フリーダイアルさんのマイページ｜管理栄養士・栄養士ならエイチエ

形態Upの検討の仕方自体は別問題として、このケースの場合に限りですが、軟飯→米飯で、予想されるリスクは何なのでしょうか？誤嚥性肺炎のリスクとありますが、貴施設の軟飯に、誤嚥を防ぐ効果がどのくらいあるのでしょうか。この形態変化はどちらかというと咀嚼に関しての対応だと思います。ですので、噛めずに丸飲み傾向でなければ、咀嚼以降の嚥下については軟飯も米飯も誤嚥リスクは変わらないのでは…。さらに「つきそうなら可」誤嚥は即効で起きるとは限りませんから、付き添ったところで、という気もします。ペーシングが問題なのでしょうか。たとえば昼食だけ米飯とか試してみてもいいのでは？　リスクがあるなら無理に上げなくてもいいと思いますが、何がどういうリスクなのかを皆さんでもう少し「丁寧に」検討してもいいのではないかと思います。

19時間前

ご自身側の状況（体力気力も落ちて）の方面はわかりませんが、雇用形態について（1年毎更新の会計年度で…やめるのは基本的には、1年の契約）は、逆です。雇用側の「更新する・しない」の約束がが一年単位なだけです。非雇用者側の希望で辞めるのはいつでも構いません。（雇用側から途中で契約を辞めたいとかはよほどの事が無い限り言えません）それこそ、正規雇用のように〇か月前から…みたいな事がないので、辞める自由はむしろあります。　　私はお相撲がまぁまぁ好きなのですが、昔、千代の富士という小さな大横綱がいました。その方が引退の際に「体力の限界、気力も落ちて」と言ったのが名言として残っています。全然若かったし相撲も強かったのですが、横綱としての責任や、自分の中でのキャリアチェンジ（世代交代の時期だった）から出た言葉で、今までになかった引退の言葉だったのです。　もし仮に今現職を離れてもキャリア的には辞めるのではなく「いったん休み」「現状に合わせてチェンジ」だと思います。　後は…仕事云々も大事ですが、ご家族との関係や希望など、プライベートこそ大事ではないかなとも思います。

19時間前

貴施設での衛生手袋の定義は何でしょうか。衛生手袋で従事することにしている作業はどのようなものでしょうか。その布手袋は衛生手袋として使っているのでしょうか。書かれている行為から察するに、それが作業時につけているというより普段につけているという感じなのかなと思いました。汚染作業をするときには布手袋の上にディスポをするとか、布手袋を外してディスポに変えているとかはしていないのでしょうか。（清潔作業でも同様に。ただ取り替えたところでそもそも布であることがどうかと）　居室のドアや鍵を触る時やお部屋の清掃時、共用の倉庫での作業時に100均で売ってそうなドライバーのつける薄い白手袋みたいなものをしていたり軍手をしている他職種スタッフは少数いますが、汚染作業時には外してそれぞれ決められたディスポ手袋をつけていますしその人たちは清潔作業や直接のケアなどは行っていません。

2026/05/07

「終末期の方向けの食事提供（特別食）」の特別食の意味がわからないので的外れな回答かもしれません。　終末期の食事の目的は栄養改善とかそういうものではないと思います。「終末食・看取り食」（そうはいわないでしょうが、意味的に）のような「食種」としてはありません。「個別対応食」として、聞き取りやご相談をして、すでにあるものの中で対応しています。たとえば、通常メニューのうちの果物と汁物だけをご提供、みたいな感じです。常時在庫のある牛乳やジュースなど既製品はいつでもご提供可能です。また流動食や分菜食の方も必ずいるので、汁物や果物缶もそれらの食種で毎食要しているので、個別対応でも提供可能です。その個別対応のためだけに調理はしないです。すでにあるものの中からいくつかを提供なので委託様は対応してくれます。勿論1食のお金は払いますし、患者様も食費を払う事になります。

2026/05/07

お疲れ様です。　他にも管理栄養士の方がいるのですよね。ご自身がどう栄養指導のスキルをつけるかという問題と別に、そもそも、栄養科内での業務の振り分けを、皆で話し合ったり教えられていないのでしょうか。他の管理栄養士や栄養士と同じ職場で同じ所属だとしたら、栄養指導する人はいない「様子」と質問者さまが思うのが不思議です。仮に質問者様が栄養指導するとしたら、質問者様が今している業務は誰が肩代わりするのですか？主任は栄養指導専門員で栄養科と所属が別で、その枠限定で採用されたなら別ですが…。（当院で言えば栄養指導は優先的にパートにお願いします。正規職員は入院患者の栄養管理が優先で病棟にいってもらいますので…。）　スキルについては先の回答にあるような栄養士会などのものが、偏りも無理もなく経験に頼るものでもなく、オールラウンドに学べていいと思います。そこに付け加えるなら、貴院の入院食への理解は必要だと思います。仮に外来指導だけだとしても、同じエネルギー調整でも糖尿病向けと腎疾患向けとてこう変わります、たとえば入院食だとこんな風に変えてます…と献立や料理まで落とし込めて話せることかなと思います（クリニックではなく病院なので）。あとは…患者様と話す前にもっと職員と話す事かなと思います。

