時間がある時って何をしますか？

初めまして。3ヶ月前から有料老人ホームで働き始めた栄養士です。

出勤後仕込みを行い、それが終わると厨房業務はほぼ終わりです。
その後の調理や盛り付けはパートさんと調理師さん2人で出来る作業のため毎回「事務仕事してきて大丈夫ですよ」と言われますが正直そんなに事務仕事もやることがありません。
献立は1年サイクルで、塩分が高かったりカロリーがとんでもない事になっていたため変更したいのですが勝手に変えると責任者から却下されてしまいます。有料はそんなに気にしなくていいから、と。
なので毎週
発注して、翌週の献立でなにか大きく変な部分がないか確認、印刷して所長に提出、翌月の健康便り的なものの作成。このくらいしかやることがありません。
試用期間が終われば早番で調理を任せたいと言われたので多少はマシになると思うのですが、恐らく午後はまた事務仕事行っていいよと言われると思います。

今までは業務マニュアル作ったり、分からない所を調べたり、入居の方のアンケート見て人気が無さそうな献立の変更を上司に掛け合ったりしていたんですが、だんだんやることが無くなって行ってます……

多分、忙しくされている方が9割だとは思うのですが……
時間が空いた時には何をしているかアドバイス等ありましたら教えていただけるとありがたいです。