ねぎ味噌グラタンと、豆腐肉みそグラタンがあります。

いやいや、そもそもカルテに身長体重ＢＭＩはないといけないですよね？ それを栄養の記録に頼るって本末転倒じゃないですかね？ ケア計画の身長・体重はどこから拾ってるんですか？

カルテにはさみたいって、食札ではダメな理由は？ Ａ４でなくてはだめなら食札をＡ４に貼るとかすればいいのでは？

お疲れ様です。 うちは短期入院が多い為、 １週間以内の退院の場合は退院時のGLIM評価はしない、と決めました。 ８日以上入院の方には退院時にGLIM評価を実施しています。 もちろん非該当になりますが(^^;

ケアマネさんは変更するんですね・・・ 計画作成日など、連動で作成されているのであれば一緒に変更した方がいいとは思います。 やっぱりケアマネさんに相談が一番かと思いますよ。

ピヨ彦さん 蝙蝠野郎って？とググりました(笑) まあ、政権政党でないと意味がないと思っているんでしょうね～連盟は だからいつまで経っても自〇党が政権とってるんでしょうね～そういう人たちが押すので・・・

横から失礼します。 たぶん栄養士会は自〇党押しですよね？ 研修会とかで議員さん来られたりしますし・・・だから公認してもらえないのかと(>_<)

お疲れ様です。 うちも1か月間だけ管理栄養士一人体制、 ４月から新卒が入りますが、しばらくは一人では任せられないので、 ３月までに10月分までの献立は仕上げました。 入退院の頻度にもよると思いますが、 献立は時間がある時にまとめてやった方が安心ですよ。

献立作成などはできなくてもいいと思いますよ。 急な入退院の処理とか、 その日に対応しなければいけないことができればいいと思います。

性格のキツさは見ますね。 なので、あんまりハキハキと答えられると(笑) そういう人が合う職場ももちろんあると思います、大病院とか。 うちはそういう人には合わないと思うんですよね(笑)

そもそも契約書があるのか？と疑問も。 うちは相手に契約書の書式があればそれを持って来てもらう形です。 前の職場は書式があったので、栄養士側で用意してました。 今回は事務長がチャットＧＴＰで書式を作成してました・・・

うちは、総務から休業手当の説明が必ずあります。 申請したのみというのは改善の余地ありだと思いますよ。

横入失礼します。 桝本って宮崎のお店ですね、まさか関東にもあるとは驚きました( ﾟДﾟ) ちなみに私は辛いものが苦手なので、一度も食べたことないです(笑)

ケアマネさんもその流れでやっていると思うので、 相談してみるのもいいと思いますよ(^-^)