2026/05/06

受けるかどうかか悩んでいるというご質問に対しての感想です。　受験料ってかかりませんよね。受けなかったら受かりません。それを受けることの何が嫌ですか？「落ちた」という経験をしたくない以外になにか害や損はありますか？受けてみれば、こんな問題が出るのだと知れる、他の受験者の層を見られる、（面接があれば）聞きたいことを聞ける、とりあえず１か月でも勉強する…他人事としてさっと思いつくだけでもこれだけの機会を得られると思います。ましてや自分の事です。難しいですよねと言われても、学力や常識力はご自身以外知り得ませんし、普段から現職に不満があり転職というなら普段からどのくらい転職準備をしているかではないですか？いい募集をみてから準備という姿勢なら、他の募集でも同じでは？それでは、試験もろくにないようなハードルの低い職場にしか転職できなくなりませんか？　今回の募集がいい点は、公務員の場合は正規採用であれば、たいていの場合は誰か受かる人がいるということです。「該当者なし」がまずありません。ですので周囲の出来次第で自分が採用される可能性もあるという点が有利だと思います。受けるべし、だと私は思います。　ただ、「うけるかどうか」についてはこう思いますが、転職自体がどうかはわかりません。当然ですが受かったらそこで働きます。質問者様の望む内容かどうか。また、管理栄養士とは別に公務員としての責務を自覚する必要はあります。

2026/05/06

おつかれさまです。　当院の場合は施設職員（管理栄養士）は１シフトですが休憩時間は業務により３パターンです。委託様の場合は社員さん（管理栄養士・栄養士）はシフト自体が３パターンで、休憩も3パターンでコアタイムが14時です。出勤後6時間時点で休憩に入るイメージのようです。　ですが、他の施設どうこうというより、自施設でこのご要望を伝える相手はどなたなのでしょう。他の方も同様のご希望でしたら、なぜにその方に言わないのかなと…。全員が一気に休憩をとる施設、ましてやその時間が12時という昼食提供直後の時間にとるのは珍しいと思います（昼食でのミスやトラブルの対応要員は…？）。なにかしら全員が12時にとらざるを得ない事情はありませんか。下膳や洗浄を13時から皆でしないと間に合わない等々…。そこの調整次第ではないかと思います。　10～19時では8時間ぴったりで45分以上の休憩を途中で入れなくてはいけませんが、13～19時は6時間ぴったりで法的にはその途中に休憩は必要ありません（お手洗いとかは勿論別にして）。昼休憩を45～50分間にして⒑～15分を別にすることは可能だと思います。

2026/05/05

お疲れ様です。よくお仕事こなされていますね。　　とにかく試験に受かることかなと思います。転職はそれからの方が有利だと思います。　「現場のポジションの仕事を終わらせたら帰れる」のと「残業30時間」なら時間的には勉強の時間が取れる職場だと思いますし、臨床に触れていられるのは（食事オーダーから献立を展開している過程その先の患者が具体的に想定でき、机上の勉強だけの人より）受験にも有利だと思います。　管理栄養士に合格したら、現施設では業務は他の管理栄養士と同じになるのですか？誰が質問者様の業務を引き継ぐのでしょうか。現施設での管理栄養士の給与は？資格をとったらどのくらい増えるのでしょうか。今から聞いてみていいと思います。それらの点でご希望に添わないなら、合格後にその施設で働き続ける魅力は薄いとお感じでは。今から近隣の求人の勤務条件や相場をチェックしておくといいのかなと思います。現職の給与の低さは現職の求人情報の時点で想定できたと思います。　現場経験あり、食数管理と献立経験が急性期であり、働きながら試験合格の勉強家であり、無敵のプロフィールの人材です。前職が２年半なら現職もある程度の長さの勤務継続の方がいいと思います。今転職するとしたら栄養士職でになりますよね。合格後はまた転職するのですか？（さすがに今の時点で新卒ではないのに管理合格見込みで採用はないと思います。）　今すぐできることはお金をあまりかけないリフレッシュ法を探す事かなと思います。受験までもう一年を切っています。よほどいいご縁が無い限りは、労力は就活より受験に向けた方がいいのかなと思います。未来のために頑張って下さい。

2026/05/05

お疲れ様です。　気にするなといっても気になりますよね。　主任さんや周囲には「やり方」「コツ」を聞きましょう、何回でもいいですし、書いたメモの内容があっているかを見てもらってもいいと思います。　ただ、問題はそこではないのです。「洗い物のスピード、検品、下処理のスピードが遅くいつも怒られて」主任さんは出来ではなく、スピードを注意しています。これはまさにプレッシャー以外の何物でもありません。圧を感じるのは当然です。免許取ったばかりの初心者ドライバーを走り屋集団の中に入れて、公道を制限速度ギリででついてこいと言っているのと同じ、軽トラに過積載ギリまで積んで路地回れって言ってるのと同じ。初心者が安全を優先してそこまでできませんって。　もし心が元気なら、「〇時まで一人で出来ないと困る」といわれた時に「自分ではこのままだと無理な気がします…。主任から見て、私ののどこを直したらできるようになると思いますか？」とか「主任から見て、私のどこが悪くて出来てないか教えていただけますか？」と聞いてみてはいかがでしょうか。具体的な指示無くしてただ圧かけられるから苦しいので…。主任さんにとても言えないなら、主任さんより上の人やマネージャーや人事的な人に、同じことを言えばいいかと思います。「どこを今と変えたらできるようになるかを知りたい」と。はさみの向きや動かし方ひとつで切れ方は違います。（あと、精神的な辛さも伝えていいと思います）。　　　主任さんもご自身も現場規模も各現場で違うと思いますので他の現場や同期と比べる必要はないと思いますよ。全然大丈夫です。

