極刻み食について

お疲れ様です😊
特養で極刻み食を提供しています。
フープロにかけてもらってますが、大きい塊が混ざったままユニットに配食される事があります。
その為、ザルに通す案がありますが、多少の水分やとろみを付けてフープロ回してるので、それをザルでこすのが現実的に無理な感じです。
皆様の施設では、どのように大きさ均一にされてますか？