主食をどうするか

こんにちは！
先日、患者ではなく病院食を食べている職員から
「パンと魚のムニエルは合わない」や「グラタンとご飯は合わない、パンにするか御飯と合わせるならドリアにして」など意見をいただきました。ちなみに患者食、職員食ともに残食はほとんどありません。
当院はパンの時はシチュー、クラムチャウダー、ポトフ、ムニエル、コロッケ、チキンカツなどをローテーションで飽きないように出していました。
グラタンと御飯ってそんなにおかしいのかな…と委託の栄養士さんと首をかしげています。
意見を無視はできないので組み合わせを変更する予定です。

皆さんの施設はパンと何を出していますか？グラタンとごはんってどう思いますか？