2026/05/03

早々の回答で景気もよくなくてすみません。　調理師の資格をとれたのであれば、調理師の方が給与も高く就職口も多いと思います。ただ（当然ですが）内容は調理のお仕事だと思います。栄養士未経験歓迎の求人もたくさんありますし就職は可能です、収入は低いとか条件がよくないとか内容は調理の可能性はあります。　親に報いるためだけが目的なら「栄養士職」で就職可能ですが、収入なども加味するなら調理師資格をとってから、双方で探されると可能性は拡がると思います。　そもそも、調理師資格をこれから取るタイミングで栄養士で就職、とはいかに。ご家族に向けていた時間がご自身に使えるようになってふと振り返ると、なのかもしれませんが、やり残した事よりこれからしたいこと、家族のためもいいですが同時に自分のために、でみる方がいいと思います。親御さんだって活き活き働く質問者様がいれば何資格でも資格抜きでも嬉しいと思いますけど…親御さんから何かいわれるんですか？親への恩返し抜きに、これからの自分のやりたいことが「栄養士として働く」なら嬉しいです。

2026/05/03

低いと思います。　というか…自分側の要素として、職種・資格・学歴、就職先の要素として地域・経営母体の種類とその経営状況、双方の要素で需要と供給（売り手・買い手市場）はあると思います。その観点でいえば、どこと比較するか次第でどのようにでも言えると思います。　だから、別の視点で考えてほしいのです。経済的な将来設計です。漠然とでいいから、経済的な3年5年10年後のイメージです。奨学金返済の有無や、実家暮らしならいつまで実家にいるつもりなのか（親兄弟に聞いて）、一人暮らしはなりたつのか、貯金は年いくら位したいのか、結婚する時にどのくらい資金があるといいのか、…。親の不安って、それです。でもそれって本当は自分が一番考える事では？皆さんがどうか、って皆さんの財力と経済的な将来設計は違うから…。ご自身の将来設計です。　自分の初任給とかも低かった（って平成ですよ）ですがそのままいれば収入は増える見込みはあったし異動や転勤には社宅があってなど経済的に大丈夫の上での業務内容のよさで決めました（転職したけど）。それこそ、キャリア優先でその後転職すれば…が上手くいくとは限らず。辞められなくて経済的にも薄いままで…なら計画倒れです。　　なので、そこは就活のお守り。他にもご希望の業務内容で給与がよさそうなところがあれば就活を続けて下さい。もしこの後いいところが見つかって今の内定を断るのが心苦しい？そんな事はありません。オフィシャルな就活解禁が3月1日ですよね。もう内定をだすようなところです。いわゆる大手企業や或いは本当の専門分野での優秀な人材確保（この場合、既に資格をもっているか、資格以外のスキルがある人が対象）とは違う気がします。自分以外にも数名を採用するようですか（同期は何名か）？入職試験はどのようなものでしたか？本当に優秀な人材を確保したいのであれば、給与にもそれを反映させますよ。だから学校推薦みたいな形でなければその内定はいくらでも断っていいです。就活を続けてはいかがでしょう。

2026/05/03

お疲れ様です。　「真剣に栄養士を目指してる人や仕事に向き合ってる人に対して罪悪感でいっぱいです。」いや、人のことは別に考えなくていいですよ。そういう人は周囲に関係なく放って真剣にやってると思いますし。ご自身の人生こそ自己中で進んでほしいです。それができる自由があるうちに、あるいはそれをできる自由を手に入れて。　経済的事情で進路が限られた方で、就職して資金を貯めてから進学する方は珍しくありません。２度目の進学で栄養系大学→管理栄養士の方で収入も働きやすい職場環境も手に入れた方もいます。その人は栄養士で働きたい想いが強かったんでしょうね。　次に何をしたいかにもよりますが、就職して働きながらスキルを身に着けるかたもいますし、社会人向けのリスキリングをする方もいます。次にやりたいことに特殊なスキルがある方が有利なら、今度こそ専門学校の社会人コースなどいいかもしれません。実際、クラスメイトにはそういう方もいたのでは。　本来、専門学校は「人材育成」、大学は「人間教育」です。たとえ大学進学しても人材育成とか就職ありきで選ぶとどこかで無理が出ると思います（大学出ても栄養士やりたくないのは変わらないと思います）。そういう意味では大学で歴史学を志した視点は素晴らしいなと思いました。どこかで歴史を学問として触れる機会を見つけていけるといいですね。どんな形でもいいので、「好き」を諦めないで欲しいと思います。　それに、学校の縁で就職できたのは、質問者様の真面目な姿勢のおかげだと思います。縁を結べる活かせるのも能力です。進学の選択も、転職の選択も、よかったのではないかなと思います。栄養士資格は異業種ではプロフィール的に売りにできる（「栄養士資格のある〇〇」みたいに。）と思いますよ。変えられる未来をどう進むかに気持ちが向くといいですね。

