献立作成について

給食業務専従の仕事につきました。
引き継ぎをしている最中なのですが、献立の立て方が前の方が自己流で、クレームもあるから、考えて…とのことで、今後自分が立てる献立が不安です。
今の所12月ごろから、献立作成に携わる予定です。

そこで、献立作成について学べる勉強会やセミナー、書籍など、とにかく学べる方法を教えていただきたいです。

よろしくお願いします