具体的な対応についてのコメントではなくて感想ですみません。　「皮が残ってしまいそれを飲み込んでしまうことで誤嚥の可能性が高いのでは..」.の設定がどうなのかよくわかりません。・飲み込んでも正しく食道に飲み込めば誤嚥ではないですし、・皮を丸飲みしても窒息する形状ではない・食べ物だから誤飲ではない・コーンの皮が口に残り張り付く（海苔の極小版みたいな）とか不快感とかではなく？みたいな心配や不安なのかなという気がします。（ポップコーンなら窒息リスクはわかります。）

お疲れ様です。　ん－、割り切れないけど…「よく陰口を言っている社員さん」ということは、相手のキャラですよね。でしたら、「私も言われてるんだろうな」というより、自分じゃない他の誰かの事だとしても「聞かされるの辛いな、聞いちゃうのしんどいな」というのが正直な気持ちじゃないかなぁって思います。言っても（聞いても）どこかあとくされないぼやきみみたいなのと、なんかそうじゃなくて聞いた方の気持ちのささくれ立つのと、ある気がします。なので、無理やり割り切るとしたら、「ああいう（陰口いう）キャラの人だもんなぁ」かなぁ。

お疲れ様です。　直接の回答ではないのですみません。　この状況での質問が「病棟看護師について」「病棟の雰囲気が悪い時の対応」になるのに、違和感を感じました。同じ状況で「介助をどうすればいいか」「たべてもらうにはどうすればいいか」と問う方もいるかなと思います。　食事介助の様子を見に行くとありますが、何を見にいかれるのでしょうか？看護師の態度でしすか。書かれている内容に、患者様側のご様子や、ご自身がそこで何をしてどう関わっているかがないので、観察者・傍観者、観客？のような記載に感じました。患者さんの気持ちになって物事を言ってほしいとありますが、そう言った看護師にどうするではなく、まずは言われた患者様に自分がどうフォローするかという話が無いので…。　「食べますか？食べませんね、はい、終わりー」と言って食べさせようとしないのを見ていて、まだ食べられるのではないかと思う場合は、「食介を私が引き継いでみていいですか？」とトライしてはいけない理由はありますか。私はたまに看護師事情（他の患者との兼ね合いとかありますから）で食事介助が遅れたり止められそうだけどこちらとしてはトライしたい時は、させてもらう事はあります。誰がはいろうと食べられるなら食べて欲しいですし、こちらも時間の制約のある中で見たいしいつもできるわけではないので貴重な機会を逃したくないです。どうぜ食べられないからと言われた時は、そう思われる理由をききます。すると、この時間は覚醒が悪いとか色が地味で認識しづらいとかさっき水分取ったからとか後からお腹空いたと言う事はあるんだけどとか、ヒントが出てくる場合があります。　病棟の雰囲気というより、病棟と管理栄養士の普段のやりとりだったり、病棟にいる時の管理栄養士の立ち位置もあるのかなと思います。滞在時間も人数も違うのでアウェイ感があるのは当然ですが、協働者か傍観者かの違いはあるかもしれません。一人で想像するより実際に看護師と色々相談や提案してみたほうが、よいものがみつかる気がします。

2026/05/01

お疲れ様です。　委託されている業務は何ですか？また契約の方法は、食数＋業務委託か食単価契約ではないのでしょうか？基本的には、業務委託でも食単価契約でも「業務遂行」が契約なので、業務が遂行出来ているか否かだけが施設側の監督や指導、口が出せる範囲になります。ですのでこの場合、個人の不潔遅刻諸々問題があってもそれが契約業務の不履行になっていなければ問題はなく、また業務不履行になってもその解消や対応が済めばその個人の問題が解決していなくても構いません。明らかな契約不履行は具体的に何でしょうか。給食の遅配膳や異物混入などがあれば、それを改善してと指導はできても、個人の不潔や出退勤が守れないことは施設側の関与することではありません。（また、食数＋業務でも食単価契約でも「業務」契約ですので、人数を契約に明記する事は稀です。３名というのは委託側がその現場に設定した人数であるだけで施設の方で欠員云々は言えないと思います。もし人数まで施設で指定していれば業務契約ではなく人材派遣的な契約ではないでしょうか。）　「他にもこういう対応できるんじゃないかな」の「対応」は、その人の改善への対応ではなく、あくまで業務不履行があればそれに対して、という視点でないと難しいと思います。そこまで至っていないから委託先会社はのらくらかわしているのではないでしょうか。　その個人に明らかな不適切行為があれば。人の拒否は可能です。遅刻は相手先社内の問題なので対象外。体調不良だけも対象外。不潔不衛生でそこまで引っ張れるか（変な表現ですが）だと思います。例えば配膳などにその方が行き患者様や病棟スタッフからクレームが出ている、厨房で嘔吐を頻回、などがあれば、改善しないならもう当院では働かせないでくださいと言えます。　全く別のアプローチですが、業務と切り離し、個人的おせっかいとして、委託先にその方の健康状態の把握や受診を促すように聞いてみるのもありだと思います。精神的あるいは知的な問題を持っていて本人にはどうしようもない可能性がないかです。周囲（委託先）の取れる対応や覚悟が変わるかもしれません。　悩ましいですね…。

2026/05/01

お疲れ様です。　一部（部分）委託から全面委託、委託会社の変更を経験しています。　直営管理栄養士がどのくらい施設に残れるかは。委託する業務をどのくらいしていたかが一番影響するはずです。今まで調理に管理栄養士も入っていて調理を委託するなら施設には調理業務がなくなります。食数や献立も委託するならその業務も無くなります。なくなる分の人員は、不要か、無くなった分を代わりに埋める業務があるか（するか）です。委託の話と同時に何か新しい業務が増える（何かの加算を取るとか）話はありませんか。　委託の目的が単純に人件費減であれば、施設に残すのは給与の安い方でいいはずです。高い方を残すとしたらそれなりの使い途があるとみられたのだと思います。また、いきなり解雇ではなく、現在の職場（経家母体）で他への異動や、委託への移籍などの話があると思います。（私は職場で若い…とありますが、「若い」に対応するなら「ベテラン」ではなく「若くない」では。ベテランに対しては、ベテランの意味が経験なのか現職の在籍歴なのかで対応するものが違うと思います。人材としてあるいは職場限定での立ち位置としてみる時に、評価尺度を混ぜない方がご自身の強みが把握できるのではないかと思います）　それきり話が出ないのであれば、委託会社から何らかの理由で（たいていは採算が合わない）断られたか、提示された委託費が経営陣の希望ではなかったなど、話が決裂した可能性もあると思います。見学にきたくらいなのですから、「あの話はどうなりましたか？」と聞いていいと思いますよ。気になるのは当然です。　ちなみに当院の場合は一部委託が全面委託になっても施設管理栄養士が減る事はありませんでした、なぜならもとから少なすぎそれ以下に減らせなかったからです。

2026/04/30

お疲れ様です。　最初のご回答にあるように、私も相手の意図が知りたいです。　そのー、質問者様にお聞きしたいです。そのお話を断って、もっといい条件の病院への就活をしますか？問題は「病院栄養士になってみたいが、大変か？」なのでしょうか。転職を考えているのがその病院のみなら、そこは大変そうだろうか？が質問かなと思います。それで気になるのは、候補の施設が決まっているのに、質問者様が「総合病院」以外に何もそこの紹介を書いていないことです。規模（床数）、特性（急性期・慢性期…）、給食が委託か…など。気にならないのでしょうか。また、別に気になるのは、質問者様が無職ならわかりますが、栄養教諭継続中ならそこを押してまで誘う相手の意図です。惚れこまれる覚えがあれば、中途未経験などは相手の方こそ百も承知で声をかけてますから相思相愛でめでたくご縁成立で転職されればいいと思います。で、また気になるのは、質問者さまは相手をどう思っているか何も書いてないなぁという点です。相思相愛ですか？　そこまで真剣に検討しているわけではなくて、思ってもいなかった降ってわいたお話（チャンス？）に、なんかふわぁっとした感じで期待と不安でドキドキみたいな、その位の転職検討のようにみえてしまいます。結婚相手にこの人だと生活は厳しい？と聞かれるのと、結婚生活って厳しい？と聞かれるのでは大違いで、後者ならそれはいくらでもいかようにでも話は聞けますが…あ、もしかして、それでよかったのかもしれませんね。　ちなみに栄養教諭が病院勤務より楽とは思いません。「健康な子供へ一食の提供」これの何と難しいことか。それに加え保護者や施設の意見意向への対処など大変だと思いますし、スケジュール管理や事務や資料作成スキルや法律などへの情報収集や対応も必要と想像します。自信と自負をお持ちになって欲しいと思います。それは病院でも必要ですし通用します。

2026/04/29

お疲れ様です。　愚痴半分の方は脇にやり、事務的なことになります。　パート雇用、それが全てだと思います。（扶養内云々はこちらの事情です）　パートとは「時間給」です。失礼な表現になりますが能力給ではありません。もし園長が仕事が遅いのは自己責任といいたいならそれがお門違い、いいがかりです。はっきり指示されているのは「残業するな」だけです（効率化の具体的は方法の提案はされていないと思います）ので、ここまでしかできませんでしたすみませんと、残った仕事の報告をして定時で帰りましょう。あとは知りません。園長が対応すればいいことです。できないの？と言われたらできませんでしたすみませんでいいのです。そこで頑張ったって時給が上がるわけではありませんよね。休憩時間については、1回の勤務が6時間以上でないと法的には無くてもいいので、時間に照らし合わせてみてください。　で、愚痴の部分ですが、そう思われて当然だと思います。週15時間だけのパートさんに望みすぎです。そもそも3名体制での週15時間パートです。1欠員で2名の扶養内パートに同じサービスの維持を望むのがおかしいです。募集しているという姿勢だけではその解決には何もなっていません。いない間はどうする？ということをパートに丸投げし押し付けている、園長が卑怯です。もし何か提案とか工夫するとしたら、質問者さまの自己努力ではなく、提供しているサービスを作業人員の規模に合わせる（縮小）する案です。経済的に辞めていいなら辞めていいのでは？これが続くなら当初のお話と違うので辞めさせていただきます、ただこうしてもらえれば…例えば完調品を使うとか、洗浄はしなくて（残していって）いいとかのアイディアがあれば提案して、そうなれば続けられます、と交渉してみてはいかがでしょうか。　不快な思いや無理をしてまで働く時期でも場所でもないような気がします。

2026/04/29

未消化が20日以上ということは１年分まるまる手つかずでしょうか。　有給休暇は本来は「（賃金が減らない）労働義務の免除」です。ですので、とらせなくてはいけないものです。とらせるべき日数＝法で決められた日数なので、買取はそれからはみ出た分だけでいいことになります。勤続年数次第ですが最大20日だと思うので。21日目から買い取り可能の対象です。ですが、「退職＝労働義務の消滅」なので、有給休暇の権利自体がなくなります（ので買取の対象ではなくなる）。買取の義務は会社側にはありません。問題は法的にとらせるべき日数が残っていることなので、以前にご自身がなさったように、有休消化で交渉すべきと思います。　買取の義務は会社にはないのですが、一方で買い取っても違法を適用しない条件に「退職に伴い消滅する有給休暇」があるので、不可能ではありません。　逆に考えるとわかるのではないでしょうか。休みたいのに買い取るから働けと言われることが有給休暇全てに可能だとしたら…。また、有給休暇がそれだけ残った状態に至った経緯や退職申し出から退職までの期間にもよると思います。全体の業務を見た時に全てを消化するには無理のあるスケジュール感で買取ありきで退職を申し出た場合は会社の出方次第では分が悪いと思います。有給休暇の消化を交渉する方が法は味方になってくれると思います（し、退職の意思があるなら、いつでも辞められるように前々から計画的に消化していく方が）。

その質問をそのまま貴学の就職課にきいてみて下さい。　「何がガクチカだったかはみられない。どう取り組んだかのストーリーをみられるのですよ」そう答えてくれると思います。いくつもの素敵なストーリーができるような素敵学生生活を過ごして下さいね。

お疲れ様です。　「皆さんの施設での禁食状況」当院（病院）の場合は、質問にかかれたものは対応しています。ただコンソメ禁止は以前はいましたが最近は殆どいらっしゃいません。あと、ぜんまいはそもそも使用していません。　　禁止食品をある程度整理（例えば「サバ以外の魚は禁止」は「魚禁止」に）してもいいのではないかと思いますが、当院の委託先の場合は使える食材や料理は基本メニューをそのまま流したいという理由で「サバ以外の魚禁止のまま」の方を希望します。また、献立権はどちらにあるのでしょうか。献立の方で、１料理や１食の中にありがちな禁止食品を複数バッティングさせないなど工夫しています。おやつ代負担については、契約で決めている事だと思います。仮に利用者さまや施設が負担した場合、その時のおやつ代を施設や利用者からは徴収せず、御社への支払いの食数からもその数を引く方が煩雑ではないかと思います。　おそらくその現場ごとの、オーダーを取る・献立を立てる・代替献立をたてる・調理する・発注や在庫管理などの許容量によって決まるのかなと思います。ご提案されているようなアレルギーや主菜だけの対応にしたら、負担や遅配膳の軽減につながるかどうかを検討してみた方がいいと思います。おやつや献立を変える方が楽になる可能性もあるかなと思います。

病院です。⓵常食を基本に、たまに月ごとに他の食種でローテーションします。基本1回１食です。⓶１食用意してもらい、１食分お支払します。検食ですので数口だけ食べるも１食食べるもそれは検食担当の自由にしています。検食は業務ですから施設にとっては必要経費です。１食でカウントし、費用をかけるのは自然かなと思います。

お疲れ様です。　経済的に辞めていいのであれば辞めていいのではないでしょうか。　ただ、今まで耐えて？きたのが今回は許しがたいと思われるのはどこから来るのかな、と思います。相手によるのでしょうか。先生や上司には耐えられるが調理長には許しがたいのでしょうか。　単純に文章を読めば、調理長が私の意見を聞かないとありますが、調理長の意見を私が聞いてないとも読めます。調理長が書き直した指示を次からはそのまま指示書にしたらどのような弊害が起きますか？調理長と現場の調理員が相談していいと思う味付けなら、それを献立に反映されることはできないのでしょうか。（以前当院で献立が施設栄養士で調理を委託していた時は、調理方からの意見を聞いて献立を直していました。）　行為の内容でみた場合、調理長の指示が他のスタッフにとってもよいものであれば（それに安全や衛生の弊害がなければ）それなりの意味がありこちらも歩み寄れなくないと思います。むしろ「横暴な態度や無茶な指示」のほうが耐え難く許しがたいと思うのですが…。

見られるとしたら栄養量云々ではなく、献立の材料が適正に発注・納品されているかのお金の流れに関する監査だと思います。在庫の余り加減を見て使ったら、その量を後から献立に入れるといいと思います。在庫の帳尻もそれであうはずですから。

お疲れ様です。　いや、すぐ辞めていいと思います。退職意向を伝え、いつまで続けるかは会社に決めてもらったら（それに納得できればその通りで）いいと思います。　　管理栄養士以外に調理師と保育士もお持ちですから今後のキャリアはどうにでも振れると思います。それが他の新卒と違い、すぐ辞めていいのではと思う理由です。ちなみにこれらの資格を持っている経歴からも、覚えがいいとかできるだろうと思われる根拠かもしれません。　辞める気持ちが揺らがないなら、このまま続けて完全一人前としてシフトに組み込まれる前に辞める方が辞めやすいと思います。　「優しく注意されただけで、ちょっと考えればわかることなのに自分はどうしてこんなことも出来ないのだろうと思うと泣けてくる」メンタルが弱いというより自分に厳しいのではないでしょうか。ご自身が一番「自分はもっとできるはず」と今の立場やあり方を許せないのかもと感じました。それは周囲にはどうにもしがたいかもしれません。それに根本は「教育が悪い」わけですから、続けたところでそれは変わらないと思います。目的に技術の習得があるなら続けて得るものもあるかもしれませんが。　逆に辞めるのが早い方が、履歴を見た時に、「ああ、何かが違ったんだな」と納得です。在職中から求職活動をしてキャリアを長くは切らさない方がいいかもしれません。今までの経歴次第ですが、短期離職より、離職期間の長さが気になる場合があるので…。

お疲れ様です。　辞める選択肢もあると思います。　迎える方のいきなり感もあると思いますが、質問者様のイメージと違うというのもあるのではないかと思うのです。甘いとかそういう責めるニュアンスではないですよ、念のため。施設は決して即戦力と思って採用はしていないと思います。それまでのキャリアと、「50床程度の循環器専門の急性病院」特定疾患に特化した病院とわかって応募している時点で、いわゆるキャリアップのためもあり系の勉強ガツガツ意欲ガツガツでOKだと思っていたのではないかと思います。施設にしてみれば望んでいた活躍の場を与えてあげるくらいの気持ちだったかもしれません。　あと、これが辞めていいと思う一番の理由ですが、プライベートでの変化も大きいと思うことです。結婚を機に退職し、ふたり（か他にいるかわかりませんが）での初めての就職だと思います。働き方や仕事への時間や気持ちの比重はお一人の時と違います。今の生活にあった職場環境か、どうなのかなと思います。大きな環境変化を短期間に複数受け止めるのは、嬉しい変化だとしても、やはり大変だと思います。　試用期間って別に相手にとってだけでない、お互いにとってです。そのための試用期間じゃないのかなと思います。もしミスマッチだなと感じていたら口にだすのもありだと思います。施設側から試用期間で終わりというのはまず言いません（言えません）。　急がず、パートナーと一緒に悩んで下さいね。

お疲れ様です。　感想程度のコメントです。　対応するかどうかは貴施設の調理や栄養管理上のキャパによるのが一番だと思います。ただ少し気になったのは。⓵一部だけ副菜刻みで提供したい理由（事情）は？②副菜なら何でもいいのでしょうか？果物だけとか、植物の繊維などは無理なのでソフトで、肉や魚なら刻みで、とか。この２つが単に質問文にかかれていないだけならいいですが、現場でもはっきりしないなら、せっかく手間をかけてもあまりその甲斐はないかもしれないと思ったりしました。

お疲れ様です。　治療をどうするかと仕事をどうするかを別に扱ってほしいです。（ご質問では分かれていると思います）。　休職を検討するなら、それが療養や治療のためかどうかで判断してください。質問文では職場に悪いから、迷惑だから、みたいな印象です。それを決めるのは、職場側です。来るか来ないかわからないのを、来ないと困ると思うか、来てくれると嬉しいありがたいと思うかは、ご自身が決めることではないのではないでしょうか？ご不安であれば、まずは、心の内を職場に伝えてみてはと思います。働きだしてすぐにこのような状況になり心苦しいとか、しばらくはこのような感じになると思うがどうだろうか、など（これらは想像ですので、ご自身の気持ちをお伝えされては）。ご家族のリアクションは自然だと思いますし、もしかしたら職場も同じ（仕方ないのでは、と）かもしれませんが、それは症状にあっているともいえるかなと思います。仕方ないというのは症状に対してで、質問者さまを仕方ない人といっているのではないですし、そう受け取られるとしたら相手も色々相談しにくくなるかなと思います。　治療に関してはご自身が一番理解されていると思いますが、尿路の通貨障害や腎盂の形態的異常による「症」ですので「状態」です。原因の根本の治療以外は、症状に対しての「対症療法」になるので、個々の症状に応じ合った薬を選ぶのと、可能であれば症状がでやすい環境をなるべく減らせるかだと思います。今は、原因に対する治療の提案や検討はないという状態でしょうか。転院する必要はないと思いますが、不信不安があるのであれば、かかりつけがクリニックであれば病診連携で精査と薬剤調整目的などたまに病院利用するとコントロールしやすいのかを聞いてみたり、病院であれば担当医不在にわざと違う医師にかかったりしてみてもいいかもしれません。就職して学生の頃のように休みが調整しづらくなったなど最もらしい理由が使える時期かも。　休職理由には病気の種類は関係ありません。適応障害などで休職するのと身体の病気では…という意味はどういう意味でしょうか。外傷で、内科疾患で、精神疾患で、関係ありません。回復の見込みがあろうとなかろうと休職が必要という診断があるか否かです。回復し復職の意思があれば復職しますし、休職期間を使い切っても回復しなければ退職という流れは変わりません。　印象ですが、その職場はいい職場で、質問者さまが働いてくれていることを嬉しく思っていると思います。相手の想いは相手に語らせ、どうしたいかも相手にも選択権を与えて下さい。

2026/04/22

みんなのQ&A（コメント）

丸飲み傾向か、あるいは咀嚼はするけれど飲み込み後に固形物の残渣が口腔内にあるのか程度は、受診やST評価でなくても、質問者様が食事の場面をみてわかるかと思います。それにより「そばについている」の時の「なにを見守ってほしいか」「何をサポートしてほしいか」も変わると思います。「みまもり」「そばについている」というのも便利な言葉だと思いますが、何を目的にかを抜きに使うのは言われる方も途方に暮れると思いますし、異常の早期発見だとしたら後から起こる異常の防止には効果はうすいと思います…。

18時間前

確かに現職は大変だと思うのですが、一部は「隣の芝は青く見える」感（割食ってる感）もすあるのかなと思います。なまじ他にいるから気になるというか。現在の業務の責任や立場は、一人管理栄養士（栄養士）施設でも変わらないかなと思います。もう一人の栄養士さんも質問者様は来る前は質問者様の仕事までしていたのですよね。現職場の完全分業は、見方次第では自分の業務をやり切れば他に振りまわされないところがいいとも言えます。他の栄養士には期待せず、いないくらいに思って、粛々と自分の担当をこなしていけばいいのかなと思います。調理師さんたちは案外味方にできる気がします。現場を知らないなどとんでもない、前職では厨房専門だったとか、望み通り完調品を導入したりとか。少しずつ質問者さまの経歴や栄養科内での辛い現状を知ってもらえば、反発の強い人ほど反転する事はあります。そんなことをしているうちに受験→合格→転職、です。

2026/05/07

コメントありがとうございます。　「要望を伝える相手」というのは、最年長とか勤続最長とかの意味ではなく、「勤怠の権限を持つ」もしくは「勤怠管理」をする人が誰か、その人の了承を得ておくことが重要だと思います。後者は事務方の人事では無いかと思います。そこには一言入れて（相談して）おいた方がいいと思います。

2026/05/06

お疲れ様です。　契約内容に影響がでない（そうあるべきですしありがたいことですが）のでそこまで強く言えないと思います。治らないなら本当は異動してくれたらいいのですが。「契約内容に影響がでない」ようにフォローしてい同じ会社（委託先）の人…モーニングコールしている人や他の調理スタッフ…が、自分の会社の人事に向かってあの人には困っている、何とかしてくれ、みたいに言ってもらうしかないと思います。面倒見切れなさやたまらなさ（これで給料同じ位とか、一緒にいる時間の長さとか）は施設職員と同じかそれ以上だと思います。そこまで詰めないなら、そうはいってもいなくなると困る人材なのかもしれませんね…。　その人の個人衛生管理表はどうなっているのでしょう。不潔だけど指先や爪だけ綺麗？なのですか。もし施設が強く出られる点があるとしたら、そこかもしれません。調理作業に従事するには項目全てクリアしてないといけませんので。

あー、４月発生で５月退職ですか。有給休暇を使わせない会社の理由は業務が成立しなくなる場合です。もしそれ（自分が休むと業務が成立しないので休みは消化できない）が予測されたのであれば、１２日分は買取ありきでいたともとれるので、そこに無理があったかもしれません。記載が無ければ可能ではなく、有給休暇買取対応が会社の規定にあれば買取が可能です。もしくは過去に買取の実績があるか。　むしろ有給休暇を使う事を止める事の方がハードルが高いはずです、業務が成立しないなどの理由が必要ですので。実際に働いているスタッフが多少影響を被る覚悟があれば、それを会社に伝えてもいいのではないでしょうか。いないんだもの、なんとかするしかないでしょうし、急に入院したとでもおもえば何とでも出来ると思います。

2026/04/29

コメントありがとうございます。　かえって献立に文句をつけるようになってしまうのかもしれませんが、ぜんまいとか献立で使わなくても…こんにゃくやしらたきも形状次第では危険ですから、使わなくても…。嗜好対応をしなくなっても粥食ではおかずを変える手間は残ったままになってしまいます。おやつも、逆に、なるべく万人に使えるものにして、ドーナツやまんじゅうなどを食べたい人は個人でご用意とかではだめなのでしょうか。

横からすみません。　　「基本給がとても上がっている」これに尽きます。年収で計算して、どうなりそうですか？収入は年収で考えないと。「手当」に目くらまされたり騙されないようにしてください。手当はもともと保証のないものですからあてにしないほうがいいです。　（余計なお世話ですが、毎月の収入を基盤にする生活設計の組み方を変えた方がいいかもです。月をしのぐために年単位で損していたらいつまでも現状のままになってしまうのでは？毎日200円でも1週間に1300円でも、どうやって支出を抑えるかを考えて、それで基本給アップで年収が増えていたら、大きいですよ。）

待ってもらえるなら結論は急がず検討されるといいのかなと思います。　実は始めから少し気になっていることがありました。タイトルが「委託栄養士辞めたい」なことです。あまり意識なく書かれたのかもしれませんが、先輩の言い方や今の仕事がというのであれば、「現況が辛くて辞めたい」とか「仕事辞めたい」なのかなと思ったのですが、まるっと「委託栄養士」とあったので、もしかしたら、委託の仕事そのものがイメージと違ったとか、もともと迷っていたのかなと。現状の環境が主な要因か、委託会社に入ったことが大きな要素なのかで代わるのかなと思います。というのは、前者であれば、委託会社じゃなければ大丈夫とはいえないので…。逆にキャリアを続けながら転勤や異動の選択肢があるのが委託の強味だと思います。ただ、委託そのものにひっかかりがあるのであれば、継続自体が重荷なのではと思います。